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逃跑的罪犯

海葵的烹饪无需复杂的调料。
海鲜海鲜,突出的一个鲜字。
如果调料太过复杂,海物本身的鲜味要么被遮掩,要么被改变,这样的海鲜做法被那些南海沿儿的人(靠海村庄的人)认定为暴殄天物。
我来教你一种烹饪方法,“尖椒炒海葵”做法:
1、海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;
2、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;
3、烹入料酒,下入青椒丝翻炒一分钟;
4、下入海葵继续大火翻炒片刻;
5、调入适量盐和味精,出锅即可。
温馨提示:
1、海葵焯水的时间无需太长,否则营养流失且影响口感;
2、海葵本身味道鲜美,无需添加过多调料,否则原味尽失,味精也可省略。

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其它回答
酒自斟

干锅海葵的做法 1 海葵2斤。
2 海葵用刀切开加盐、醋用力(使出你吃奶的劲)搓打,搓打到没有一点沫沫为止。
3 豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁,洋葱切成末备用。
4 把洋葱末铺平干锅底。
5 炒锅里加油。
6 炒香料汁。
7 加海葵、鹌鹑蛋炒制。
8 倒入高汤或水。
9 烧开后倒入铺洋葱干锅里。
10 干锅用小火烧,烧到料汁粘稠时出锅

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