主页 > 饮食 > > (黄瓜怎么做凉菜好吃)黄瓜凉菜怎么做
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久敷衍

问题:要相对简单一点的吧,因为我手艺不怎么样,主要是因为天气太热,老婆也没啥味口,亲手给她做些凉菜,有别的凉菜做法也行,谢谢友友们啦!
One~把黄瓜洗净,切成片或者丝,放入盘中,倒适量的醋(一根黄瓜10毫升陈醋),腌制30分钟,在腌制过程中每5分钟搅拌一次,30分钟后放入适量白糖(一根黄瓜一汤匙左右,也可按个人喜好放),凉拌糖醋黄瓜就好了。
Two~把黄瓜洗净,切成丝,放入盘中,倒点香油(纯芝麻油),洒适量的葱末在黄瓜上,热锅,倒入适量的食油,等油烧热后,放入适量的蒜蓉姜末干辣椒粉,爆炒1分钟后起锅,把它淋在黄瓜上,再搅拌均匀,就完成了。
拌黄瓜的方法太多了,不值得一写,你问下身边会做菜的熟人都能告诉你,但要靠这个取悦老婆难了点,你老婆不笑话你就不错了!
还是给你推荐一个别具风味的黄瓜凉拌菜,既然做了好事就得让人说你好,你说呢?
甜辣黄瓜皮原料:
黄瓜、泡红辣椒、盐、白糖、醋精和素油各适量,味精少许。
制法:
1、用果刀把黄瓜皮削下来(瓤就手啃着吃了),应使成螺旋状,再将其切成数段,略撒些盐,拌匀后倒在漏勺里控水,将两个泡红辣椒斜切成圈状;

2、取一小碗,放入一些白糖,再滴几滴醋精,撒少许味精,倒一点泡红辣椒的汁水;

3、旺火上坐油锅,在油最热时,将黄瓜皮和红辣椒圈一起放入,迅速翻炒约10秒钟即将糖醋汁加入,再翻炒两下便起锅装碟,等凉透后食用。
*红绿相间,色泽悦目,酸辣爽口。
先把皮剥掉,然后切片,放糖或者盐,随她自己口味了最简单的,把黄瓜用刀排扁了,切快撒盐,放些蒜拌拌就行了黄瓜洗净 切成条 蒜三到五瓣 拍碎 加盐 醋 鸡精 拌匀等上五分钟即可食用、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。
P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
【特点】 甜酸可口,鲜脆。
i 【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。
每百克黄瓜含水分962克,蛋白质08克,脂肪02克,碳水化合物2克,胡萝卜素006毫克,铁02毫克,维生素C4毫克。
另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。
醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。
此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为15CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;

3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。
特点:
清爽、美味,且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。
再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。
如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美,清淡利口。
如果你喜欢吃洋葱的话,那就可以凉拌一道洋葱丝来吃,办法很简单我这不会做饭的拌出来的都好吃的不得了~呵呵!
要用白皮的洋葱,红皮的炒鸡蛋可以,但凉拌的还是白皮的清脆爽口啊!
……把皮剥干净,洗干净先切成一半,再单切成丝来,切的时候可以戴个眼镜……我就是啊~好!
然后~放点酱油~不能太多,能够大概都上了颜色就可以了,再放点盐和味精,最后放点香油……哈哈就好了!
老好吃了,包你吃掉3碗饭……洋葱对身体非常好,有防癌和抗老化的作用哦…………

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其它回答
自古女子多痴情深

答:
把黄瓜洗干净,去皮,放正板拍碎,然后斜切片,放入盘里,放进盐,味精,蒜泥,陈醋,白糖,拌匀,最后放点麻油,就OK拉,建议时间不要太长,不然吃起来就没那么香脆了```   答:
黄瓜拍扁,然后切成小段,放入盐,蒜末,酱油,醋,糖,味精,香油,喜欢辣就放点麻油或辣椒油,用手办。
味道很好的。
我老公是朝族人,吃的拌菜要直接用手拌,那样的味道好吃。
  答:
凉拌青瓜切成小段和小块都行。
在弄些蒜泥~~香醋~~色拉油~~因为这是小凉菜不用做的那摩夸张~~~嘿嘿~~~这样就很脆很好吃了~~ 切成片,放盐,醋,香油,放点青椒丝,味道很好的。
黄瓜洗干净切成小段,放入盐淹,淹出水倒掉,放入蒜末,糖,味精,淹制2小时既可,

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刺猬不畏心

把黄瓜对半切开 再对半切开 然后再切成一寸长的黄瓜段 同时放入少量盐 糖 味精 醋 拌匀 5分钟后就能吃了 如果加上一点老干妈 就更美味了凉拌黄瓜的做法详细介绍 凉拌黄瓜的制作材料:
教您凉拌黄瓜怎么做,如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;
可马上接着放入适量盐、糖、白醋;
翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
拌匀即可。

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计划撤销

哈哈,四川的凉拌黄瓜咯。
介绍你做拍黄瓜,非常之简单。
把黄瓜洗干净,然后切成小段,每小断分为切四份,然后用拍一下;
再拌上蒜容、辣椒油、花椒油、盐、就OK啦。
辣椒油、花椒油的做法:
把辣椒粉放在干净没水的碗里面,然后把油放在锅中烧热,再倒入辣椒粉就可以啦。
如果要更香一点,可以将茐葱放在油里榨一下。
花椒油做法同上啦。

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