主页 > 饮食 > > (椰肉怎么做椰蓉)鲜椰肉如何做椰蓉
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何以梦

很鲜美,市场上的椰蓉就是这种椰肉做的,我很爱吃这种,每次去海南都会带很多回来,所以开椰壳也有我自己的小方法,这里说给你听听,你也可以试试。

1、这种椰单喝汁是不怎么好喝的,所以建议在开壳之前不要打通那三个眼。

2、将完整的椰子用手托着,下方放一个大的容器(装椰汁用),然后用菜刀的刀背在椰壳上用力敲几下(力量要根据你另一只手的托举力来定)这时椰壳就会裂开,这时让所有的椰汁完全流入容器中,然后用刀沿着裂缝将椰壳弄开(这时的椰壳一般都是在三块左右)。

3、用刀尖处沿着被弄开的椰壳边缘慢慢的撬开(此时要用巧力不能用死力,那样的话,就可将整块椰肉撬下来(如果你是第一次的话,就很难了,我是在撬第二个椰子的时候才知道如何用力)。

4、撬下来的椰肉背面都有一层椰壳上的皮(像粟子毛但比它的要硬)这时就要用利一点的刨刀(最好是刨甘蔗的刀),刨干净就可以吃了。
另外,我还有一种吃法你也可以参考一下:

1、椰奶 将处理好的椰肉切成粒状,然后和椰汁放一起用打碎机绞拌,将汁过滤出来就成了地地道道的椰汁(味道比椰树牌的椰汁味道还要好),如果再加点奶的话就是很纯的椰奶了。

2、椰蓉 将过滤过汁后的渣子取出,放在一个碗里,然后在锅里放一点点的花生油,油热后放入渣子快速翻炒变黄后装盘,就是可口的椰蓉了。
另外,如果你走运的话,打开椰壳后,你还会看到一个很大的果实在里面(有的就没有),那就是所谓的椰宝,有的人喜欢吃有的人不喜欢,我就很爱吃,因为他的椰香味很纯,就是没有什么水分,吃在口里有点像海绵,所以有的人不爱吃。
你可以先试一下,如果不爱吃也不要扔了,你可以和椰肉放在一起打粹,那样的话,椰汁的香味会很厚实(我是比较过的)。

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其它回答
哀人i

问题:要做椰蓉的方法,不是要吃法,是把椰肉做成椰蓉,不是哪椰蓉做面包什么的
椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。
榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,这种椰蓉基本上闻不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。
椰蓉馅 用料:
椰蓉250克,鸡蛋100克,吉士粉20克,黄油50克,白糖250克,熟面粉100克 制作方法:
1、将椰蓉、吉士粉、熟面粉拌匀。

2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀,将白糖化开,倒入拌匀的1中。
揉搓均匀即可。
广式椰蓉馅 用料:
椰蓉50克,鸡蛋黄3个,吉士粉10克,黄油25克,白糖50克,糯米粉10克 做法:
1、白糖加开水车地融化。

2、加入椰蓉拌匀静止15分钟。

3、加入鸡蛋黄(生的)、黄油拌匀。

4、加入吉十粉、糯米粉拌匀,团状即可。
*可以用于蒸、烤小点心的馅料。
奶油椰蓉馅 用料:
椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,糯米粉30克 猪油40克 椰浆50克 做法:
将椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,猪油40克充分拌匀后加入椰浆50克,最后加入糯米粉拌匀即可。
挖一个能让勺子伸进去的小口,椰肉可以挖出来吃的。
至于椰子壳,你可以自己用刻刀在上面刻那种镂空的画,不过技巧性较高,那个挖椰肉的小口,可以处理一下当底座,椰子壳还可以防滑

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怪我想太多

椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。
榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,这种椰蓉基本上闻不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。
椰蓉馅 用料:
椰蓉250克,鸡蛋100克,吉士粉20克,黄油50克,白糖250克,熟面粉100克 制作方法:
1、将椰蓉、吉士粉、熟面粉拌匀。

2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀,将白糖化开,倒入拌匀的1中。
揉搓均匀即可。
广式椰蓉馅 用料:
椰蓉50克,鸡蛋黄3个,吉士粉10克,黄油25克,白糖50克,糯米粉10克 做法:
1、白糖加开水车地融化。

2、加入椰蓉拌匀静止15分钟。

3、加入鸡蛋黄(生的)、黄油拌匀。

4、加入吉十粉、糯米粉拌匀,团状即可。
*可以用于蒸、烤小点心的馅料。
奶油椰蓉馅 用料:
椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,糯米粉30克 猪油40克 椰浆50克 做法:
将椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,猪油40克充分拌匀后加入椰浆50克,最后加入糯米粉拌匀即可。

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故意相遇

椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。
榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,这种椰蓉基本上闻不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。
椰蓉馅 用料:
椰蓉250克,鸡蛋100克,吉士粉20克,黄油50克,白糖250克,熟面粉100克 制作方法:
1、将椰蓉、吉士粉、熟面粉拌匀。

2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀,将白糖化开,倒入拌匀的1中。
揉搓均匀即可。
广式椰蓉馅 用料:
椰蓉50克,鸡蛋黄3个,吉士粉10克,黄油25克,白糖50克,糯米粉10克 做法:
1、白糖加开水车地融化。

2、加入椰蓉拌匀静止15分钟。

3、加入鸡蛋黄(生的)、黄油拌匀。

4、加入吉十粉、糯米粉拌匀,团状即可。
*可以用于蒸、烤小点心的馅料。
奶油椰蓉馅 用料:
椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,糯米粉30克 猪油40克 椰浆50克 做法:
将椰蓉130克,鸡蛋黄4个,黄油25克,白糖150克,猪油40克充分拌匀后加入椰浆50克,最后加入糯米粉拌匀即可。

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一起跳海

用料 老椰子 1只 破壁机 一台 自制椰油~椰奶~椰蓉的做法 把老椰子打开,椰青取出。
把厚厚的椰肉剥下来把椰青和白色的椰肉放到破壁机中搅,就会有椰奶啦!
把椰奶倒出,就会发现破壁机机壁上有厚厚一层白色的固体椰油,这层油是用冷水也冲洗不掉的,可以冲一下机壁把多余的椰奶椰蓉冲干净,刮下来收集就可以了!
很纯的白色!
涂到手上很细腻!
一个椰子一杯椰奶取椰奶的时候过滤出来的椰蓉可以放烤箱,或者放锅里干炒一下,把水份蒸发干就可以做甜品啦~做面包都可以!
一个椰子一点也没浪费!

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三分风月

简单地讲首先是烘干,然后再用机器磨碎即可。
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
制造方法 食用椰干和椰蓉的制造方法基本相同:
将削去种皮的鲜椰子肉,用切片机、插丝机或其他适当的机械将之切碎成适当大小的片状或粒状物料,再送入两段或三段式间接加热的干燥器中,使水分含量降至3%左右,即可制得成品。
在菲律宾通常还在DCN中加一定量的食糖,加糖的目的是使产品较耐储存,同时也可改善DCN的口味。

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夜机


1、新鲜的椰肉,可以用家用食品粉碎机打碎成椰蓉,倒进密封容器中盖好盖子,放入冰箱冷冻室保存,一般不要超过三个月。

2、新鲜椰肉还可以自制成新鲜椰奶:
作法:
将椰肉掰成小块放进榨汁机,添加牛奶半杯(200ml),砂糖5~8克(根据自己口味掌握甜度),纯净水或凉白开150ml。
然后通电搅拌1分钟,即混合成香甜可口的鲜椰奶汁了。

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维她命


1、新鲜的椰肉,可以用家用食品粉碎机打碎成椰蓉,倒进密封容器中盖好盖子,放入冰箱冷冻室保存,一般不要超过三个月。

2、新鲜椰肉还可以自制成新鲜椰奶:
作法:
将椰肉掰成小块放进榨汁机,添加牛奶半杯(200ml),砂糖5~8克(根据自己口味掌握甜度),纯净水或凉白开150ml。
然后通电搅拌1分钟,即混合成香甜可口的鲜椰奶汁了。

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吹散思绪

椰蓉 一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。
榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,这种椰蓉基本上闻不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。
椰肉 椰子的胚乳。
又称椰子瓤。
取用椰子浆后,剥开内果皮即得

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乘着风

椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。
榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,这种椰蓉基本上闻不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。

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花臂暖男@

可以这样,牛奶,椰蓉和糯米加一块生的鸡油(从鸡身上娶下的脂肪)一起煮成饭。
很好吃,有鸡香,有椰香还有奶香,又有糯米本身的清香味。
而且制作简单,只要会煮米饭的人都会做。

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疯狂一夜

把老椰子的壳弄开~把里面的肉晒干~然后用那种专门的工具~就是有齿又比较锋利的工具把晒干的椰肉刮下来就是椰蓉了~~这事家里比较简单的做法

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