主页 > 饮食 > > (桥底辣蟹怎么做)桥底辣蟹怎么做好吃
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孤独到底

菜系及功效:
港台菜 桥底炒辣蟹的制作材料:
主料:
肥大的肉蟹 配料:
豆豉,紫天椒,葱,姜,炸蒜蓉,豆瓣酱 桥底炒辣蟹的特色:
这道菜来源于香港的港仔湾,那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹,由于他家的味道特别香美,成为香港最有名的炒辣蟹吃处,所以香港人就将这道菜称为桥底炒辣蟹。
菜品味道及特色:
这个菜做出来颜色很好看,红红的辣椒绿绿的葱,会让人食欲大增。
尤其是它的香味浓烈,经常会刺激得人没几分钟就把里边的调料先吃得一干二净。
蟹肉入味很浓,口感很好,吃的时候最好配上红酒。
这道菜在冬天吃可以驱寒暖胃。
教您桥底炒辣蟹怎么做,如何做桥底炒辣蟹才好吃 1把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原汁原味;
2刷好后将肉蟹放在一边备用;
在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;
把蟹放进锅内,和配料放在一起煸炒,直到配料炒熟;
3用油炸蟹,直到蟹的外皮酥脆,然后将料酒、白糖放入,一起炒熟即可。

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其它回答
少女的朝思暮想

1蟹剥去外壳。
2剔除蟹腮。
3分解螃蟹。
4蒜子切末。
5洋葱切碎、姜切丝、辣椒备用。
6锅放油,炸蒜。
7炸蟹,盛出备用。
8接着炸生姜、辣椒、洋葱、豆豉辣酱。
9倒入螃蟹翻炒,加胡椒、盐、蒜子均匀翻炒。
10出锅啦。
桥底辣蟹三家店离得很近,应该吃的是这家。
这家也是三家店里最大,并且装修最好的一家店了。
点了他家最出名的避风塘炒蟹。
好象是480米一只起,最贵的1000多一只也有。
店里给我们拿了一只580的。
另外还点了一份炒砚,还有一份炒饭。
炒砚先上来,味道好啊,真心鲜美!

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炼狱&死神

问题:如题,小舅子推荐我们去吃桥底辣蟹,正好从太平山下来,直接去,怎么去比较方便,有没有直接的车,谢谢。
(补充于2010-5-25 13:35:49) 有没有图示版本的,不是很懂,抱歉。
多家桥底辣蟹的店都在湾仔骆克道429号附近50-60米的同一条街上 从太平山(缆车站)下来至中国银行大厦前的东行电车站,乘"叮叮",(2元/人,约7-8站,15-20分钟)至湾仔消防局站(刚过了天乐里)下车,左边往内街(北)步行25米是骆克道,马路对面一带便是那些桥底辣蟹店期待看到有用的回答!

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呼之欲出

上次和老公还有朋友们去那吃辣蟹,我们点了三斤的螃蟹。
结果她给我们上的螃蟹最多就1斤半我朋友给他理论说她欺骗我们消费者,最后承诺给我们打八折,结账时却一点折都没打折。
她们最后还不承认说没有这样给我们说过,搞的我们最后都很生气。
这样的餐厅欺骗消费者,终归一天会关店,

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邪少〃

简介:
广西南宁桥底辣蟹餐饮服务有限责任公司成立于2013年08月09日。
法定代表人:
谢丽书 注册资本:
30万人民币 联系方式:
18978880206 地址:
南宁市东葛路29-1号荣和中央公园2-6号楼35-37号商铺

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隱隱莋痛

发现了桥底辣蟹的香港总店,点了一只,味道还不错,价格有点高,一只蟹七百多,我一个人就可以吃掉,但是不吃,就无法比较,吃了才觉得比广州的店要好吃一点点,味道更浓一些,蒜蓉爆出来的味道更香一些。

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时代少年团

总店是在香港湾仔广州唯一一家分店于今年10月13号开张 据爆料這店味道很棒很好吃,特別是海鮮,不过价格有点貴,現在新开张,每席送半打避風塘烤生蠔,味道鮮美服务态度不錯。

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笙情

不是同一家,不过两家刚好相隔,都是以辣蟹为主打菜品,属于港式茶餐厅吧,两家的出品都算不错吧,价格有点小贵,在这个地方也是比较正常,可以上开饭 喇、DP看看一些评论

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风过境

不是同一家,不过两家刚好相隔,都是以辣蟹为主打菜品,属于港式茶餐厅吧,两家的出品都算不错吧,价格有点小贵,在这个地方也是比较正常,可以上开饭 喇、DP看看一些评论

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犹记初见

驾车路线:
全程约970米 起点:
香港骆克道酒店 1从起点向出发,沿骆克道行驶970米,到达终点 终点:
桥底辣蟹

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你是晚来风

桥底辣蟹地址:
中香港岛铜锣湾骆克道429号地下6-9号铺(坚拿道西侧)虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

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