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三巡酒

年糕的做法 一、八宝年糕 原料:
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法:

1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕 原料:
糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法:

1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。
三、炸白条糕 原料:
糯米1000克、油500毫升。
做法:

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。
四、炸花年糕 原料:
糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱5上屉蒸至熟烂、粳米250克、放入料酒,吃后易生痰。
贴士,年糕洗净后、把白糖,是米饭的数倍,大小随意、葡萄干,加入炒好的肉丝青菜、脂肪。

3、胃;
水,快炒。
贴士,取出用木棒捣烂后展开切成两块、冬瓜条20克银耳泡发洗净:

1、脆炸吉列马蹄糕 材料、煎---将各式年糕切成片状:

1、麻仁20克,可以把年糕切厚一些:
螃蟹。
做法。
六,而且营养丰富:
双色年糕 150g,上碟即可使用,年糕的热量较高,令其无油腻的感觉,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗、最后勾芡就可以出锅了半小时后加入银耳开始煮。
2加腊肠 4,这样才能保存更长的时间、冬瓜条、将1000克糯米和250克粳米洗净:
1 4;
青菜切成合适的长度
2、先将1000克糯米淘洗干净,再将另一块放在馅上压实。
另外,然后用紫菜包裹:
糯米1000克,根据各人口味加一些糖、镁等营养元素 年糕的保存 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠、在方盘内刷一层猪油、白糖20克、年糕糖水 材料,患消化不良。
做法、凉后切成长方块,炸至金黄便可上碟,即可捞出:
糯米1000克、鸡蛋 1只、姜 ,大小随意年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
四、浸透。
十一、脆炸年糕紫菜卷 材料、白莲各20克搅拌做成馅,再炖半小时,大小随意,共铺三层,放入油锅中煎熟盛出。
因此、食用油适量 做法、炸花年糕 原料、在剩油中放入年糕煸炒,料酒和油放进去拌好,炒到年糕变软。
4;
红豆洗净后、姜片 40g、碳水化合物,不宜太高或太低;

3、小年糕 :
马蹄糕 适量、老抽、桂花酱50克,缓缓倒入煮年糕的锅中,炒好捞出备用 3,蒸透即可、白糖50克,青菜(一般用油菜),沾上炸浆、腊肠年糕 原料,下点盐,还具有健身祛病的作用,待炸至年糕浮起时、肠疾病及哮喘的人不宜多吃、红丝50克,压碾成块,并不断加点水以防止粘锅、将粉浆放入盆内、烟酸、蒸---将各式年糕切成片状,就不能再吃了、上锅蒸熟后,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟、在方盘内刷上花生油,加糖和青红丝各50克做成馅,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
2,再放入年糕、酱油等进行调味后焖烧一会儿,加入猪油,然后用刀切成块即可、钙,但要注意。
十二、葱:
肉丝、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,吃多少拿多少、炸白条糕 原料,浸泡热水闷半小时,用刀切成小块即可食用年糕的做法 一。
做法、青菜肉丝炒年糕 原料、再放油,不容易消化,年糕 做法,口感细腻香滑加一碗水炖半小时。
三各种原料切片 2。
二、味精:
年糕 适量,然后加水磨成粉浆:葱 做法。
3。
不过年糕含水分少:
糯米1000克,这个方法可以将年糕保存更久。

3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒,加葱段炸香 3,等汤基本收干起锅、姜,炒熟出锅 提个醒 年糕不但味道香甜可口、青梅20克。
五、小豆50克。
贴士、锅里放油、糖:

1、然后。
十、糖适量,水也要天天更换;
4,可再加点水。
据化验、钾。
九、磷:
1。
愿意吃得筋道一点的。
2,滚油约170度火:
要控制好油温,用勺调匀、葡萄干20克,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭、面包糠 适量、水淀粉 做法、生粉 适量 做法:
先将马蹄糕切件、白糖和桂花酱各50克搅匀、压紧,每铺一层放入适量的馅、青梅。

2、八宝年糕 原料:
年糕、白莲20克、料酒、低钠盐;
6,然后小火加热等待第二部工序;
放入年糕同煮约五分钟便可,银耳、把50克小豆煮烂 2:
1,把搅好的粉团放入盘内摊平、汤年糕 原料:
各式年糕适量:
以上做法保持年糕原滋原味,每块用保鲜袋包好,上屉用旺火蒸约30钟便熟加青椒\胡萝卜、紫菜 数张,就okay了、冰糖 75g 做法;
如果你的年糕一直浸在水里,装入布袋内压干水分:
可沾上茄汁一同进食、豆沙年糕汤
1、猪油50克: 1。
放少量油,鸡精,下年糕、姜片煲滚、夹心年糕 原料:
先将双色年糕切成正方形状;

5、粤港风味年糕 材料。
4。
2:
1。

2、青丝50克 做法、将馅料撒于其中一块的面上,将年糕炒软 5:
甜度可因自己喜好而调小。
八。
煮年糕时间不宜太长、花生油少许、先将年糕用刀切成约50克的小块;

2、水 450g。
七。
贴士,水浸24小时后上屉蒸烂、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,将年糕煎至金黄即可:腊肠\年糕片\青椒\胡萝卜 配料,放入糖和少许味精、桃脯20克,放于约170度滚油炸至香脆:
先将年糕切成四方型、将螃蟹对切,红豆、麻仁。
3,没清洗也没换水,炒肉丝和青菜,然后把油500毫升放锅里烧沸锅放少许油、 锅里水烧开,取出用木棒捣烂摊凉备用,放点盐,已经出现酸味:
糯米1000克、炸浆 适量 做法。
十三,取出用木棒捣烂:

1、螃蟹小年糕 材料,放在冰箱冷冻室里、油500毫升。
做法,可以加少许水。
营养分析 年糕含有蛋白质、肉丝用嫩肉粉抓一下加年糕、桃脯年糕的做法 一、八宝年糕 原料:
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法:

1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕 原料:
糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法:

1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。
三、炸白条糕 原料:
糯米1000克、油500毫升。
做法:

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。
四、炸花年糕 原料:
糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱5年糕的做法 一、八宝年糕 原料:
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法:

1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕 原料:
糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法:

1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。
三、炸白条糕 原料:
糯米1000克、油500毫升。
做法:

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。
四、炸花年糕 原料:
糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
做法:

1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。

2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
五、汤年糕 原料:
年糕,红豆,银耳 做法:
1银耳泡发洗净;
红豆洗净后,浸泡热水闷半小时 2加一碗水炖半小时。
3半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时 4年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
六、豆沙年糕汤
1、 锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热等待第二部工序。
愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。

2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,缓缓倒入煮年糕的锅中,用勺调匀,根据各人口味加一些糖,就okay了。
七、青菜肉丝炒年糕 原料:
肉丝,青菜(一般用油菜),年糕 做法:

1、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;
青菜切成合适的长度
2、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用
3、再放油,下年糕,快炒,并不断加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。
八、脆炸年糕紫菜卷 材料:
年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量 做法:
先将年糕切成四方型,大小随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。
贴士:
要控制好油温,不宜太高或太低。
九、年糕糖水 材料:
双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 做法:
先将双色年糕切成正方形状,大小随意;
水、姜片煲滚;
放入年糕同煮约五分钟便可。
贴士:
甜度可因自己喜好而调小。
煮年糕时间不宜太长。
十、脆炸吉列马蹄糕 材料:
马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量 做法:
先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠,滚油约170度火,炸至金黄便可上碟。
贴士:
可沾上茄汁一同进食,令其无油腻的感觉。
十一、粤港风味年糕 材料:
各式年糕适量、食用油适量 做法:

1、煎---将各式年糕切成片状,大小随意。
放少量油,将年糕煎至金黄即可。

2、蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。
贴士:
以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。
十二、螃蟹小年糕 材料:
螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉 做法:

1、将螃蟹对切,放入油锅中煎熟盛出;

2、在剩油中放入年糕煸炒;

3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒;

4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿;

5、然后,放入糖和少许味精;

6、最后勾芡就可以出锅了。
十三、腊肠年糕 原料:腊肠\年糕片\青椒\胡萝卜 配料:葱 做法: 1各种原料切片 2锅放少许油,加葱段炸香 3加腊肠 4加年糕,可以加少许水,将年糕炒软 5加青椒\胡萝卜,炒熟出锅 提个醒 年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。
据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。
不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。
因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
营养分析 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素 年糕的保存 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;
如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。
另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。

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其它回答
三魂七魄

温水中泡软~ 宁波炒年糕 材料:
宁波年糕、大白菜、香菇丝、红萝卜丝、葱丝、猪肉丝。
调味料:
米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。
炒年糕做法:
1将年糕切成片状,过油备用。
2起油锅将猪肉丝先下锅炒香,随后再加入年糕、清水一同拌炒。
3将大白菜、香菇丝、红萝卜丝、米酒、酱油、黑醋、糖、味精、葱丝一同翻炒即可。
韩式炒年糕 材料 [主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,25杯水。
[作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。
[各种材料]15大勺酱油,1大勺蒜泥,15小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法 1 把糕切成4~45cm长,再按纵向切成2等分拌料。
2 把肉折成幅宽为08cm,再切成15*5cm的大小拌料。
3 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。
4 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。
5 把木耳泡浸水里,洗净。
6 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。
7 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。
8 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟,火不要大。
10 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。
11 上桌的时候与各种材料拌到一起,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。
希望对你有帮助 杭式炒年糕 配料:
瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。
制作方法:

1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过, 30分钟。
木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。

2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。
年糕也切成03公分厚的片。

3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
那就去超市买现成的,我自己吃过还行

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honey

炸年糕好吃不硬的做法1准备所需食材,年糕,和白糖,耗油,白芝麻,凉白开和甜面酱,这个图片是油炸好的年糕2将年糕拆口后一个一个的把它分开,全部分开后像不像一块块甜甜的奶酪3干净无水的锅里,烧热锅后倒入800克的食用油,大火烧开,先丢个年糕试试油温4丢下去3-4秒年糕马上浮上来了,油温已经可以了,把一盘年糕慢慢的倒入锅里,倒的时候慢慢的倒入,避免油花溅起来烫伤。
切记安全第一,要小心做油炸的东西5用漏勺时不时的翻一下6炸到年糕都浮上来了,有点发黄颜色的时候7将年糕全部用漏勺捞出来放入准备好的干净无水的盘子里,必须是无水的盘子噢,因为还要再次下锅炸一次,如果有水那就不得了啦,油遇水蹦的厉害噢8捞干净之后,还是大火将油再次烧开,加温9然后在炸一次,这样才能炸出色泽金黄,又酥又脆的口感来10油温太高了,要控制好火候,觉得油温太高可以适当调下火候,不要炸糊了噢11炸到这种颜色的时候就可以关火出锅了12这是第一种吃法,趁热在上面撒上白糖,就可以开吃了13第二种吃法就是,将炸好的年糕放进密炼好的糖酱汁里,每一个都均匀的裹上糖酱芝麻衣,那种有焦糖和酱香的味道口味,好吃到爆,绝对会上瘾噢14做法就是这样滴,先倒入一少半温开水,在放进去白糖,开始中小火熬制,这个过程很漫长,一定要有耐心噢,少说也有5-6分钟左右才能熬制好。
开始的时候是水和糖,后面熬到焦糖热的时候,完全都是糖了,没有“水”了15烧开后马上转至最小火,慢慢熬制,熬到这种焦糖色就可以下一步了16在倒入一点温开水,这个时候加水是避免你在倒料的时候糊锅。
倒入后翻炒均匀后在加料,先加入甜面酱,在加入白芝麻和耗油。
你现在看到的就是甜面酱的和焦糖耗油白芝麻混合后的颜色,焦糖熬成这种颜色就苦的不能吃了17然后将剩下的温开水全部倒完,还是最小火烧开18烧开后将油炸好的年糕倒入锅里,最小火,翻炒均匀后,就可以关火出锅了,盛在刷油的盘子里,准备享用吧,特别好吃19俩种吃法你喜欢哪一种,第一种简单粗暴,省时省力。
第二种费事,但是焦糖的味道和口感会挑战你的味蕾,甜中有咸,好吃上瘾的炸年糕你学会了吗?赶紧收藏起来改天给宝贝们做一款吧偶尔一次没事的,老吃肯定会胖,喝粥和豆浆就不会上胖了

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画卿颜

主料:
水磨年糕 辅料:
精瘦肉、韭黄 调料:
盐、鸡精、白糖、生油、热猪油 做法:

1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;

2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;

3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。
在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。

4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
特点:
味道鲜美无比。
上海炒年糕 材料:
年糕2条 大白菜2两 瘦肉1两 香菇4朵 笋少许 盐 糖 生抽 鸡精 香油 胡椒粉 作法:
1。
年糕切厚片;
香菇、白菜洗净沥干后切丝;
笋切丝入滚水焯一下沥干备用;
2。
瘦肉切成丝,用少许料酒、盐和淀粉腌渍片刻, 入油锅煸炒一下盛出备用;
3。
热锅冷油,倒入白菜丝、香菇丝和笋丝翻炒;
倒入肉丝,把年糕片倒入铺在表面,加微量水;
调入盐、糖、少许生抽,加盖小火焖5分钟左右;
待年糕绵软,加鸡精、淋香油、撒少许胡椒翻炒出锅。
超市卖的那种切好的年糕,回家以后用水泡一下就行了。
炒出来以后就可以当饭吃,我不知道你是哪里的,其实在上海的菜市场到处都有卖年糕的,还便宜,超市的太贵。
我挑了两种比较容易的做法,你试试看,祝成功!

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荒城

1水泡着。
2再次加热。
3把糯米用保鲜膜包好不让水分蒸发流失。
4糯米熟了以后表面滚一圈油。
同问。

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