主页 > 饮食 > > (高度浓缩汤怎么做的)浓缩鸡汤怎么做
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恋人离

问题:用的天威的浓缩骨汤,感觉没味道。
不知道要怎么样把骨汤弄的有味道呢
已经立秋了,所以是秋天了呢。
秋补在行动--棒骨汤扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
≮美食做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色:
汤清而漂油。
不少人有爱喝骨头汤的习惯,并觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富,事实上这种观点是错误的。
其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。
因此,熬骨头汤的时间不宜过长。
营养专家推荐的方法是:
炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;
此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
食材:
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克做法:
1将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

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其它回答
退居幕后

问题:一个朋友告诉我说做浓缩鸡汤对身体好。
是不是就是类似于从草鸡精的东西啊?怎么做大家知道吗?
材料 老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法
1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;

3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;

4、取出冷藏好的鸡,切成小块;

5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;

6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;

7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。
浓缩鸡汤是市场上新出来的一种销售品,是具有一定工艺的。
在家做只能是做的浓度高些,不能说是浓缩了。
具体方法为可将鸡切开,入清水中泡些时候,要用冷水。
把血水泡净。
再入沸水中氽一下除去异味。
然后入容器内加些调料及滋补品一起上笼用旺火蒸几个小时。
水量不要太多。
食材 主料 乌冬面 600g 鸡肉罐头 300g 辅料 橄榄油 适量 红椒 适量 生菜 适量 生抽 适量 步骤1红椒、生菜切成丝。
2鸡肉罐头打开也切成丝。
3烧热锅倒入少许橄榄油,放入红椒丝大火炒片刻。
4加入鸡肉丝一起翻炒均匀后盛起备用。
5放入乌冬面翻炒。
6加入少许生抽炒均匀。
7放入生菜丝一起炒。
8将红椒丝以及鸡肉丝倒入一起翻炒均匀即可熄火上碟。
小贴士 鸡肉罐头比较咸,所以炒乌冬的时候只需放少许生抽就已经足够了。

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世有星月

问题:如何能将自己做的骨头汤浓缩成固体或膏状,以方便携带,想喝时加水冲泡即可?
羊肉汤的做法 滋补功效:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:
色泽光亮,呈乳白色;
汤质优美,营养丰富;
不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:
先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,像牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。
如果喜欢辣椒,可以放些辣椒经专家测定,骨头汤里没有钙。
哈哈。
表 311 骨头汤的钙含量 测定项目 钙含量 (毫克/升) 生自来水 87 凉白开水 45 生自来水熬成的骨头汤 45 蒸馏水 0 蒸馏水熬成的骨头汤 0 注:
1自来水取自北京海淀区百望山地区的住户。
2骨骼250克 (取自剔除筋、腱、肌肉猪蹄), 高压锅加高压阀,冒气煮20分钟,冷却后测定。
摘自 米昭曾 罗永键 白双法《米氏说钙》中央民族大学出版社

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甜心教主

解:
(1)由亚铁离子的名称可知其中的铁的化合价为+2,说明1个亚铁离子带有2个单位的正电荷,按照离子符号的书写方法可得Fe2+. 硫化氢中,氢元素的化合价是+1,硫元素的化合价是-2,化学式是H2S. 氧化物由两种元素组成,一种为氧元素,故钾的氧化物组成元素为显+1价的钾元素和显-2价的氧元素,根据化合价原则,其化学式为:
K2O;
碳酸钠中,钠元素的化合价是+1,碳酸根的化合价是-2,化学式是Na2CO3. 硫酸铬中,铬元素的化合价为+3,硫酸根的化合价为-2,化学式为:
Cr2(SO4)3. (2)①红磷为暗红色和氧气在点燃的条件下生成五氧化二磷白色固体,故答案为:
4P+5O2 2P2O5;
②水在通电的条件下生成氢气和氧气,故答案为:
2H2O 2H2↑+O2↑;
③铝和氧化铁在高温时发生反应的方程式为:
2Al+Fe2O3 2Fe+Al2O3;
故答案为:
(1)Fe2+;
H2S;
K2O;
Na2CO3;
Cr2(SO4)3;
(2)①4P+5O2 2P2O5;
②2H2O 2H2↑+O2↑;
③2Al+Fe2O3 2Fe+Al2O3;

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风吹雾散

问题:我25岁脸色发白发黄,皮肤不红润 近看还有些色斑和色素沉着!

1、我想问一下,你说的是不是三白汤啊
2、你可以参考一下以下资料 三白汤,“白芍、白术、白茯苓各5克,甘草25克,水煎,温服”。
这个方子最初治疗伤寒虚烦,后来发现可以补气益血、美白润肤,遂在民间流传开来。
此方配伍精当,适于气血虚寒导致的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着等。
中医认为人的皮肤悦泽与否和脏腑功能有密切关系,如果脏腑病变,气血不和则皮肤粗糙,面部生斑。
因此,该方剂从调和气血、调理五脏的功能入手,从而美白祛斑。
女性朋友可以到药店购买这4种药,用水煎汤喝。
如果嫌麻烦,还可以自制袋泡茶,取白术、白芍、白茯苓各150克,甘草75克,分别研成粗粉末,混合均匀,装入30个小包中,每天取1包用沸水冲泡,当茶喝

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七夜

对的,但也要结合个方面因素咯,我知道的有个关于保健的,是个男性产品【鸿升牌上园红】是这样的,这个相对来说成本会高一点,现在很多都选用这种方式了,主要是大势所趋~效果来得快,去得也快,站在人体的健康角度出发,当然不及传统的好,传统的那是经过老祖宗们几千年验证的,天然的才是最好的!
不一定高度浓缩的就好,适合的才是最好的你好!
有时候高浓度的不一定就好,国际营养协会有制定每种营养素的日摄入量,超过了就不好了。
另外建议不要去买那些营养品,如果缺维生素,去药店买两元钱一瓶的就可以了。
那个是药用的,成分更稳定可信。
保健品你永远都不知道还加了什么东西进去如有疑问,请追问。

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贴身侍从

试题答案:
(1)表示多个原子,就在其元素符号前加上相应的数字.所以2个铁原子,就可表示为2Fe;
(2)表示多个分子,就在其化学式前加上相应的数字,3个二氧化碳分子表示为3CO2;
(3)离子的表示方法:
在表示该离子的元素符号右上角,标出该离子所带的正负电荷数,数字在前,正负符号在后,故硫酸溶液中的酸根离子为SO42-;
(4)氧化铝中铝元素化合价为+3价:
在化学式该元素的上方用正负号和数字表示,正负号在前,数字在后,故氧化铝中铝元素化合价为+3价表示为+3Al2O3 故答为:
(1)2Fe;
(2)3CO2;
(3)SO42-;
(4)+3Al2O3

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凌晨相约

核武器的小型化是各有核武国家追求的目标,目前只有美国和俄罗斯有一定的核武器小型化技术。
就是说,要制造10万吨,100万吨当量的核武器并不难,但是这些核武器只用于威慑而不太可能用于实战。
而制造1000吨,100吨当量的核弹,技术难度就大的多,冷战时期美国研制过1000吨当量的核地雷,5000吨当量的203核炮弹。
前苏联则制造过一种手提箱式核弹,具体当量不明。

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见仁见智

问题:想请问:
我的想法是,用一锅牛肉汤,如何能去除掉里面大部分的水分,从而得到少分量的浓汤萃取液。
使用的时候,按照一定的比例,将此萃取液里加一定量的水,烧开后就能得到口感差不多的牛肉汤呢?不知道有没有哪位大大做过类似的尝试。
多谢,多谢。
就是不断的熬煮,让水分蒸发掉,越煮汤就变得越少而且越浓。

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一袭纸鸢

您好,很高兴为您解答,孩子如果小,机体的免疫力会比较弱,建议积极处理。

首先让孩子多喝水或者牛奶以稀释药物,另外如果症状重可以去医院洗胃,或者根据药物的成分采取适应的解毒剂。
希望我的回复能帮助到您。

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吃货咕咕

中国文革末期到改革开放初期,农村思想的解放,各个阶层,不仅是农村,包括很多的对城市、对工矿的描写,这种变迁深入人心,影响到了每一个人的选择和命运。
也许说的不准确,但这本书确实是我大学时期读的最精彩的一本书。

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三山四水

人民英雄纪念碑。
碑上的八块浮雕记录了近百年来我国人民抗击外敌的革命历程。
八块浮雕分别为:
虎门销烟、金田起义、武昌起义、五四运动、五卅运动、南昌起义、抗日战争和渡江战役。

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荒城

对的,但也要结合个方面因素咯,我知道的有个关于保健的,是个男性产品【鸿升牌上园红】是这样的,这个相对来说成本会高一点,现在很多都选用这种方式了,主要是大势所趋~

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吃货咕咕

建议买‘女人姜茶’随时可以喝,不麻烦而且方便放置拿一吨姜加上两吨水煮成一碗汤,这决对够浓缩、又大补。
多一点姜,煲久一点就何以了!

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几分曾经.

孩子现在有什么症状没有,建议您马上带孩子去医院检查,洗个胃,最好是现在督促孩子多喝水,以稀释浓度,尽快就医

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