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布朗熊

问题:想自己做榴莲冰激凌,不会做!
材料:
植脂奶油250G,糖三大勺,鸡蛋黄2个,牛奶500毫升,榴莲适量 做法:

1、奶油解冻至液体状,无粒粒在期中
2、鸡蛋混合糖打发至浅白色,糖融化
3、隔开水混合牛奶和鸡蛋液,并不断搅拌至很均匀很均匀
4、榴莲起肉拌碎,混合上述的糊糊
5、奶油用打蛋器打发至6成发,即体积膨大但仍有流动性
6、混合奶油和糊糊至均匀
7、放至冷藏,每隔40分钟拿出搅拌均匀,如此4-5次
8、冷藏至发影即可如果家里有搅拌机(料理机)的同志们,就可以用冰块和水果自制冰激凌。
原料:
冰块,糖,奶粉,鲜榴莲肉 制作方法:
将原料放入搅拌杯中,打开电源直到冰块打碎为止。
用多次“点动”的方法可以较为容易地打碎冰块,适当加些水也助于打碎冰块,但应少加,否则做成的冰激凌会很稀。
2首先,将榴莲肉取下来放在容器里,搅成榴莲泥待用。
而后,将一袋纯牛奶250ml到进锅里加热,好散掉水汽,让牛奶变浓,小心看着火了,不然会牛奶会跑出来的。
最好是快沸的时候就关火,等上一会再煮,再在沸之前关火,反复几次尽量让奶变浓(因为,牛奶的水份越多,冰激凌里面的冰砂也会越多,呵呵!
)我比较偷懒,按照fendy老师的偷懒招数,我往牛奶里添加了奶粉,哈哈!
很快,牛奶我感觉足够浓了,关火,放到一边凉着。
待牛奶差不多凉了,就到进榴莲泥里,搅呀搅呀,搅到它们分不清彼此,糊里糊涂。
好了,用密封的容器装好,放到冰箱急冻。
每30分钟,又拿出来搅搅。
有的冰箱制冷效果好,隔30分钟搅一次,差不多搅4次就可以了!
我第一个30分钟的时候,发现我的冰激凌好像冻得没有变化,所以,结下来的时间,我就调整成了40分钟,这样下来,我也搅了4次。
冰激凌已经成了比较稠的糊了,好啦,放入冰箱,继续冻4-5个小时。
时间差不多了,拿出来,很硬很硬的样子,没有关系,老师说了,放10分钟左右就正常了,果然,10分钟不到就可以很轻松的挖出来吃了!
巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝 ※【香芋冰激凌的制作方法】 材料:
a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略冰淇淋芋头味道较淡 颜色较白) 做法:
1 a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀) 加入c搅匀 2 将(1)料用小火煮至有温度 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合 3 e+f混合, 加入(2) 不停的搅拌煮至稍微稀稠状 离火 再加入g 搅拌至糖溶解 将锅子放冷水中降温 至完全凉透 4 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发 (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度) 分两次加入已冷却的(3)中 用搅拌器 搅匀 再滴入i芋头精搅拌均匀 5 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用 中途不需搅拌 (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中) 注意:
1 因为这个冰淇淋中途不需搅拌 (怕取出搅拌会因室温高 鲜奶油中的气泡流失) 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些 2 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成 若无玉米粉可用太白粉代 替 3 我用3/4杯市售芋泥(做蛋糕馅的那种) 已有甜味 所以糖的部份请自行斟酌 4 若无芋头香精 可能芋头份量要多一些或鲜奶油份量减少一些 但不知是否会影响细致的口感 请大家自行试 试 5 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食楼主,你好勇敢。
榴莲的味道那么恐怖你敢吃哦。
把榴莲打成泥

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其它回答
天凉饮酒

问题:美味榴莲冰淇淋是一款美味别样饺子,想必你一定没尝试过吧!下面告诉你它的做法,让你吃到属于自己做的美味经济小吃哦! 美味榴莲冰淇淋的做法 美味榴莲冰淇淋怎么做 材料:
淡奶油250ml、白砂糖50g、榴莲肉300g、蛋黄3个、牛奶250ml、奶粉两大勺。
美味榴莲冰淇淋的做法:

1、榴莲肉打成泥备用;蛋黄加一半糖打匀,倒入牛奶,奶粉,小火慢慢加热,边搅拌。
此间不能沸腾; 美味榴莲冰淇淋的做法 美味榴莲冰淇淋怎么做
2、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。
放凉备用;
3、淡奶油加剩余一半糖打至
6、7成发;与放凉的蛋黄液,榴莲泥一起拌匀。
入容器; 美味榴莲冰淇淋的做法 美味榴莲冰淇淋怎么做
4、放冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次。
约搅拌3-5次即可; 榴莲的营养价值 榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源;榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁,榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
想知道更多美味小吃 请进
材料 淡奶油200ml,榴莲2块,纯牛奶150ml,白砂糖25克 做法 1冰淇淋机内桶,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时(不少于12小时) 2牛奶和淡奶油放冰箱冷藏一天 3牛奶、淡奶油、白砂糖倒入搅拌机,加入切成小块的榴莲肉 4启动搅拌机,把榴莲打烂,混合均匀 5取出冰淇淋机的内桶,安装好,启动冰淇淋机,从下料口倒入全部的材料 6冰淇淋工作30分钟,即可材料 净榴莲肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40克 做法
1、榴莲去壳去核,取果肉300克,加入牛奶、淡奶油、细砂糖入料理机搅匀。

2、入冰箱冷藏2-3小时。

3、从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。

4、盖上冰桶盖子,打开开关,把榴莲冰激淋浆从进料口缓缓倒入机器内。

5、搅拌30分钟左右,至冰激淋浆变稠膨胀。

6、然后倒入保鲜盒,再冷冻2小时左右即可。

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喃声入耳

做法如下:
蛋黄加入白糖、植物油隔热水煮至黏稠倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用。
蛋黄是3个。
牛奶是20克。
白糖是30克。
植物油是30克。
2⃣️把榴莲100克弄烂放进蛋黄糊里,搅拌均匀;
冷藏的淡奶油倒打发盆里,打发至7成发左右即可;
把打发好的淡奶油放入到蛋黄糊里,拌匀,即成榴莲冰淇淋糊啦。
3⃣️伴好的榴莲冰淇淋倒在盒子里,放冰箱冷冻,这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅匀。
如果家里有搅拌机(料理机)的同志们,就可以用冰块和水果自制冰激凌。
原料:
冰块,糖,奶粉,鲜榴莲肉 制作方法:
将原料放入搅拌杯中,打开电源直到冰块打碎为止。
用多次“点动”的方法可以较为容易地打碎冰块,适当加些水也助于打碎冰块,但应少加,否则做成的冰激凌会很稀。
2首先,将榴莲肉取下来放在容器里,搅成榴莲泥待用。
而后,将一袋纯牛奶250ml到进锅里加热,好散掉水汽,让牛奶变浓,小心看着火了,不然会牛奶会跑出来的。
最好是快沸的时候就关火,等上一会再煮,再在沸之前关火,反复几次尽量让奶变浓(因为,牛奶的水份越多,冰激凌里面的冰砂也会越多,呵呵!
)我比较偷懒,按照fendy老师的偷懒招数,我往牛奶里添加了奶粉,哈哈!
很快,牛奶我感觉足够浓了,关火,放到一边凉着。
待牛奶差不多凉了,就到进榴莲泥里,搅呀搅呀,搅到它们分不清彼此,糊里糊涂。
好了,用密封的容器装好,放到冰箱急冻。
每30分钟,又拿出来搅搅。
有的冰箱制冷效果好,隔30分钟搅一次,差不多搅4次就可以了!
我第一个30分钟的时候,发现我的冰激凌好像冻得没有变化,所以,结下来的时间,我就调整成了40分钟,这样下来,我也搅了4次。
冰激凌已经成了比较稠的糊了,好啦,放入冰箱,继续冻4-5个小时。
时间差不多了,拿出来,很硬很硬的样子,没有关系,老师说了,放10分钟左右就正常了,果然,10分钟不到就可以很轻松的挖出来吃了!
可以的

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霁颜◇

材料:
植脂奶油250G,糖三大勺,鸡蛋黄2个,牛奶500毫升,榴莲适量 做法:

1、奶油解冻至液体状,无粒粒在期中
2、鸡蛋混合糖打发至浅白色,糖融化
3、隔开水混合牛奶和鸡蛋液,并不断搅拌至很均匀很均匀
4、榴莲起肉拌碎,混合上述的糊糊
5、奶油用打蛋器打发至6成发,即体积膨大但仍有流动性
6、混合奶油和糊糊至均匀
7、放至冷藏,每隔40分钟拿出搅拌均匀,如此4-5次
8、冷藏至发影即可 材料:
榴莲肉约150克、牛奶3/4杯、鲜奶油1杯(我用的是雀巢淡奶油)、糖3大匙
1、先用牛奶加糖煮至糖溶,熄火待凉
2、榴莲肉去核搅成糊状
3、鲜奶油打发
4、牛奶、榴莲和鲜奶油一起拌匀,倒进雪糕盒,放在冰箱速冻,每隔半小时取出搅拌均匀,我搅拌了4次就差不多成形了

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