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馄饨,是四川成都著名小吃之一,是以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。
煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓美。
抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手,清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成,相比之下,红油抄手的做法就简单许多。
烹制材料(三人份) 材料:
抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙) 腌料:
盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙) 调料:
辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙) 1 猪绞肉置入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。
取一抄手皮,舀入适量猪绞肉,包成抄手,直至将抄手皮全包完。
取一空碗,加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉,洒入1汤匙葱花。
烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入抄手以大火煮沸,点一次水煮至抄手浮起,捞起沥干水,盛入碗内即成 ** 回答采纳率:259% 2008-09-15 21:04 检举 梅菜鲜肉馄饨 原料:
绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结 辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法:
1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
干贝鲜肉馄饨 原料:
干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根 辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许 做法:
1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。
2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。
三鲜馄饨 原料:
鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料:
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法:
1 鱼肉剁碎;
虾仁抽净泥肠,剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成

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其它回答
别再辜负我了

一、三文鱼木斯丸 食材:
鲜三文鱼柳500g、土豆1个;
辅料:
淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法:
1柠檬榨汁后备用;
三文鱼清洗干净,打成泥后盛入碗内,然后在碗中放入适量的淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉以及榨好的柠檬汁,搅拌均匀后放冰箱冷冻10分钟。
2土豆清洗干净去皮,煮熟后研成泥,锅中放入适量的黄油和蒜蓉,再放入准备好的土豆泥。
之后再放入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中成锥形。
3将三文鱼泥挖成丸子状,然后放入开水中灼熟,之后围着土豆泥均匀摆放。
锅中放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中即可食用。
二、三文鱼小蛋糕 食材:
面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁;
辅料:
糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法:
1黄油加糖打起,打白后再逐个加入鸡蛋,一块打匀后逐渐加入牛奶并且继续打匀,这个时候再放入适量的香草香精。
2将泡打粉、面粉混合,同时再放入准备好的三文鱼丁。
一块打均匀后放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)即可。
三、三文鱼焗饭 食材:
三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1/3匙、洋葱和青红椒各半个、面粉 5克、黄油15克、香菜少许、盐适量 做法:
1首先将米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中,备用;
三文鱼清洗干净,切成粒备用;
洋葱、青红椒也切成粒,备用;
2在锅中放入适量的黄油,放入挪威三文鱼粒轻炒,接着再放入洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状,浇在饭上并且撒上香菜末即可食用。
四、竹香三文鱼 食材:
三文鱼、香菜末;
调料:
辣椒酱、蒜泥、盐、味精 做法:
1竹叶清洗干净,备用;
三文鱼清洗干净,备用;
香菜清洗干净,切末后备用;
2将三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可蘸蒜辣酱食用。
这些都是三文鱼的做法,不仅做法非常的简单,同时有不损失其中的营养物质。
而且三文鱼属于深海鱼,经常食用非常有利于心脑血管健康。

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花里寻君

病情分析:发现小儿腹泻,建议检查化验大便是消化不良还是肠炎意见建议:还要注意是否是有感冒导致的肠功能紊乱如果是消化不良建议口服山麦健脾口服液,思密达等,严重看看医生,输液治疗延长喂奶的间隔时间让肠胃休息休息多喂水如果在添加辅食应该暂停添加或减少辅食添加好转后再循序渐进恢复尤其不要吃不消化的食物

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何处归途

发现小儿腹泻,建议检查化验大便是消化不良还是肠炎 还要注意是否是有感冒导致的肠功能紊乱如果是消化不良建议口服山麦健脾口服液,思密达等,严重看看医生,输液治疗延长喂奶的间隔时间让肠胃休息休息多喂水如果在添加辅食应该暂停添加或减少辅食添加好转后再循序渐进恢复尤其不要吃不消化的食物

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勿忘今安

没有关系,一般九个月的宝宝,给宝宝吃的东东杂一点,但量不要多,我们宝宝九个多月的时候,面条,馄饨、包子吃的,除了这些你还可以给宝宝加一些杂粮类的,如山芋、南瓜、玉米、蔬菜、可以吃一些。
这样宝宝的营养才能均衡。

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独角兽

9个月宝宝吃混沌里面可以放猪肉,白菜,虾皮最好别放盐,如果放就少量,不然小孩肝脏受不了,加些香油,这样就会有滋味。
搜一下:
9个月宝宝吃混沌里面可以放什么东西

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