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孬子儿

我们家有养鸽子,以前喝汤时是将整只洗净的鸽子放进去清炖的,现在是在炖汤时,先将鸽子清洗干净后,用刀剁成小块下锅清炖,炖汤时放姜少许,起锅时放点盐调味就可以,喝的时候感觉不错,我们是一直这样炖着吃的,不知道能不能帮到你。
还有如果喜大枣的可以在炖汤时放入一粒大枣,感觉很香甜。
鸽子是有很高营养价值的食物,男孩火气比较大,喝时要适量。
中草药配料表:
沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 葱10g姜10g盐少许 制作方法:
把各种中草药洗净;
葱姜切段备用;
新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:
约15小时 秘笈:
枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:
中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
主料:
主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
特色:
色泽银红,原味原汤,清香适口 制作方法:
(1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。
(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。
(3) 把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水 主料:
鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
特色:
制作方法:
将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加 花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温 火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 1将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;
火腿切片;
葱洗净打结;
姜洗净切片;
2把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:
味道鲜美,熄风止痉。
特点:
味道清鲜,有滋阴补肺疗效 材料:
乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。
制作方法:
乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可.

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小天真╯

请问小孩多大?如果小孩小就不要吃过多动物性蛋白质的食物,以免增加消化道的负担。
一、广东人常用鸽子配绿豆来煲汤,特别是春季,是皮肤湿毒多发期,此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用。
(家中常煲的汤之一)二、用料:
绿豆35克 鸽子1只 排骨适量 陈皮适量 枳实适量 百合适量 罗汉果适量 盐适量三、制作步骤:
1 鸽子切大件 2 绿豆、陈皮、枳实,排骨 3 百合、罗汉果 4 用汤锅煲水至微沸,下全部材料 5 大火半小时,中火15小时,下盐调味 6 好喝还很好吃,绿豆和百合煲至沙沙的,口感不错。
主料:
净仔鸽 辅料:
莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料:
盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法:
1将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出,洗去血末备用;
2将莲子、桂圆分别放入碗中,加入清水上笼蒸熟。
枸杞、小枣洗净,葱切段,姜切片备用;
3将焯好的鸽肉放到汤盆里,再放入莲子 、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,上笼蒸40分钟,取出拣去葱、姜不要,将汤盆上桌即可。
特点:
汤鲜味美,鸽肉软烂,营养丰富。

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落九天

肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。
古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:
鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。
民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富 的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

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七分倦

花旗参鸽子汤可以补肝肾、益气血、生津养阴。
花旗参即西洋参,花旗参益气生津,养阴清热。
用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。
花旗参甘润补气养阴,苦寒清热降火,善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。
花旗参具有多方面的药理活性,对心血管系统有改善心肌功能,抗缺血,抗心律失常,抗休克,抗动脉硬化,抗缺氧,抗疲劳,促进造血,降血糖,增强免疫力及镇静等功效。
中医认为,鸽肉味咸、性平、无毒;
具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;
可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症,常吃可使身体强健,清肺顺气,对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
材料:
西洋参10克、百合25克、绿豆50克、白鸽1只、猪瘦肉100克、生姜片1~2片。
做法:
百合、绿豆洗净;
白鸽宰净、洗净(或请售者处理干净),并氽水,然后与西洋参、生姜片一起放进炖盅内,加入冷开水500毫升(约2碗量),盖上盅盖,隔水炖2个半小时,调入适量盐、油便可。

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九月暴富

原料:立春老鸽一只,锦菜园有机山药200g,彩虹农庄原木黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个 调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许 做法:鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖15小时;山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可

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鹿念Xo

方法/步骤1 将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2 将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。
待油热后,放入葱段和姜丝炸锅。
3 炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。
4 一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。
5 待香味扑鼻时,开锅即可食用。
就是把皮弄了,然后把肉和骨头放炖锅里面煮好了就行了呀。
亲。
用天际的炖锅要好一点的,味道非常甜香的。

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