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花间醉

用料:
贡柑3只,草莓2只,蜂蜜水200克。
做法:
取贡柑,草莓果肉与蜂蜜水混合。
搅拌机加滤网将果肉打碎,滤出果汁即可。
功效:
蜂蜜:
是物美价廉的美容和减肥食品。
贡柑:
秋冬季节极具消滞上渴作用,能有效补充人体所需养分和水分,被水果业界称为当今健康时尚的水果新贵。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明止养肝作用。
红豆牛奶冰 原料:
红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。
作法:
1红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移至炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时。
2见红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。
3食用时先在盘内加刨冰,在浇上红小豆,最后淋上炼乳即成。
Tips: 1红小豆浸泡过后再煮,比较容易烂,但水不要太多,中途小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。
2红小豆未煮烂前,不能加糖,否则不易煮烂。
鲜芒果冰 原料:
芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯 作法:
1芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀。
2刨冰放盘内,放上芒果即成。
Tips: 1消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2有的芒果较甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。
3大芒果果肉较厚,但小芒果较香,需要多准备几个才够。
花生牛奶冰 原料:
去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、刨冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半 作法:
1先将花生仁洗净,加清水没过花生,加入小苏打2茶匙,一同浸泡4小时,然后将锅中加少量水,放在炉子上煮开,再将水倒掉。
2另外加水7杯,将花生倒入,煮烂,中途搅拌几次,待花生熟软时加入白砂糖,拌匀,然后熄火,放凉。
3盘内先放刨冰,再加入少许花生和炼乳即成。
Tips: 1花生不易煮烂,加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂。
2花生未煮烂前不可加糖,以免变色。
绿豆薏仁冰 原料:
珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量 作法:
1珍珠薏仁洗净,加2碗水浸泡2小时后,移入电锅蒸至熟烂,拌入白砂糖半杯,搅匀至糖溶化时,取出放凉。
2绿豆洗净,加水7杯浸泡1小时,再连同浸泡的水放炉上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖调味,拌匀至糖溶化,熄火放凉。
3盘内放少许刨冰,先淋果糖少许,再淋入薏仁和绿豆酌量即成。
Tips: 1一般薏仁较粗糙,珍珠薏仁较滑嫩,煮好的薏仁会涨开。
2如果薏仁和绿豆甜度已够,则刨冰的果糖可以不加。
糖芋冰 原料:
芋头1个、刨冰少许、白砂糖1杯、果糖少许 作法:
1芋头去皮洗净,切粗大块,平铺在平底容器内,以清水没过,用电锅蒸至熟软。
2将糖均匀撒在芋头上,再蒸10分钟,使糖溶化,再移至炉火上,小火煮至汤汁粘稠时熄火。
3将芋头放至完全凉透,移入冰箱冰凉,食用时盘内先放入少许刨冰,并淋上果糖,再盛入芋头即可。
Tips: 1芋头外形椭圆,切开果肉白皙,质地轻的,即为好芋头。
2芋头未蒸烂前,不可加糖调味,以免芋头变硬,色泽变褐,蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干,以免汤汁太稀影响口感。
粉条冰 原料:
粉条、熟红豆、刨冰各少许、赤砂糖300克、水5杯 作法L 1先将砂糖和水煮成糖水、放凉、入冰箱冰。
2食用时盘内先放少许刨冰,再酌量加入粉条、红豆各少许,淋入糖水,拌匀后即可食用。
Tips: 1粉条可在菜场及超市买到,自己做较麻烦,买成品即可。
2粉条的成分是淀粉,呈半透明状,有弹性,要当天买当天吃,冰过会硬,所以不要买太多。
3红豆做法请参考红豆奶冰。
冰淇淋咖啡 作法:
1先将咖啡、糖与开水调匀,然后放凉。
2盛入咖啡冰淇淋,让它浮在杯内,食用时搅匀饮用,或在半溶解状态下用汤匙舀食皆可。
Tips: 1咖啡可按各人喜好冲泡,没有一定限制,但一定要放至完全凉透再放冰淇淋,否则冰淇淋会很快化掉。
2也可先冲一大壶咖啡,并放入冰箱冰至完全凉透,则冰淇淋放入可以较持久不溶化,而且随时取用很方便。
3亦可挤入鲜奶油,或加入不同的冰淇淋。
其时,刨冰的做法有好多种,此贴只选择了比较常做的。
品尝刨冰的5大步骤:

1、观赏:
刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;
并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象;

2、搅拌:
快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程,美好的参与心理是品尝美食的最佳状态;

3、善用唇舌:
舀一小匙刨冰,将其翻转放入口中,正面接触舌中部,这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法,含满刨冰后,轻抿嘴唇,让多层次的味道散发在整个唇齿之间;

4、嗅觉:
闭上嘴巴,将水果冰的乡味带到鼻子,用嗅觉去感受他的细滑香爽;

5、回味:
唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后,接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
作法:

1、锅内倒入500毫升清水煮滚,放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固,然后切成小碎条备用 『分享·告诉好友』□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-12-26 11:09:51- 授权原创博客:
地瓜的厨房笔记 未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国 鸳鸯奶茶 材料:
红糖20克、爱玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、沸水300毫升 作法:

1、锅内倒入500毫升清水煮滚,放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固,然后切成小碎条备用
2、在等待凝固的时候制作奶茶,先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包,倒入100毫升淡奶调匀成奶茶奶茶一般是用大紅茶葉加上奶精調成半成品的成品直接加上糖油即可 刨冰更簡單一塊冰刨成椎行淋上紅豆或綠豆或你喜歡的水果再淋上煉乳即可 一般外面的果汁都是用汁調的不是鮮榨果汁小店如賣鮮榨果汁的話成本較高 如想要喝最好還是自己買個榨汁機想喝什麼就榨什麼草莓果汁的做法详细介绍 菜系及功效:
幼儿菜谱 口味:
酸甜味 工艺:
其他 草莓果汁的制作材料:
主料:
草莓200克 调料:
白砂糖5克 教您草莓果汁怎么做,如何做草莓果汁才好吃 1新鲜的草莓洗净,去蒂。
2将处理好的草莓放入果汁机中打碎。
3将准备好的白糖放入果汁中即可。
番茄柠檬汁 夏天最消暑怡人的美白方法,莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。
柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。
另外,番茄则有降血压、清热解毒之效。
两者混合加上适量的蜂蜜调味,便可发挥排毒美白的效用,对预防色斑很有功效。
材料:
番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法:
将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。
猕猴桃薄荷汁 材料:
猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。
做法:

1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。

2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
营养:
猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。
胡萝卜美颜汁 这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单,可是别小看了这么一杯东东,胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液回圈,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。
胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收。
材料:
胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块 做法:
因为单独用胡萝卜榨汁很难吃,所以可以加橙一起搅拌。
之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。
柳橙凤梨汁 柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图) 主料:
凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个。
副料:
柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙。
做法:
柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小。
柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜 功效:
本品是维生素A含量甚浓的果汁,可提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。
而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。
桔子汁 取桔子1个,将外皮洗净,切成两半;
将每半只置于挤汁器盘上旋转几次,果汁即可流入槽内,过滤后即成。
每个桔子约得果汁40毫升。
饮用时可加水1倍。
蕃茄汁 蕃茄50克,白糖少许。
温开水适量。
将成熟的蕃茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把蕃茄汁挤入小盆内。
将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。
注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。
青菜水 青菜50克(菠菜、油菜、白菜均可),清水50克。
将菜洗净,切碎。
将钢精锅放在火上,将水烧沸、放入碎菜,盖好锅盖烧开煮5~6分钟,将锅离火,再闷10分钟,滤去菜渣留汤即可。
西瓜汁 西瓜瓤100克,白糖10克。
将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤。
汁内加入白糖,调匀即成。
胡萝卜汤 胡萝卜50克,白糖少许。
清水50克。
将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约2分钟。
用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀。
菜水 菠菜、油菜、白菜均可,50克,精盐适量,清水50克。
将菜洗净,切碎。
将钢精锅放在火上,将水烧沸、放入碎菜,盖好锅盖烧开煮5~6分钟,将锅离火,再闷10分钟,滤去菜渣留汤即可。
山楂水 山楂片50克,白糖少许。
开水150克。
将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内。
将开水沏入盆内,盖上盖闷10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可。
4个月冰之物语

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其它回答
彼得潘√

问题:饮品店的鲜果汁是怎么做的
豆瓣菜苹果汁做法:
原料:
1/2把豆瓣菜,3个甜苹果做法:
将原料洗净,榨汁,饮用。
作用:
这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。
它能清洁血液,降低胆固醇,粉碎肾结石和膀胱结石,另外还能作为利尿剂和缓泻剂。
苹果汁:
调理肠胃,有助肾机能,防高血压。
香蕉汁:
健肌肉、润肺、通血脉。
西瓜汁:
暑天利尿、消炎、降血压。
芒果汁:
助消化,防昏船呕吐,治喉咙痛。
菠萝汁:
可去肿、消食,治肾炎、咽炎。
葡萄汁:
有利尿、补血安神、强肾肝功能。
橙子汁:
可化痰、健胃,防心脏病和中风。
柚子汁:
降胆固醇,防感冒,止咳化痰。
柠檬汁:
化咳止痰,有助排除体内毒素。
椰子汁:
防心脏病,可健肤、止咳。
木瓜汁:
止咳润肺,帮助消化蛋白质
1、补血果菜汁材料:
菠菜50g、红萝卜1条、苹果半个、柠檬1/6个 作法:
(1)菠菜洗净切小段,加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)红萝卜,苹果,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上的菜汁中一起打成汁。
功效:
这种饮料含丰富维生素a及铁质,对眼睛疲劳,贫血,低血压等症状很有效。

2、健身果菜汁 材料:
包心菜250g、大白菜120g、苹果半个 作法:
(1)包心菜,大白菜叶分别洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机中打汁。
(2)苹果削皮切成小块,放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效:
这是能预防高血压或糖尿病等成人疾病的天然饮料,也适合胃肠衰弱或肥胖症者饮用。

3、苹果芦笋汁 材料:
苹果1个,红萝卜150 芦笋150g、g、葡萄200g、柠檬半个、蜂蜜与冰块适量 作法:
(1)芦笋,红萝卜洗净切小块加适量冷开水,一起放入果汁机中打汁。
(2)苹果,葡萄,柠檬去皮去籽切小块,放入如上果汁中一起打成汁。
功效:
有补血,健胃,整肠,消除疲劳等功效。

4、草莓牛奶汁 材料:
草莓9粒、柳橙半个、牛奶120cc、冰块适量 作法:
柳橙,草莓洗净去皮去蒂切小块,全部材料放入果汁机一起打汁。
功效:
此果汁有美容养颜,皮肤保健及增强体力等效果。

5、木瓜牛奶汁 材料:
木瓜200g 牛奶150cc 柠檬1/4个 蜂蜜及冰块适量 作法:
柠檬,木瓜削皮去籽切小块,全部材料放入果汁机打汁即可。
功效:
此果汁适用于胃肠病与便秘者。
并有消除疲劳,美容等效果。

6、菠萝柠檬汁 材料:
菠萝350g 柠檬1个 蜂蜜适量 冰块适量 作法:
菠萝,柠檬洗净切小块,与其他材料一起放入果汁机中打汁即可。
功效:
能帮助消化,有提神及健胃等功效。

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空气猫

问题:我想开一间悠闲店,鲜榨果汁是其中之一,因定位属中高档,因此不想直接用果粉或浓缩果汁勾兑,但自己用水果打出来的汁,总没有仙踪林等的店铺的口感,我想问一下,鲜榨好后还要加什么的吗,是鲜榨好后再用浓缩果汁勾兑吗,如果我几种水果一起打呢,请有知道的朋友教我,因是店铺,所以要比较注重口感和味道的
现榨果汁 可以适当兑些同种的浓缩果汁,味道更重些,最好不要用果粉,一口就喝出来。
不建议多种水果一起, 最好不要超过3中, 会很容易分层 不但不好看还不怎么好喝 可以用苹果和胡罗卜 经济营养味道很不错。
实在不行 可以在果汁中滴几滴洋酒 具体什么自己研究吧 呵呵。
变相鸡尾酒。
味道绝对唯一。
一般食材:
一个苹果,两个番茄,一到两片柠檬。
一般方法:
首先把苹果与番茄切成丁,加上柠檬片一起放入豆浆机中搅和,加入凉开水到1000CC的位置,刚好是两个人的量。
然后点果蔬功能,一般点两次,这样就会磨得更细些。
最后倒入容器,分配。
拓展:
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。
果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁。

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如果早遇见

誉世晨认为只要用心学很快能够学会做各种品种奶茶饮品,同时学习是永无止境的。
至于价格是说不定的。
大概要2千左右。
奶茶做法:

1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

2、牛奶用奶锅煮开,趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。
盖上茶壶盖,等待2-3分钟。

3、2-3分钟后,把茶通过细的茶筛网,滤掉红茶渣。

4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐,搅匀即可。
可根据个人口味加入糖,也可以不加,享受奶茶的原滋原味。
冰淇淋做法 材料 蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克 做法:

1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。

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喜爱弄人

材料主料:
番茄200克,苹果300克,调料:
白砂糖5克做法1 将番茄洗净,用开水烫一下后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出;
2 苹果洗净,削皮,放入榨汁机中搅打成汁;
3 苹果汁兑入番茄汁中;
4 果汁中加入白糖调匀,冲入温开水,即可直接饮用。
冰要够 正常一杯苹果汁的话 两个苹果就够 700CC 然后一定要放糖 不然果味出不来 其它果汁都类似很多都是用浓缩果汁加一定比例的纯净水调配的。
这可不是几句话的问题技术可以找我了解也是开店的你可以来我这里学习,也可以邮寄学习材料给你

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睡眼惺忪

慢榨的果汁机榨出来的果汁不分层,口感更好;
有一种快榨的榨汁机,榨出来的果汁分层,口感稍差。
首先需要一个好的榨汁机,速度快,就不会那么快分层,然后建议用纸杯,不然时间久后,像苹果之类的会氧化,很难看,建议他们15分钟内喝完,如果需要鲜榨果汁的资料,我这里有你用的是打汁机还是原汁机,还是榨汁机??原汁机是不会分层的再看看别人怎么说的。
想不分层要用另外加东西的,尽管是纯天然,一般的客人看到也会接受不了。
各种水果密度不一,分层难免鲜榨避免不了的

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明哲保身

1 将芦荟洗净,去掉外皮后吧透明的叶肉切成丁;
2 水沸后,将火调成中火,放进芦荟煮10分钟;
3 当叶肉成为半溶解状态时便可,盛出后,要是喜欢加一点蜂蜜或冰糖调味既可。
重要提醒:
龙舌兰和芦荟植物形态相似,龙舌兰是有毒的,所以切不要误食。
芦荟品种除了少数几种如木立芦荟、上农大叶芦荟可以食用鲜叶外,大多数品种只是观赏植物,有些芦荟品种还是有毒的,误食后可能引起中毒甚至危及生命安全。

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暖心少年°

主料 沙糖桔 (4个) 香蕉 (1个) 阿萨姆奶茶 (300ml) 调料 无 厨具 搅拌机 橘子香蕉剥皮放入榨汁机中,倒入适量奶茶(随自己感觉而定) 要细腻口感的最好在榨汁机中放滤网,榨好也是汁渣分离的那种最好。
放在一起搅拌即可。
成品。
小窍门:
橘子的皮不易榨碎,所以最好是可以用汁渣分离的榨汁机,不然会影响口感。

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饮料味萌妹

我建议你不要咯~~因为现在奶茶,果汁店竞争很大,赚的利润会少了,而且现在奶茶的负面消息越来越多,我看,奶茶开始走想衰落,如果是做,就做真正的奶茶,反而好一点

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