主页 > 饮食 > > (紫菜汤鸡蛋怎么做)为什么饭店做的鸡蛋紫菜汤鸡
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炼狱&死神

第一种 将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后,改用中火(文火)煮两个小时,然后熄火,焖半个小时后,再度打开,用中火再煮一个小时即可。
第二种 葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成。
如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后在放鸡蛋液,慢慢的边搅边倒是蛋花。
用勺泼,是片花 。
随你。
紫菜汤 一、原料:
1 主料:
干紫菜25 克。
2 调料:
精盐、味精、葱花、麻油。
二、制法:
将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。
锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成

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其它回答
发酵

您好,三者食物不发生食物相克,可以一起食用,提供给您汤品的做法,望采纳~
1、银耳洗净,浸泡半小时,撕成小朵;

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字;
锅里放少量的水烧开,放入番茄,加盖焖1分钟,捞起即可轻松去皮、切块;

3、生粉用少量凉开水调开,打入鸡蛋搅拌均匀
4、汤锅加入800毫升水,烧开后加入银耳煮3分钟
5、加入番茄煮至滚,倒入蛋液搅拌数下,滴几滴橄榄油,加入紫菜, 最后调入适量的盐和鸡精。

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射姬总奸。

为什么饭店做的鸡蛋紫菜汤鸡蛋紫菜汤漂浮,而不是清汤? 可能用的是“高汤”,或者在做汤时加了淀粉。
其实自己在家做汤,也可以加淀粉,鸡蛋“显”得多,而且汤比较“浓”,鸡蛋和紫菜也不沉底。

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