主页 > 饮食 > > (icing怎么做)苹果派怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

钱女友@

材料低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g 这个配方自家的烤箱烤12个正合适,模子用正常的就行,不要太小!
做法 1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。
2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打。
3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。
用叠被子的方法,把麦淇淋包住。
叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。
4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了。
5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!
6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致 材料 面粉(plain flour) 225克 牛油(奶油 butter)125克 糖霜(icing sugar)55克 鸡蛋(打散成汁) 1只 云呢拿香油少许做法
1、先把牛油置於室温中待软化。
用电动打蛋器打烂,分两次加入糖霜用慢速打匀,直至变浅色。

2、分两次加入打散的蛋汁,慢速打匀。

3、然後加香油拌匀。
分两次筛入面粉,搓匀成一粉团(见图)。

4、将面团用棍揉开压平一块,约半公分薄。
用cookie cutter 割出比挞壳小一点的面团。
把皮放在挞壳内,用两只大拇指压好挞皮备用。
压的方法:
是由挞底开始,一边压扁,一边转挞壳。

5、然後把面团轻轻向周围按压成厚薄均匀的模样。
这步骤很好玩呢!
好像玩泥胶玩具一样。
所谓功多艺熟,做多几次就会满意罗!
做法:
1蛋塔或muffin模具一套,我用的是一次性铝箔纸做的那种,比普通纸质的muffin cup硬,利于成型,也省的洗,用过就扔。
:p 2蛋塔皮材料:
(约10-12个计) 奶油200g;
糖粉150g;
盐1g;
鸡蛋2个;
奶粉80g;
低筋面粉300g 塔皮做法:
奶油+糖粉+盐拌匀,加入鸡蛋,奶粉和面粉,全部拌匀(量多可分次缓慢加入)放冰箱微冰到有点硬,因为奶油熔点高,面团太软不易成型。
这时可拿出擀成面片填入模具,我的小经验是如果面团稍干可以用一张大的保鲜膜把面团包起来擀就不会散了。
3蛋液材料:
蛋黄50g;
鸡蛋3个;
牛奶250g;
试个人喜好还可加入适当椰浆;
糖50g;
食用香精适量 蛋液做法:
鸡蛋+蛋黄+香精打均匀,牛奶加热把糖熔化,冷却以后再兑以之前的蛋液;
注意哦,一定要冷了才能混合,不然可就成蛋花汤咯~ 最后,把蛋液依次浇到塔皮里去,高火烤到能闻见香味,蛋液凝固不流动即可。
大概也就15分钟左右吧,时间长了就烤老了。
葡式蛋挞 原料配方 油酥料:
面粉500克 白脱油1125公斤 蛋浆:
砂糖15公斤 鸡蛋15公斤 水15公斤 皮料:
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 1制油酥:
将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。
2制蛋浆:
将砂糖15公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋15公斤 溘入糖浆内,搅成蛋浆。
3制坯:
将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀 薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。
如此重复折迭三次,最后擀成03厘米 厚的薄皮。
4成型:
把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。
5烘烤:
送入炉内烘焙约13分钟即熟。
最简单的方法 原料 鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程 将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀;
②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成 圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。
取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。

赞同 (7582)

反对 (471)

其它回答
山城雪

巧克力泥蛋糕:
材料:黄油250g 黑巧克力250g,掰成小块 2勺速溶咖啡粉 150g self-raising flour 150g plain flour 60g可可粉 1/2勺bicarbonate of soda(超市有卖,专门用来使面粉发起来的一种材料,跟泡打粉相似) 200g白糖 4个鸡蛋,搅散 2勺油 125ml牛奶蛋糕外层的icing材料: 50g黄油 150g黑巧克力,掰成小块做法: 1 烤箱预热至160度,圆形烤盘垫baking paper 2 黄油,巧克力和咖啡粉放进锅里,加185ml的热水,放炉子上加热,用勺子不停搅拌至溶化并混合均匀熄火放一旁备用 3所有面粉,可可粉,白糖和bicarbonate of soda过筛混合进一个大盆里放入搅散的鸡蛋,牛奶和油,搅拌均匀最后逐渐加入刚才溶化了的巧克力糊,所有东西搅拌均匀 4 面糊倒入烤盘,进烤箱烤1-1个半小时书上讲要1小时45分钟,但是我的1个小时就好了,大家如果要做就注意看着点,拿跟筷子捅进去,不沾面糊就算好了 5烤好后冷却,脱模大概1小时就可以 6做icing:黄油和巧克力混合进锅里,放炉子上加热,用勺子搅拌至溶化熄火,冷却2分钟 7把巧克力icing直接倒到蛋糕上,让它自然流下,最后用刀涂抹均匀(注意:icing不要倒太多,否则样子会很难看!) 巧克力泥蛋糕。
用黄油,巧克力,咖啡加水热化,鸡蛋,面粉,白糖搅匀倒巧克力糊上去进烤箱烤,外壳就巧克力热化了倒在做好的蛋糕上,用刀抹匀。
巧克力泥蛋糕:
材料:黄油250g黑巧克力250g,掰成小块2勺速溶咖啡粉150g self-raising flour150g plain flour60g可可粉1/2勺bicarbonate of soda(超市有卖,专门用来使面粉发起来的一种材料,跟泡打粉相似)200g白糖4个鸡蛋,搅散2勺油125ml牛奶蛋糕外层的icing材料:50g黄油150g黑巧克力,掰成小块做法:1 烤箱预热至160度,圆形烤盘垫baking paper2 黄油,巧克力和咖啡粉放进锅里,加185ml的热水,放炉子上加热,用勺子不停搅拌至溶化并混合均匀熄火放一旁备用3所有面粉,可可粉,白糖和bicarbonate of soda过筛混合进一个大盆里放入搅散的鸡蛋,牛奶和油,搅拌均匀最后逐渐加入刚才溶化了的巧克力糊,所有东西搅拌均匀4 面糊倒入烤盘,进烤箱烤1-1个半小时书上讲要1小时45分钟,但是我的1个小时就好了,大家如果要做就注意看着点,拿跟筷子捅进去,不沾面糊就算好了5烤好后冷却,脱模大概1小时就可以6做icing:黄油和巧克力混合进锅里,放炉子上加热,用勺子搅拌至溶化熄火,冷却2分钟7把巧克力icing直接倒到蛋糕上,让它自然流下,最后用刀涂抹均匀(注意:icing不要倒太多,否则样子会很难看!)

赞同 (12347)

反对 (938)

缓和关系

问题:以前星空妙管家有教过,可为啥我做的都苹果颜色都变啦淋上面的蘸料什么的都掉了出来另外,它上面的粉是啥粉
做苹果派的面粉(中筋面粉60克+低筋面粉90克) +白油90克 搓揉均匀而成 苹果变色可能是因为你煮得时间过长白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟你试试看行不行你去看快乐生活一点通里面的小巧门什么都有-- 苹果派制作方法 A,2茶杯的面粉+一小茶勺发酵粉+150g黄油 混和在一起,搅拌均匀 B,1/4茶杯砂糖+一个鸡蛋(打碎)+A 混和在一起,捏成面团的形状 (做这一步的时候,因为是有黄油的缘故,所以面团比较软,而且感觉有些粘手,但是,一定要揉均匀,最后出来的面团,表面要越光滑越好) C,4个苹果削皮切碎(不用太碎)+一小茶勺砂糖 混和在一起 (我后来想了一下,如果大家还有别的水果也喜欢,都可以切碎放在里面,至于甜度的问题,因人而异,标准量就是一茶勺,如果非常喜欢甜食的朋友,可以依据自己的口味多加糖) D,把B用刀切成两半,分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘,把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内,中间倒入c,就是刚才切碎的苹果馅,然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G,烤箱180度,25分钟,就大功告成~ 注:
我在檊面饼的时候,撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上,因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。
这点绝对是经验谈,大家一定要注意。
因为昨天第一次檊面饼的时候,就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况,所以只好重来。
制作说明上有提到做好了这个派以后,上面其实还要有icing覆盖的,我懒得吃太甜的东西,所以就没做。
大家可以用果酱代替。
苹果派制作方法:
原料:
苹果500克、糖50克、桂皮粉5克、葡萄干10克、干果10克。
制作方法:
1将500克苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。
2将黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀,再放入面粉和水混合均匀,形成甜面团。
3把甜面捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内,将苹果馅放在其中,直至完全充满。
4烤箱调制190℃烤30分钟即可。
注:
步骤2中的甜面是由黄油900克、糖600克、鸡蛋8个、面粉1800克混合制成的。
特色:这款苹果派在美国非常流行,由于口感偏甜,尤其适合搭配咖啡一起食用。
还有:
如果你怕苹果变色,削好皮后先用淡盐水泡一下,苹果就不会变色了!
苹果+粉派=苹果派

赞同 (51353)

反对 (504)

听风夜

材料:
低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克 清水75克步骤:

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器,水一点点加入,和成一个耳垂般软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间,用擀面杖把它压扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽,长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间,两边的面皮往中间叠,将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度,再用擀面杖擀得薄一点,开始第一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折,叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第三次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁,擀成一个四方形面皮,然后卷起来,把卷好的面条平均分成12等份,把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉,将擀好的面皮放入模具内轻压,使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可材料

赞同 (2018)

反对 (569)

动情信条

A,2茶杯的面粉+一小茶勺发酵粉+150g黄油 混和在一起,搅拌均匀 B,1/4茶杯砂糖+一个鸡蛋(打碎)+A 混和在一起,捏成面团的形状 (做这一步的时候,因为是有黄油的缘故,所以面团比较软,而且感觉有些粘手,但是,一定要揉均匀,最后出来的面团,表面要越光滑越好) C,4个苹果削皮切碎(不用太碎)+一小茶勺砂糖 混和在一起 (我后来想了一下,如果大家还有别的水果也喜欢,都可以切碎放在里面,至于甜度的问题,因人而异,标准量就是一茶勺,如果非常喜欢甜食的朋友,可以依据自己的口味多加糖) D,把B用刀切成两半,分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘,把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内,中间倒入c,就是刚才切碎的苹果馅,然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G,烤箱180度,25分钟,就大功告成~ 注:
我在檊面饼的时候,撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上,因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。
这点绝对是经验谈,大家一定要注意。
因为昨天第一次檊面饼的时候,就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况,所以只好重来。
制作说明上有提到做好了这个派以后,上面其实还要有icing覆盖的,我懒得吃太甜的东西,所以就没做。
大家可以用果酱代替。

赞同 (83489)

反对 (67)

平静日子

icing就是A方在本方半场(未过红线)将球打向对方半场,球未触及任何队员,然后直接穿越B方球门线的延长线,并被B方队员首先触及到,此时判A方icing,要在A方防区的圆圈内face-off但必须是双方人数相等,或是A方 比B方人多时才会被判罚。
如果A方有人被罚下,处于shorthanded状态,是不会被判icing的。
如果A方队员能够在B方球员触球前将球抢到,也不会判icing。
被判罚icing的一方不能在face-off之前换人,在nhl中icing也不会导致电视暂停。
根据我的理解deke应该是类似于足球中人球分过的过人方法。

赞同 (39368)

反对 (405)

笑忘书

icing on the cake[英][ˈaɪsɪŋ ɔn ðə keik][美][ˈaɪsɪŋ ɑn ði kek] 锦上添花; 例句: 1 Higher education is the icing on the cake 高等教育只是锦上添花。
2 If makaay and hargreaves can get one over old team-mates it would be the icing on the cake 如果马凯和哈格里夫斯其可以比老队友们略胜一畴,这便会是蛋糕上的糖衣.

赞同 (23298)

反对 (668)

天下3

你这是制冰机那里的吗?ERR2 ERR1 是错误的意思! DEICE ICING POWER:除冰结冰力量 显示灯状况 及相对应制冰机工作状态 显示灯状况 显示灯状况 制冰机工作状态 POWER亮 冰满 POWER亮 DEICE亮 落冰 POWER亮 ICING亮 制冰 POWER亮 ERR1亮 无制冰 POWER亮 ERR2亮 推冰器卡死或损坏 POWER亮 ERR2闪 散热不良

赞同 (46619)

反对 (385)

鹅化羽

你这是制冰机那里的吗?ERR2 ERR1 是错误的意思! DEICE ICING POWER:除冰结冰力量 显示灯状况 及相对应制冰机工作状态 显示灯状况 显示灯状况 制冰机工作状态 POWER亮 冰满 POWER亮 DEICE亮 落冰 POWER亮 ICING亮 制冰 POWER亮 ERR1亮 无制冰 POWER亮 ERR2亮 推冰器卡死或损坏 POWER亮 ERR2闪 散热不良

赞同 (70953)

反对 (46)

揽秋水

我没感受到压力。
我状态好极了,充满自信。
我们打了一场梦幻般的比赛,我得到了这场比赛的MVP在25分钟内拿到31分,9个篮板。
这是对这个难以忘怀的赛季锦上添花的一笔。
对球队和我都是如此。
从个人角度来讲,我还能要求更多吗? It was the icing on the cake for an unforgettable season。
字面意思是蛋糕上的冰,是“锦上添花”的意思。

赞同 (86892)

反对 (326)

风凉

the icing on the cake 1 (用来增加主体物吸引力的)装饰物,点缀品;附加物 2 额外报酬 所以 put the icing on the cake的寓意就是 锦上添花

赞同 (67229)

反对 (937)

高冷病友

ice是名词,冰;
后两个是形容词,iced是指结冰的,一般修饰结冰的物品,如iced water,icing一般做表语,the water is icing。

赞同 (85163)

反对 (626)

小季风

Royal Icing是英式蛋糕中常用的装饰材料,翻译过来叫蛋白糖霜。
也叫糖霜 它的正确写法是:
royal icing

赞同 (55229)

反对 (997)

相关百科

(电饭煲怎么做酸牛奶)家用

当然可以了。我来说一说,呵呵~~~ 材料: 主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g(或酸奶菌0.5g ),工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量...全文

等你回答

换一换