主页 > 饮食 > > (木薯粉怎么做芋圆比较q)没有木薯粉怎么做芋圆
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

玖伴他

小甜品是夏天必不可少的啦,芋圆做起来又很简单的,今天小编为大家介绍芋圆怎么做才会q弹好吃?芋圆的做法大全? 芋圆很有名的小吃,一般在美食城都有的卖,而且价格比较贵!很多人喜欢自己制作芋圆,那么芋圆怎么做才q弹好吃呢?下面来一起介绍下吧! 芋圆怎么做才会q弹好吃
1、我做了很多次芋圆了,木薯粉多加一些就会很Q弹,一般正常比例是一斤芋泥(红薯也行),加半斤木薯粉,如果你要Q,就按这个比例增加木薯粉量,要是要糯一点,就加点糯米粉进去,揉到可以成型,不粘手就好了
2、水不要加太多,能揉成团就行,这样出来的芋圆会比较硬挺其次,煮好之后过一遍凉水,口感就会非常q弹
3、煮好之后,冲个凉水,把所有的浮面都洗掉,就会Q
4、一定用热水,能别放水就少放,多放木薯粉,还有就是煮好过冰水 芋圆的做法大全 芋圆、各种芋圆的做法步骤 1很抱歉的是记着做,忘记拍过程图了,不过很简单的步骤,只要木薯粉在手,肯定成功的 2先把红薯、芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟,或者蒸熟 3把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥,我在压的时候放入了一点白糖,喜欢甜点的可以多放点 4然后稍凉之后,慢慢加入适量的木薯粉拌匀,搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀,直到可以揉成面团一样稍微软一点也没事,只要不粘手就行(紫薯的颜色比较艳,个人感觉放个半个,颜色就已经很好看了,我放了一个,感觉颜色有点深,估计红薯、紫薯什么的也就是起个上色作用) 5然后就可以把面团揪一块下来,戳成长条,然后切成小块就行,形状什么的我是模仿店里,这个可塑性很强哦,可以做成自己喜欢的样子有点橡皮泥的感觉,哈哈 6再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,为了可以更加Q,可以过凉水或者冰水 7我在吃的时候,是先装了半碗红豆汤,调进炼乳,会有奶香,再加入芋圆,一碗芋圆甜点就好了 过程图没了,最后的成品图还有几张,顺道传下(下面的都是红豆) 小贴士 紫薯可以少放点,我个人喜欢淡淡的紫色 红薯的颜色最好看有没有?淡淡的黄色,哈哈 还有芋头的也喜欢 做好的芋圆在没下锅煮前可以放冰箱冷冻,下次吃的时候拿出来煮就好了,至于芋圆汤里放什么,也可以随自己喜好 功效和副作用 一、芋头促进减肥功效 芋头中的膳食纤维很多,热量和饱腹感堪比谷物类食材吃芋头比较容易饱和耐饥,芋头本身还可以加速新陈代谢所以吃芋头能够防止自己吃更多的食物,同时还可以加速代谢掉食物,帮助自己减肥控制体重 二、芋头防癌抗癌功效 芋头本身的一种蛋白黏液是可以加强人体的机能,强健抵抗力免疫力芋头还能够排毒防癌,对于淋巴和肿瘤有很好的修复作用芋头好消化好吸收,非常适合癌症术后的人作为恢复食材 三、芋头强健骨骼功效 芋头中有钙质,钙质是骨骼的基础芋头中还有镁元素,能够辅助钙质被人体更好的吸收,芋头还可以补充女性气血,富含丰富的微量元素帮助女生更快补充人体流失的钙质 四、芋头的副作用 芋头存在一定的副作用,例如芋头中淀粉含量比较多,所以如果一次性吃过多的话就会容易胀腹,不好消化另外芋头处理的时候,表面的芋头黏液会造成皮肤不适,而且不熟透的芋头是有毒性的

赞同 (33770)

反对 (285)

其它回答
仅此罢了つ

建议还是用木薯粉比较好,木薯粉做出来的比较Q弹,而纯番薯粉的话真的是太软粘了。
分享下芋圆的做法:
1主要原料有芋头(番薯、紫薯)和木薯粉,口感爽滑,而又弹性十足;
一般搭配有:
莲子、绿豆、红豆和花生等 2食材洗干净,削皮切块后上过蒸熟后,趁热碾成泥,根据喜好加白砂糖,牛奶;
将芋泥跟木薯粉一起揉成团(视面团干湿程度选择适量加水或加粉) 3揉搓成条状后,刀切小块,撒粉防粘;
(如果做多了,可直接将生的芋圆冷冻起来,等要使用的时候再拿出来煮,不需要解冻) 4下锅煮芋圆,煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水(冷水也可以) 5自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐,但是坚持了就一定会获得惊喜;
如果您实在不想太辛苦的话,个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的,比较符合个人口味啦,您不妨也去试试咯~主料红薯一根220克 番薯粉150克 番薯粉制作红薯芋圆的做法步骤 1 红心番薯,水份含量较高,蒸完很烂。
2 逐渐添加番薯粉到红薯泥里,揉匀再加,直到不稀,可以成型为止。
3 取部分揉好的粉团搓成长条,切小粒。
4 放到装有生粉的碗里,这样就不会粘在一起了。

赞同 (32086)

反对 (537)

南馆潇湘

使用别的面粉做法也一样,只是口感上的差别。
最好选用木薯粉因为透明感和韧度的口感也好。
芋圆、各种芋圆的做法步骤 1很简单的步骤。
2 先把红薯、芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟,或者蒸熟。
3 把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥,我在压的时候放入了一点白糖,喜欢甜点的可以多放点。
4 然后稍凉之后,慢慢加入适量的木薯粉拌匀,搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀,直到可以揉成面团一样。
稍微软一点也没事,只要不粘手就行。
(紫薯的颜色比较艳,个人感觉放个半个,颜色就已经很好看了,放了一个,感觉颜色有点深,估计红薯、紫薯什么的也就是起个上色作用。) 5 然后就可以把面团揪一块下来,戳成长条,然后切成小块就行,形状什么的模仿店里,这个可塑性很强,可以做成自己喜欢的样子。
6 再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,为了可以更加Q,可以过凉水或者冰水。

赞同 (10232)

反对 (916)

离人在梦中@

不用发酵粉的 也不用糯米粉 1材料:
红薯,紫薯,芋头,木薯粉 2把红薯,紫薯,芋头蒸熟,再分别依次碾成泥和木薯粉混合揉团,不嫌麻烦就放三个容器里 先把红薯碾成泥 碾的时候加木薯粉 一点点的加 比例大概在1:3差不多 感觉揉的时候太费劲就少加点水 紫薯和芋头用同样的方法揉成面团 揉好后是黄色 紫色和白色的面团 3把揉好的3种面团分别依次搓成长条,面团大就掐一些分几次搓,再用刀切成2厘米见方就差不多了 4锅里下水煮开,加糖或者冰糖,开锅放入切好的团,煮2分钟,浮起来有点透明就可以了 PS :
吃的时候可以再加别的 绿豆汤 龟苓膏 冰激凌 奶茶 丰富口味

赞同 (26487)

反对 (993)

相关百科

(怎么做打电话动画)打电话

水木是个真公司,我原来在里面读过,能读出来的不错,读不出来的就混到他们给你找个低端工作。 地址在番愚路数娱大厦,2楼,对吧。...全文

等你回答

换一换