主页 > 饮食 > > (鱼肉豆腐汤怎么做)鱼肉酸菜豆腐汤的热量是多少
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莫装纯

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升) 做法:

1、鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

2、把豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
这道菜的营养价值:
鲢鱼的营养精华都集中在鱼的头部,鱼头含有蛋白质以外,还含有人体极需要的两种不饱和脂肪酸。
豆腐在五代时期就有“小宰羊”的称号,有和羊肉一样的营养。
链鱼和豆腐一起炖着吃其营养价值可以提高。
因为鱼内含有丰富的维生素D,豆腐则含有较多的钙,如果单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将其与鱼一起合食,借助鱼内丰富的维生素D的作用,就可以使人体对钙的吸收率提高20多倍,而且鲜鱼炖豆腐这道菜味道鲜美而不油腻,鱼肉热量不高,而且富含抗氧化成份,对于贪恋美味,想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择

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其它回答
轰轰烈烈!

鱼肉酸菜豆腐汤的热量(以100克可食部分计)是119大卡(497千焦),单位热量较低。
每100克鱼肉酸菜豆腐汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

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乾坤圈

一是没听过吃了破鱼胆的食物有后果的事,我的经验告诉我你的担心基本是多余的;二是你说的事应该已经过了一个晚上了,如果12小时之内进食后感觉没有异常基本可以彻底地放心了

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