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枫以

准备工作:
1、深海咸鱼先用清水泡去多余的咸味,泡软后拆去鱼大骨,再切成咸鱼粒待用。

2、紫长茄子削去外皮后切成茄条,待用。
广式咸鱼茄子煲的做法步骤:
1、锅置于火上烧热后倒入茄条(别放油),然后分多次沿着锅边淋少量清水,边淋入清水边翻炒茄条,把茄条炒至发软后盛出来备用。

2、原锅洗净,烧干后倒入适量油烧热,倒入咸鱼粒爆香后盛出来备用,再把蒜蓉和姜末倒在锅里炒香,再倒入肉末煸炒至熟。

3、倒入香菇粒炒出香味后,再倒入炒好的茄条和咸鱼粒,加适量清水与茄条基本齐平,加盐、蚝油、白糖和老抽煮至茄子酥软。

4、加鸡精提鲜,再把锅里的东西全部倒入烧热的砂煲中,最后撒上葱花,广式咸鱼茄子煲就可以端上餐桌开吃了。
臭拔鱼的做法大全
1、将新鲜鳜鱼洗净、去鳞(未去鳞腌制鳜鱼会导致腌制过程中鱼的水分不易 排出,影响臭鳜鱼口感)、剪开鱼肚,抹盐,然后放在木桶里面腌制(最佳方式是木桶腌制,也有泡沫箱腌制,缸里面腌制等多种方法都可以,但是切勿采取直接抹 盐然后也无石头压的腌制方法,这种腌制方法鱼肉不结实,鱼的水分不易排出,鱼肉无法充分发酵,就达不到臭鳜鱼“似臭非臭”的效果,鱼肉也不好吃;
),然后 将鱼放在室温25'c左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭的气味。

2、洗净并在两面各剞几条斜刀花,待晾干后放入油锅略煎,至两面呈淡黄色时,倒入漏勺沥油。

3、在原锅中留下少许油,下肉片、笋片略煸后,将鱼放入,加酱油,绍酒、白糖、姜末和鸡清汤,用旺火烧开,再转用小火烧四十分钟左右乏害催轿诎计挫袭旦陋,至汤汁快干时,撤上青蒜段,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油。
起锅即成。

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其它回答
一个娇宠儿

腌制时,可以将鲜鱼从脊部劈开,取出内脏,加盐卤制成鱼片,也可以不用开片,加盐腌制成“鱼桶”。
把鲜鱼放进缸或者池内,一层鱼一层盐,上面用石头压紧,再用盐水浸泡起来。
经过盐水的滋润,腌制好的海鱼不会变质,颜色发红,却有了一股浓重发酵的气味,吃的时候,一年以上的鱼刚入口有些许臭味,不停咀嚼下,味蕾慢慢变得舒坦起来,一股咸香的味道油然而生。
更奇妙的是,越嚼越香。
一、臭咸鱼可以和五花肉一起烧,口感好,有营养。
这样做口感不油腻,而且即使不会炒糖色,做好的红烧肉也一样红亮诱人,提升食欲。
二、臭咸鱼五花肉的烧法:

1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。
五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分。

2、五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质,直到肥肉部分开始焦黄。

3、依次淋入白酒,放入葱,姜,八角,草果炒出香味。

4、五花肉上色后继续保持小火,放入红糖,生抽,老抽炒匀。

5、五花肉颜色变成深红后,将咸鱼切成小块一起翻炒,然后倒入浸泡咸鱼的水,加满清水没过表面。

6、用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时,直到五花肉酥烂为止。

7、出锅装盘,撒点香菜即可食用。

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梦与孤独

油煎。
煎的时候,很臭。
吃的时候,很香。
过泡饭吃。
我说的是油煎,不是诱奸。
当然是已经晒成干了 这个咸鱼,是什么鱼腌制的?还有是不是已经晒成鱼干了? 原料不同,做法完全不同。
所以不同,适应肉质口感需要。
一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。

1、青鱼干,切成块蒸了吃最香。
放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。
可加少许色拉油。
(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末)
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。

3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高 把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲,很下饭 买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香的哦。
太多种做法了,可以蒸着吃,煮着吃,还可以用油炸,或者煎着吃 不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的,可以先用油把鱼煎成黄黄的,然后加上水和调料,还有点蒜苗,然后盖上锅闷一下,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好 用手撕,捣碎也可以,不一定是丝啦,小块小块的也可以

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甴曱i

怎么说呢,当然可以吃咯俗话一般都是前辈们总结出来的经验,其中是有一定道理的,臭咸鱼做的好的话,味道鲜美,独有一番风味,古代的时候有些人们可能在某个季节盛产鱼,当时吃不完,就考虑到做成咸鱼,更有利于保留,当然,臭咸鱼相对鲜鱼来说可能在营养上会有一些增差,但对身体是没什么太大坏处的就像有些人说烧烤如何如何,可咱能一辈子不吃?制法如下:
1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀)。
2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。
3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可。
4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了。
注意:冬天是最好的腌制时间

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麻衣神算子

问题:我看一般都是用鲐鱼做的
我家搞咸鱼 的 我跟你说说吧 比如带鱼吧鲜的先洗干净然后用盐淹一定时间(时间长短决定鱼的咸淡)然后晒干或者烘干淹的时候还要加一种东西叫啥来着普通话不知道叫什么不过直接用咸淹也是可以的哈哈 我家就在很沿海啊! 不知道你说的臭鱼 是不是那些咸鱼干啊(是很臭 呵呵)! 原来 有很多的 有带鱼 还有很多我也叫不上名字 看我妈好象就是把鱼洗了 然后掺盐掩几天 然后在晒^ 吃的时候一般放姜片蒸起来吃 呵呵 LZ试试看咯

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笑像路人.

能吃的,肉臭了不能吃,但鱼臭了还是能吃的。
补充:
鱼类属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬虫类(12%)、哺乳类(9%)、两生类(8%)五大类。
根据Nelson(1994年)统计,全球现生种鱼类共有24618种,占已命名脊椎动物一半以上,且新种鱼类不断被发现,平均每年已约150种计,十多年应已增加超过1500种,所以目前全球已命名的鱼种应在26000种以上。

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7妹!

送到正规的干洗店去处理吧!
估计是没弄干净~ 弄好前 先别穿 对人有害!
是那一种皮衣呢? 裘皮 还是 光皮 还是什么? 有的可以水洗 有的不可以哦~ 干洗店洗皮衣的步骤 通常在家里是弄不了的~ 最好不要自己洗哦~ 洗坏了 就不好了

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超级困

口臭是口腔里的厌氧菌分解含硫蛋白产生挥发性硫化物造成的。
含硫蛋白来源于肠道内的粪礁。
肠道内的粪礁会不停地释放出含硫蛋白,上延至口腔,被口腔里的厌氧菌分解产生挥发性硫化物,从舌的背面和咽喉释放出来,就形成了口臭。

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爆炒卷心菜

不,秋季腌是最好的季节,因为秋高气爽,风比较干,腌的东西水分很快被风干,所以不用担心会臭 把鱼的内脏弄出来,洗干净鱼,把鱼里外都抹上盐和料酒酱油,然后就可以开始风干它

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