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俗酿

问题:宜宾特色小吃招牌做什么颜色好看?
特色小吃 宜宾燃面 宜宾人最喜爱吃面,常见的有,(炖鸡面,涵鲜面,肥肠面,牛肉面,惊酱面,口蘑面,三鲜面,辣鸡面,鳝鱼面,龙凤面。)其中燃面是宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。
这种小吃选用本地优质水叶子(水碱面)为主料,以宜宾黄芽菜、金平豆油,思坡醋,小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾燃面特点是:
松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。
因其油重无水,引火即燃,故名燃面。
不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。
竹海名菜 以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。
可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。
“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品,每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系,从竹的根菌,到竹笋、竹竿,再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。
“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法,根据厨师的技艺和消费者需求,可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。
李庄白肉 李庄白肉选料精、火候准、佐料香,特别是刀工片制,堪称一绝。
成菜白肉把瘦均匀,晶莹剔透,每片长20厘米,宽10厘米,厚1至2毫米,肥而不腻,爽口化渣,无穷回味。
民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣,起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。
因其肉片薄而长,且用一支筷子裹而食之,名“裹脚肉”。
抗日战争期间,在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下,“留芬”饭馆老板欣然接受建议,将“裹脚肉”改名为“李庄刀工蒜泥白肉”。
今天,随着李庄旅游业的蓬勃发展,李庄的当家名菜“李庄白肉”,已成为李庄小吃一块响当当的金字招牌,闻名遐迩。
何卫东,李庄人氏,人称“何三白肉”,13年前刻苦钻研白肉刀工技术,调料工艺,煮肉火候,在众多白肉师傅中取得了“李庄白肉第一刀”的称号。
因慕名而来品尝白肉的游客很多,“第一刀”一年要片1000多斤白肉,每年过年正值旅游旺季每天有50至100斤的销售量。
据“第一刀”介绍,他于近年来收了4个徒弟,他希望能收更多的徒弟,把“李庄刀工蒜泥白肉”的美味以及这种传统工艺带到越来越多的地方 泥溪芝麻糕 泥溪芝麻糕由清朝异人传授,其味香甜可口。
柏溪潮糕 清朝同治年间,宜宾县柏溪镇“集义”糖果铺的谢德芳根据自己平时研究食品的经验,与当地中医食品名士共同研制而成了柏溪潮糕。
谢德芳不知道会两百年后的今天,柏溪潮糕在宜宾已是家喻户晓、成了馈赠亲友的佳品。
潮糕是用绿豆淀粉制作的粮果食品,其形方正,上面有独特的纹饰,洗沙的紫红再配以绿豆的莹绿,两色自然相映,令人悦目赏心 民族特色商品 主要是苗族蜡染及刺绣挑花、苗族服饰等。
主要产于兴文、筠连、珙县的苗乡。
苗族蜡染产品有衣饰、床单、枕巾、门帘、包单等,尤以点花百褶裙最有特色。
现保存在苗族中的蜡染图案花纹有 280 多种。
苗族妇女善于用彩色丝线挑花。
花样繁多,形象逼真,逗人喜爱。
宜宾燃面 巴蜀一绝柏溪潮糕 老少皆宜葡萄井凉糕 冰凉一夏当然,宜宾的美食远远不只这些。
就小吃而言,走在宜宾的街头,你随处可见小小的摊点上摆着各种小吃:
筠连水粉、凉皮、凉粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、红桥叶儿粑、附油黄粑等等,让人看了垂涎欲滴,还有一些地方特别的产品如臭千张、叙府花生、叙府糟蛋、宜宾芽菜等,也受到了大家的喜爱。
它们有的已被评为省优、部优产品,进入了国际市场。
每当夜幕降临,夜市上的小吃摊主们便忙了起来,人们三五个一群地坐在一起,品尝着地道的宜宾小吃,享受着日渐美好的生活,那个滋味不摆了!
宜宾旅游资源十分丰富。
自然景观与人文景观与遍及全市。
2005年进入中国优秀旅游城市行列;
目前正在向中国著名的旅游名城迈进。
宜宾有世界级风景名胜区2处、国家“aaaa”级风景名胜区3处、国家级风景名胜区2处、省级风景名胜区5 处,全国重点文物保护单位3处,国家级历史文化名城1座、省级历史文化名镇2座、国家级非物质文化遗产1处。
得力于丰富独特旅游的资源和“九五”期间宜宾旅游业的快速发展,被省政府定为四川四大旅游优先展区之一、四川四条旅游精品线路之一。
现已形成了以蜀南竹海(联合国世界人与生物圈保护区)为代表的“竹文化旅游”、以名城名酒为代表的“酒文化名城旅游”、以僰人悬棺为代表的“僰文化旅游”三大旅游主题,并正在构建名城名洒名景一体化旅游。
同时还有获“世界地质公园”美誉的石海洞乡,所以宜宾是不折不扣的旅游名城。
宜宾主要旅游景点自然景观:
蜀南竹海、石海洞乡、博望山、西部大峡谷、忘忧谷、筠连岩溶、筠连古楼山、八仙山、七仙湖。
人文景观:
李庄古镇、流杯池、五粮液工业园区、夕佳山民居、赵一曼纪念馆、夕佳山民居、真武山古建筑群、僰人悬棺、丞相祠堂、华藏寺、大观楼、哪吒行宫、宜宾天池。
市区景观  宜宾城区群山拥抱,金沙江、岷江穿城而过,在合江门与长江汇合。
拥有全国第二大城市森林公园——翠屏山,空气清新,环境优美,是难得的风水宝地。
市中区附近有宜宾标志性建筑之一的大观楼。
市区滨江路建有“中国-长江零公里地标广场”,是外地游客到宜宾的必经之地。
宜宾古八景  郁姑仙踪 “郁姑”即郁姑台,真武山无量殿处,今仅有原址、遗存已亡。
双江秋涨 “双江”即金、岷二江,金岷二江水一般在八、九月涨水,涨水时如诗所绘。
水帘奇观  “水帘”即今吊黄楼至五粮液新区路上,原叫宋公桥处,有飞瀑,今已亡。
翠屏晚钟  “晚钟”即今翠屏山临江亭。
江楼夜月  “江楼”即清代合江楼,夜月即在合江楼上观月,只见岷江一月,又见金江一月,两月若隐若现,又谓双江夜月。
大小漏天  一说今宜宾横江,一说今宜宾高场,但古景古物现已亡。
曲水流殇  即流杯池。
天池晚照  即天池公园。
宜宾燃面 巴蜀一绝柏溪潮糕 老少皆宜葡萄井凉糕 冰凉一夏当然,宜宾的美食远远不只这些。
就小吃而言,走在宜宾的街头,你随处可见小小的摊点上摆着各种小吃:
筠连水粉、凉皮、凉粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、红桥叶儿粑、附油黄粑等等,让人看了垂涎欲滴,还有一些地方特别的产品如臭千张、叙府花生、叙府糟蛋、宜宾芽菜等,也受到了大家的喜爱。
它们有的已被评为省优、部优产品,进入了国际市场。
每当夜幕降临,夜市上的小吃摊主们便忙了起来,人们三五个一群地坐在一起,品尝着地道的宜宾小吃,享受着日渐美好的生活,那个滋味不摆了!

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其它回答
金钱打造资本

问题:如题 以前在店里吃过 感觉很好吃 看上去也很好做 想问一下怎么做的
什果淡奶西米捞 做法
1、水煮开放西米滚20分钟闷两小时再煮20分钟闷至完全透明倒去多于水
2、加淡奶煮滚盛碗放冰箱取出加什果吃罗 注1我这是大西米,小的可缩短煮和闷的时间 注2广州视窗不怎么稳定点右键显示图片即可 什果西米捞 原料:

1、西米:
100g
2、杏仁露:
一听
3、白糖:
5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果(如芒果)
5、三花淡奶:
2汤匙 做法:

1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。

4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
酸奶水果捞吧。
材料:
1、水果:
水果可以任意配搭,想在视觉及味觉上也同样得到享受,就要注意水果的搭配了,现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合。

2、酸奶一盒 做法:
其实做法非常简单,首先要将水果冼干净,切好,然后将水果铺好,最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上,即可品尝。
酸奶配生果与生果沙律同样别有一番风味,如果配合得当的,比起生果沙律还要好吃哦大家不妨试试这个另类的配搭!
水果大合影(糖皇捞野) 这是本店的招牌,所以用店名做了甜点名。
在香港有一个家喻户晓的甜点就是"水果捞野"。
大捞大吃一气真是不错!
原料:
芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆 做法:
将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状,凉粉切块;
取大碗先铺凉粉盖上水果球。
吃时浇上糖浆即可。
HB营养师:
芒果,是少数富蛋白质的水果,它能益眼、润泽皮肤。
唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病,应紧记避免进食。
HB厨师长:
各种水果在这里汇合了,相信小朋友们也会做,配的凉粉是港式特别的黑色凉粉,在大型超市都有卖。
碗里的绿野仙踪(奇异果凉粉) 晶莹的黑与鲜亮的绿在水晶碗里,组成了一个神奇的视觉世界。
吃时再浇上亮稠的糖浆,味觉也一样叫人震撼!
原料:
奇异果、凉粉、糖浆 做法:
将奇异果切片,凉粉切块;
取小碗先铺凉粉盖上奇异果;
吃时浇上糖浆即可。
HB营养师:
奇异果,很多人以为是新西兰特产,其实它的祖籍是中国,原名猕猴桃,一个世纪以前才引进入新西兰。
每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克,比苹果高出20至80倍,多吃多健康哦!
HB厨师长:
这道甜品的做法非常简单,如果没有凉粉,放一块冰淇淋铺底也会很不错!
原料:

1、西米:
100g
2、杏仁露:
一听
3、白糖:
5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果(如芒果)
5、三花淡奶:
2汤匙 做法:

1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。

4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
西米水果捞材料:
西米、杏仁露、纯牛奶(一瓶)、白糖、各种时令水果(芒果、西瓜、水蜜桃、龙眼等时令水果)步骤:
1、水煮开后,放入西米,待西米煮到透明。

2、再加入杏仁露滚开后熄火,放入纯牛奶,凉凉,然后放入冰箱冷藏。

3、将水果去皮、洗净、切丁,然后放进煮好的西米露中。

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独一无二。

在四川,关于凉粉的发明是这样传说的川北晾粉是清末问世的。
当时,原四川南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝后无不称道,谢凉粉便有了名气。
其后,农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺,取其所长并加以改进,凉粉制作工艺得到进一步完善。
他选用新鲜白豌豆用小磨磨细,十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,调料配味,更具匠心。
不久,陈凉粉便名扬川北一带,“川北凉粉”也不胫而走。
至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌,生意兴隆,火爆不衰。
老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时,就曾特意品尝了川北凉粉。
而在承德一带,关于凉粉的传说又有所不同。
据记载,承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。
有一段故事是这样的,咸丰10年,英法联军炮轰大沽口,咸丰帝仓惶出逃,来到承德避暑山庄后,就常吃宫外的凉粉。
至今承德还流传着这样一人故事:
一天,咸丰帝在湖边乘凉,听到宫外有人叫卖:
“酸、咸、麻、辣、香,解暑赛冰凉,若要吃一碗,犹如进天堂。”咸丰从太监处得知是卖凉粉的,很想尝尝。
于是换了便服出宫,只见卖凉粉的周围一群人吃得正香,便也要了一碗。
吃完后,只觉得凉爽可口,味道极佳,于是又添了一碗。
吃完转身走时,卖凉粉的道:
“客爷您还没给我钱呢!
”可皇帝身上向来不带银两,咸丰帝只好将身上马褂脱下,叫他第二天到避暑山庄门口换银子。
第二天卖凉粉的去后,咸丰帝赏了他三百多两纹银,并留他在宫中传授做凉粉的技艺。
后来出宫后,怕再遇麻烦,便带一家老小回了山东老家。
之后他的徒弟继承了他的技艺,一直流传至今。
在广州,也有很多关于凉粉的传说。
据传说,凉粉是清朝咸丰年间一个叫做"大只威"的人发明的,"大只威"在西关开凉茶铺,也常卖一种叫凉粉草的药,并教人用凉粉草煲粉葛,医治咽干咽痛、暑天烦渴。
后来又因为小孩都不太喜欢喝药,于是他就用凉粉草合葛粉调煮,再冷冻成糕,吃时再拌上糖胶,取其名曰"凉粉糕"。
果然,小孩都十分喜欢吃此凉粉糕,这样既可治病保健,又可作甜品食用,真是两全其美。
后来,这个方法很快就在广州流传开去,无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。
总之关于凉粉的故事实在是太多了。
这也看出来,全国各地的人们都非常喜欢凉粉,而且都溶入了自己的饮食文化之中。
看来,小小凉粉还是很有人缘的。

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追爱成忆i

LED广告牌制作最简单的教程 LED 灯颜色:
白、蓝、绿、红、灯、黄、自动闪灯等 除自动闪灯外,所有颜色都有 大头与细头两种不等 电池银锌纽扣电池的好处有二:
一是易于藏在模型中、二是一粒就有3V 电流 1 制作开关 步骤一:
先选择出适用的微动开关 当然尺寸要比模型部件细小 步骤二:
由于模型胶较厚,所以先用工具将内部磨薄,与及在适当位置打开缺口, 方便开关的按钮外露 步骤三:
把两条电线分别接上开关的正极与负极 步骤四:
检查开关能否正确藏于部件中的同时,试看部件能否正确拼合 2LED灯连接 步骤一:
把两条电线分别接上 LED的正极与负极 通常长为正,短为负,但不是定律,所以最好测试一下 步骤二:
用胶纸把电线包好,以免电线短路用甚么胶纸也没所谓,反正只有 3V 电压 注:
如用在潮湿的情况下,为了安全起见,请用电工胶布 3 放置LED灯 枪头选用细头的LED灯制作 步骤一:
剪去枪头的接位及打通其位置 步骤二:
由于LED灯头尾部较阔,而部件又没有那么宽阔,所以要在部件中刻出一个凹槽 方可把灯藏好 注:
要如何把灯藏好要看部件本身的空间,所以没有定律,大家随机应变吧! 枪中描准器的空间较大所以会选用大头的LED 灯制作 步骤一:
一样的做法,剪去前头接位及打通其位置 步骤二:
把LED灯脚屈曲成一个可以固定在部件的形状,注意一点,正、负极要分开 , 否则会短路 步骤三:
把电线度好位置,在中间剪出胶囊以接驳之用 注:
如经验少而未能剪出中间的接位 因为较易剪断,大可以用两条电线分开连接 步骤四:
接好电线,先测试一下有否把两支LED 的正负极接错 如接错应该细头果支不会着 4 选择放置电池的位置 要选择一个适当的位置并不容易,因为空间不太多,此次选用了较细尺寸的电池 高达头用的那种 步骤一:
一如以往,把没用的地方通通剪去,因部件的情况而选择位置吧 步骤二:
当然要试试能否把电池放进那空间 5 制作电池盒 由于市面上可买到的电池盒尺寸都相对巨大, 所以我们要度身订做制作使用的材料是一般模 型店买到的模型胶板 步骤一:
把胶板剪裁出比电池大的尺寸,以及剪出多条胶条作准备之用 步骤二:
没有精确的量度工具,所以起来看看高度是否合适 步骤三:
用模型胶水贴着胶条砌成一个凹字,再把面版贴上,制作出图中间的形状把多余的切去!
任务占坑

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请远离我i

问题:川北凉粉最出名的是什么!
我想知道
川北凉粉之所以出名,不仅仅是凉粉制作独具特色,更主要的是拌料十分考究。
主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油,以及有精选大蒜捣制的蒜泥,可谓色、香、味俱全,独具风味 口味及选料:
川北凉粉之所以出名,不仅仅是凉粉制作独具特色,更主要的是拌料十分考究。
主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺和制作的红油,以及有精选大蒜捣制的蒜泥,可谓色、香、味俱全,独具风味。
做法:
先做凉粉,用杯子量五杯水,倒入锅中,烧水,放一点盐。
烧水的同时,用杯子量2/3杯的绿豆粉,加冷水调匀。
把水烧滚后慢慢加入调稠的粉液,边倒滚水边搅拌。
然后在室温下冷却。
最好的保存方法是等凉粉不粘手后,泡在冷水中。
然后是加入红油、蒜泥、盐等调料,最后淋上红油。
凉粉嫩滑爽口,红油香辣

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私房礼

问题:招牌糍粑冰粉磁粑的做法,怎样做糍粑才Q弹有咬劲,不粘牙。
主要是米,还有就是一些小技巧。
比如充分柔制,可以用机器。
主要是米,还有就是一些小技巧。
比如充分柔制,可以用机器。
再看看别人怎么说的。
主料水200ml 白凉粉适量 黄糖水200ml 冰沙适量 糍粑适量 椰果适量 蜜豆适量 芝麻适量 山楂片适量 花生碎适量 彩糖适量 葡萄干适量 【糍粑冰粉】的做法步骤 1 将水煮沸后加入白凉粉 一直搅拌 直到白凉粉完全溶解于水中 然后将溶液放入冰箱 2 碗里加入适量冰沙 然后将凝固好的凉粉用勺子剜碎放在冰沙上 3 将冷藏过的黄糖水倒入碗中 最后洒上白芝麻 椰果等等就可以食用了

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少女的秘密

材料: 瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。
步骤:
1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟。

2、凉粉切小方块,韭菜切段。

3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

4、锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
我想它以后就是俺的招牌菜了,比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
提示:
1、油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用。

2、炒凉粉时火不能太急,因为河粉是淀粉做的,容易糊锅。

3、韭菜翻炒几下就好,时间长了,韭菜就炒老了,味道不好。
以上摘自网络

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啤酒损友

材料:
瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。
步骤:

1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟。

2、凉粉切小方块,韭菜切段。

3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

4、锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
我想它以后就是俺的招牌菜了,比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
提示:

1、油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用。

2、炒凉粉时火不能太急,因为河粉是淀粉做的,容易糊锅。

3、韭菜翻炒几下就好,时间长了,韭菜就炒老了,味道不好。

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我会强大如初

材料:
瘦肉、料酒、盐、 抽、 粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精 步骤:

1、瘦肉切丝 少许料酒 盐 抽 粉拌匀腌制几 钟
2、凉粉切 块 韭菜切段
3、肉丝 油滑 变色立刻捞
4、锅 放油 火 倒入凉粉炒 放些 抽 炒至看 凉粉表面粘稠 倒入韭菜 姜末 炒 肉丝快速翻炒半 钟 撒少许盐 鸡精 锅 我想 俺 招牌菜 比凉拌河粉 知道要 吃 少呢 提示:

1、油要 放 些 滑 肉丝才 吃 能用 完 油 剩 油 做 用
2、炒凉粉 火 能太急 河粉 淀粉做 容易糊锅
3、韭菜翻炒几 间 韭菜 炒 味道

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資本家

南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃,它既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。
芳香可口,独具特色。
吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。
大街小巷,街头巷尾,叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏,吃锅盔灌的人热气腾腾,汗流浃背。
其中最出名的要算陈锅盔和李锅盔灌凉粉家锅盔两家。
南充锅盔凉粉那还得去南充吃才能吃出那个味道,虽然有的店铺和卖家不是很大,但是味道很正宗。
程都这边我还没有看见过,有的只是川北凉粉招牌,并不怎么好吃。
1

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安稳随性人

仙草粉CC,加糖G,加水CC制作,这个比例太不平正宗的烧仙草一般不用仙草粉,用仙草干煮。
更多详情欢迎来电了解。

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