主页 > 饮食 > > (抻面馆里的鸡架怎么做的)鸡味抻面的鸡架汤放什
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本回答由网友推荐

长腿欧巴

你好!
鸡骨架好吃,但是做起来并不难,, 介绍方法:
首先要准备苏打粉啊,或者面包渣,椒盐,孜然,辣椒粉,料酒番茄沙司,酱油 下面就是制作啦, 方法如下:

1、用刀把鸡胸骨从中间破开,扣在菜板上,用力把鸡架拍平;

2、抹上食盐、麻辣鲜;

3、粘上粉面(调糊也可);
要厚一些;

4、食油烧6-7成热,放入备好的鸡排,炸至两边金黄、脆干捞出。

5、撒上孜然粉(其他调料),即可食用。
特点:
燋嫩可口,油而不腻。
午、晚都可享用;
牙齿好者更宜。
注意:
做好后不宜长时间放置。
谢谢!

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其它回答
猫杦杦

不怕单调,要做出属于自己面馆第一无二的特色才行,比如汤头浓郁,面条劲道,小菜爽口都是关键,要有自己的核心竞争力不是只能做汤面啊亲,炒面、刀削面、烩面,多了去了啊!
个人觉得猪骨汤比较好,猪骨煮过后汤白味浓,而且营养价值又高。
你好!
是单调'用猪骨汤'节约成本如有疑问,请追问。
太简单了。
除非你做的味道超好 独特。
用猪骨头做汤更好

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希望你开心

谢谢!!我是一个出徒2年的抻面师 你问的问题基本上很少会得到满意答案 因为你问的都是商业机密 没有哪个抻面师会告诉你自己的饭碗应该仍在地上才会碎!! 我透露点给你 我的汤里有桂皮 丁香 枸杞 不能再多说了 也没有太多的药材 当然 重要的药材我没有告诉你哈!!

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少年说

1 先把鸡架出水,再放水在锅里重新烧开放鸡架先大火煲半小时,再小火煲半小时,加上冬瓜块,煲15分钟,洒葱花,加盐就可以 2 鸡架一只,切块,下开水汆一下 冬瓜切块 准备好上面的配料,然后加入鸡块和水,先煲20分钟,然后加冬瓜块,盐,再褒一会就好了

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不做痴情狗

1四季抻面馆(太原街) 2老四季面条(光荣街) 3鑫记麻辣拌(三好街) 4串姐客栈(三好店) 5兴隆百货(中街店) 6马家鸡架 7一手店(南市店) 8闫家炸鸡架(五爱总店) 9老迟家熏鸡架熏脊骨 10边门四季鸡架城

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