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四野阒然

用料  :
低筋面粉    70克    、蛋黄    4个    、牛奶    40克    、食用油    40克    、细砂糖    25克(蛋黄糊)    、蛋清    4个    、细砂糖    60克(加入蛋清)    、淡奶油    300克    、细砂糖    25克    、黄桃    3个    、猕猴桃    2个    、红心火龙果    1个    、手指饼干    24个    。
手指饼干生日蛋糕的做法  
1、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入食用油,牛奶,继续搅拌5分钟左右。

2、将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面,记的要成Z字形搅拌,画圈搅拌容易起筋。

3、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打蛋器中速搅打,蛋白成硬性即可。
打蛋白的时候可以烤箱预热到180°。

4、打好的蛋白分三次加入蛋黄糊,将搅拌好的蛋黄糊倒入模具,烤箱温度150°65-70分钟。

5、将黄桃,猕猴桃,火龙果切丁备用。

6、淡奶油加入白糖中速打发。

7、将蛋糕分成两半,抹打发好的奶油,加入切丁的水果。
蛋糕旁边可以抹上奶油,摆手指饼干。
摆好的手指饼干用丝带固定。
蛋糕表面抹奶油,铺水果。
食材明细:
蛋黄3个、蛋白2个、低筋面粉70克、细砂糖50克、香草精几滴。
手指饼干的做法步骤  13个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2蛋白打至起粗泡的时候,分次加入35克细砂糖。
3打发至干性发泡,打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出一个短小直立的尖。
4蛋黄里加入剩下的15克细砂糖,滴入几滴香草精(可不要)。
5打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。
6盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7加入1/2过筛后的面粉。
8用刮刀将面粉,蛋白,蛋黄翻拌均匀。
不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
重复刚才步骤,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。
这个时候的面糊应该是浓稠面糊,没有大气泡。
9把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸,裱花袋直接剪开,在烤盘上挤出条状面糊10送入预热好的烤箱。
190度,10分钟左右,直到表面微金黄色,口感香脆。
小窍门 1面糊拌好以后,尽快挤好并放入烤箱烤焙,否则会导致消泡,影响饼干的口感。
2手指饼干的吸水性强,在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软,要注意密封保存。
手指饼干材料:
细砂糖50克,低筋面粉70克,蛋黄3个,蛋白3个,香草精几滴手指饼干做法:
13个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2蛋白打至起粗泡的时候,分次加入35克细砂糖。
3打发至干性发泡,打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出一个短小直立的尖。
4蛋黄里加入剩下的15克细砂糖,滴入几滴香草精(可不要)。
5打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。
6盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7加入1/2过筛后的面粉。
8用刮刀将面粉,蛋白,蛋黄翻拌均匀。
不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
重复刚才步骤,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。
这个时候的面糊应该是浓稠面糊,没有大气泡。
9把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸,裱花袋直接剪开,在烤盘上挤出条状面糊10送入预热好的烤箱。
190度,10分钟左右,直到表面微金黄色,口感香脆。
手指饼干小贴士:
1面糊拌好以后,尽快挤好并放入烤箱烤焙,否则会导致消泡,影响饼干的口感。
2手指饼干的吸水性强,在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软,要注意密封保存。
用料 低筋面粉 70克 蛋黄 4个 牛奶 40克 食用油 40克 细砂糖 25克(蛋黄糊) 蛋清 4个 细砂糖 60克(加入蛋清) 淡奶油 300克 细砂糖 25克 黄桃 3个 猕猴桃 2个 红心火龙果 1个 手指饼干 24个 手指饼干生日蛋糕的做法 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入食用油,牛奶,继续搅拌5分钟左右!
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面,记的要成Z字形搅拌,画圈搅拌容易起筋!
蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打蛋器中速搅打,蛋白成硬性即可!
打蛋白的时候可以烤箱预热到180° 打好的蛋白分三次加入蛋黄糊,将搅拌好的蛋黄糊倒入模具,烤箱温度150°65-70分钟!
将黄桃,猕猴桃,火龙果切丁备用 淡奶油加入白糖中速打发!
将蛋糕分成两半,抹打发好的奶油,加入切丁的水果!
蛋糕旁边可以抹上奶油,摆手指饼干!
摆好的手指饼干用丝带固定!
蛋糕表面抹奶油,铺水果!

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其它回答
春风不识路

手指饼干材料:
细砂糖50克,低筋面粉70克,蛋黄3个,蛋白3个,香草精几滴手指饼干做法:
13个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2蛋白打至起粗泡的时候,分次加入35克细砂糖。
3打发至干性发泡,打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出一个短小直立的尖。
4蛋黄里加入剩下的15克细砂糖,滴入几滴香草精(可不要)。
5打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。
6盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7加入1/2过筛后的面粉。
8用刮刀将面粉,蛋白,蛋黄翻拌均匀。
不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
重复刚才步骤,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。
这个时候的面糊应该是浓稠面糊,没有大气泡。
9把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸,裱花袋直接剪开,在烤盘上挤出条状面糊10送入预热好的烤箱。
190度,10分钟左右,直到表面微金黄色,口感香脆。
手指饼干小贴士:
1面糊拌好以后,尽快挤好并放入烤箱烤焙,否则会导致消泡,影响饼干的口感。
2手指饼干的吸水性强,在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软,要注意密封保存。

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画扇悲风殇月夜

手指饼干 手指饼干材料:蛋黄 40克蛋白 60克糖粉 60克低筋面粉 50克纯椰蓉 适量做法:
1烤盘铺上油纸;
烤箱预热180度;
低筋面粉过筛备用。
2将蛋黄和一半的糖粉一起打发,即为蛋黄糊;
再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡,即为蛋白糊。
3将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀,再加入低筋面粉轻轻拌匀,装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4在烤盘上间隔挤成手指形状,上而一一撒上适量纯椰蓉。
5放入烤箱上层,约烤8分钟即可完成

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蛰伏半世情

食材明细 低粉200克 酸奶200克 鸡蛋1只 黄油50克 糖30克 奶香口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 酸奶手指饼干的做法步骤 1 所有食材 2 黄油放入盆中溶化,再放入糖搅拌 3 放入鸡蛋搅拌均匀 4 放入酸奶搅拌 5 倒入过筛的低粉 6 搅拌均匀醒10分钟 7 把醒好的面糊倒入裱花袋中 8 挤入不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,上下烤15分钟 9 15分钟出烤箱放凉

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