主页 > 饮食 > > (酱油河蟹怎么做)酱油炒蟹怎么做
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愁绪无初释

炒饭配料:
凉米饭,肉馅,鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜。
制作方法:
1胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;
各式各样的酱油炒饭(2)(15张) 2坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;
3坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭、豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝,酱油炒饭即成。
炒饭特点:
色泽酱红,口味香浓、荤素合理。
编辑本段酱油炒饭的做法二 炒饭配料:
白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
炒饭做法:
1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;
2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;
3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
烹调技巧:
1不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米;
2炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;
3最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。

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其它回答
九色鹿

酱螃蟹主料:
螃蟹800克 酱螃蟹辅料:
辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克 酱螃蟹调料:
酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克酱螃蟹的做法1把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里,用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出,放到菜篮子里控干水。
2将辣椒切成一个个小圆圈,去掉籽。
3打开螃蟹的壳,取出里面的腮等杂物扔掉。
4把螃蟹分成数块,把蟹爪也剁成一节一节的,用刀背将壳都敲碎,使之容易进味。
5把螃蟹块放到一个容器里,再往里面倒入浓酱油,等酱油充分地渗透到蟹肉里后,再将油倒出。
6把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里,做成调料酱。
7在用酱油腌过的蟹肉块上,均匀地抹上调料酱,然后装入坛子或玻璃瓶里,约1-2周后,等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。
如果想保存的时间长些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。

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网络先生

材料 梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油 做法 1梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;
蟹钳用刀背略砸破;
姜切丝,葱切段,蒜切片 2取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉;
锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中 3大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

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台风天气

你好可以的。
酱油腌蟹 ~做法 活螃蟹,用刷子刷干净,冲洗。
沥干水。
擦干。
放入泡菜盒里。
尖椒、辣椒、洋葱切段,放入泡菜盒里。
苹果切薄块,香菇泡发切片,洋葱切块。
锅里入水12杯,入全部腌制调料(醋、酱油以外),大火煮沸5分钟。
放入酱油、梅醋。
再次大火煮沸,煮沸后改中火10分钟。
充分、彻底晾凉。
晾凉后的酱油水过筛倒入泡菜盒。
密封冷藏
2、3天。
倒出酱油水。
大火煮沸酱油水,彻底晾凉。
倒回泡菜盒,密封冷藏1天即可食用。

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枕惊鸿

姜葱炒蟹这个不错的 材料:
小螃蟹 配料:
姜,葱 调料:
生抽,酒 做法:
1)买回来的小螃蟹用水泡两小时。
之后用牙刷将小螃蟹里里外外刷洗干净。
2)处理好的小螃蟹斩件。
3)准备好姜葱和厨用酒。
4)锅里放油烧开,然后把螃蟹放进去炸一下。
5)另起锅爆香姜葱然后放炸好的螃蟹,加生抽和酒一起快炒,熟了就可以上碟不要放,放酱油的是红烧蟹。
这道菜就是用葱姜煸炒香味,既去掉蟹的腥味同时增加蟹的香味。

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安靜の忘記

菜系及功效:
粤菜 酱油蟹的制作材料:
主料:
蟹600克 辅料:
姜切细粒1汤匙,葱2条切碎 调料:
生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。
芡生粉半茶匙,水2汤匙 教您酱油蟹怎么做,如何做酱油蟹才好吃 (1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。
盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。
(2) 烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。

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可惜陌生

基本材料 用料:蟹600克,姜切细粒1汤匙,葱2条切碎。
调味:生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。
芡生粉半茶匙,水2汤匙。
编辑本段 制作过程 1蟹宰后洗净斩件,沥干水。
盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。
2烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。

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