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发酵

黄油:
80-100克(室温软化)、细砂糖:
20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:
1盒(制作时酌量使用)、盐:
1/4小匙、自发面粉:
250克、椰子粉:
50-70克。
制作步骤:

1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变 浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。

3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。

4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。
但面粉绝对不能划圈搅拌,否则 容易生筋,制出的饼干会口感生硬。

5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。

6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态。

7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、 后低火1分钟。
若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳。

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其它回答
无味春风

香蕉味的曲奇饼干的做法 黄油常温下软化,用打蛋器打发,黄油打发好后,分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑 加入鸡蛋,用打蛋器进行搅拌,使鸡蛋完全融合其中,加入香草精拌均匀 加入香蕉,用打蛋器进行搅拌,使其完全融合其中 加入准备好的水,搅拌均匀 筛入低粉,用刮刀搅拌至没有干粉 筛入低粉,用刮刀搅拌至没有干粉 装入裱花袋中,挤出自己喜欢的形状 烤箱预热180度,上下火,中上层烤12分钟。

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卵人

黄油 160克 糖粉 130克(千万别用太大粒的糖否则烤出来就会有颗粒在里面) 盐1克 鸡蛋1个 奶香粉2克 低筋面粉270克(可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4:
1的比例配)

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