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猎奇心

用料 主料五花肉适量调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 少许 老抽 适量 蜂蜜 适量 肉蔻 少许 扒肉的做法 1五花肉切成块。
正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块 2肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色。
注意,一定要盖好锅盖呀,否则很容易让热油崩到的3炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去。
锅里添水,水要没过肉,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火烧开后,小火炖 4炖半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时就好了谢谢!
1.先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。
(糖加热后颜色变成深枣红色的时候,要加水一碗,水开后即可倒出待用。
加水时要注意别烫伤)2.首先选择带皮的五花肉一块3斤,洗净擦干。
(整块的)3.取锅加宽油烧热至7成热,慢火,将肉放入油内炸至枣红色,捞出改刀待用。
(炸的环节很关键,只有将肉里的肥肉走油,才会好吃的,只能看你的悟性了)4.将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。
焖至酥烂即可。
(不要使用高压锅的高压加热原理,开锅后改成小火慢慢的焖。
清水可适当多放些,因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。
最后看看汤的颜色后用老抽调色,颜色要深一些) 制作的脊骨相对简单了,将脊骨用水焯过后直接放入刚才制作扒肉的汤里面。
开锅至肉烂即可。
(别忘了二次放盐,汤咸些肉才会正好)什么是扒肉?街上那么多不代表好啊,芜湖的出租都是奇瑞,我荣威开的还不如驾校的破普桑,关键刹车有严重问题,连厂家的《专家》都搞不明白,我是本单位的给我们的 优惠很大,所以才买,现在想想还是生命重要,不管别人还是自己,请珍惜生命,远离荣威,所以不到一年我就买了 它

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其它回答
骗自己快乐

材料五花肉500克,生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜少许,葱2根 做法
1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,切成丝。

3、葱洗干净,切成段。

4、五花肉洗干净,切成小块。

5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。

6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。

7、然后开始调制调料:
把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀成调料,备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
主料:
五花肉500克调料:
生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜小许,葱2根 做法:
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成丝。
3、葱洗干净,切成段。
4、五花肉洗干净,切成小块。
5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
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人心隔肚皮

食材用料:
猪五花肉500克 舔碗酱豆豉王适量(干豆豉系列味道最佳,或舔碗酱豆豉酱也可以) 花椒、大料、香叶、桂皮适量 葱姜蒜适量 鸡精适量 海鲜酱油适量 米椒粉2个 菜谱做法:
1五花肉用凉水浸泡半小时除去血水,控干水份待用。
2准备好豆豉酱 3准备好调料 4锅中加水把五花肉放进去,并倒入准备好的调料,大火烧开转小火炖半小时。
5筷子能扎透肉即可 6捞出放在碗里凉透 7把肉按自己的喜好切片摆放在盘中 8蒜切碎装碗中 9按自己的口味加入适量的舔碗酱豆豉王、海鲜酱油、鸡精拌匀。
10调好的酱汁倒在肉上,放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
11葱和米椒切成小段 12蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒 13美味的“豆豉蒸五花肉”可以开吃了

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放血

主料:
猪肉(肥瘦)5000克 调料:
盐150克,酱油250克,糖色10克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角5克,砂仁3克,肉豆蔻2克,桂皮3克,草果2克,甘草2克 酱五花肉的做法:
1切葱成段,切姜成片。
2将五花猪肉切成500克左右的方块,放入清水内泡3小时,再在滚水中焯一下,捞出刮净残毛和污秽。
3锅内加清水烧开,放入肉用旺火煮,沸后撇出浮沫,煮至八成熟时捞出,将汤盛至盆内。
4以铁箅子垫在锅底,将肉摆在锅的四周,中间留一空心,倒入原汤,加入盐,酱油,葱,姜和肉料袋(花椒、大料、砂仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草),用小火煮,等到汤汁稍黏时,放入糖色煮;肉熟时,用铁勾取出放在盘上,等到肉皮朝下,刷上汤汁,凝后即为成品。

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深呼吸

食材 主料 五花肉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 海鲜酱 适量 步骤 1五花肉洗净,焯一下捞出 2切成大块 3放炒锅煸炒一下 4放入老抽煸炒上色 5加适量清水,放入姜,葱,八角,桂皮 6放入海鲜酱 7放入冰糖 8大火煮开10分钟,小火40分钟 9加些盐, 10大火收汁即可 小贴士 1因为海鲜酱有甜味了,所以冰糖要少放些 2糖尿病人不用放冰糖

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若无未来

用料   五花肉                     250g     蒜头    2个     酱油                     适量     盐                     适量     烧烤酱                     适量     水                     小半碗     油                     10g     酱汁五花肉的做法

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