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人间雪满头

准备一碗腌料,用几瓣蒜,放在碗里捣碎碎的出汁,涂在鱼身上,腌五分钟,把蒸锅里倒上足够的水,把鱼蒸十分钟,锅里放一些食用油,油热放几粒花椒进去爆香,切几根细细的葱丝,等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。

1、用毛巾垫着抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口备用。

2、准备一碗腌料,几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎出汁,涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里。

3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉。

4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟。

5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香,切几根细细的葱丝,备用。

6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候全部淋在鱼身上即可。

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其它回答
突然好想你

清炖鲟鱼的制作材料:
主料:
鲟鱼1500克 辅料:
辣椒(红,尖)5克 调料:
白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)10克 清炖鲟鱼的特色:
此菜甜酸咸辣适宜,汤汁鲜美醇厚,鱼肉细嫩可口,肉色洁白如玉。
教您清炖鲟鱼怎么做,如何做清炖鲟鱼才好吃1 将鲟鱼宰杀治净,片取净肉切成66 厘米宽、99 厘米长的块,放入盘中,加盐腌30 分钟;
2 姜葱洗净,姜去皮,葱切丝;
3 蒜去蒜衣拍松;
4 红辣椒去蒂、籽,洗净切丝;
5 炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香味,加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精,同烧;
6 待烧开后,文火炖30 分钟左右,撒香菜段即可上菜。
清炖鲟鱼的制作要诀:
1 汤一次加足,不可中途添加,保持原汁原味;
2 主料不可过小,熟后加盐更为适宜;
3 糖醋的比例控制在2:
l 为佳。

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玄鸟

主料中华鲟鱼1条 辅料葱1根    姜1块    鸡味鲜15ml    色拉油30ml    青红椒各小半段    料酒30ml 清蒸中华鲟--超简单一看就会的做法步骤 1 哈哈,看着很威武的吧,洗刷干净,刀在鱼身上斜刀划几下,因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚,划的时候稍稍用点力。
2 切葱姜导入料酒,把从和姜的汁水捏出来。
3 葱姜料酒混合汁水擦到鱼身,然后把葱姜塞到鱼肚,腌制30分钟。
4 另切葱姜摆在鱼盘上 5 把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉,放在铺有葱姜的鱼盘上,再放一些葱姜在鱼身上。
然后冷水锅大火蒸20分钟。
6 葱姜青红椒切细丝 7 鸡味鲜用开水冲淡 8 蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子,把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
9 冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面,色拉油烧红,油淋在葱姜青椒和鱼身上。
10 准备上桌 11 可以开饭啦!

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几味风

介绍两种清蒸做法:
清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
(2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可。
清蒸鲟鱼卷 主料:
鲟鱼净肉400克。
配料:
冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料:
精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法:
鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点:
色泽银白、营养丰富。

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我愿与君绝

建议你不要吃 中华鲟,又称 鳇鱼 , 国家一级保护动物 。
关于中华鲟应允许上市销售的呼声也不绝于耳。
然而中华鲟因是国家一级野生保护动物,一直被禁止捕杀上市流通。

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