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酒酿杏仁

第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子。
先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟,然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。
几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶。
浓香番茄酱 原料:
番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。
做法:

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。
放低温干燥处贮存。
西式番茄酱 原料:
新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法:
1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶 装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。
如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱的用法和储藏 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。
呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。
干物质含量一般分22%~24%和28%~30%两种。
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
今日国菜普遍应用番茄酱,本来源于粤菜从西菜调味中引进并率先使用。
自粤菜创制了享誉九州的广式糖醋汁、西汁及用番茄酱调味调色的鸳鸯虾仁以来,我国各类菜系的花色品种之中又增加了一大批色泽鲜红、滋味酸香的菜肴,如闽菜的醉排骨、苏菜的“菊花鱼”、徽菜的“葡萄鱼”、京菜的“桃花泛”、沪菜的“鸿运鸡”等都必须用番茄酱来参与调味,才能得到最佳效果。
以番茄酱汁制成的意粉,最合一般人的胃口,即使一般少吃意粉的人也会喜爱。
此次我们就用番茄酱制作两款意粉。
番茄酱的储藏 番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。
如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法,在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可。
知多点 番茄酱营养丰富 在番茄制品中含有丰富的碳水化合物、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C等营养物质,尤其是番茄红素,它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽,而且可以捕获其他的体内自由基,具有预防多种癌症、降低动脉粥样硬化的发生、减轻体内亚硝基化反应等许多保健功效。
目前中国的番茄酱产品主要分为固形物含量28%~30%和36%~38%两种,大多采用200升无菌袋包装。
番茄牛肉做法 材料 牛肉,番茄,土豆,洋葱, 辅料:
黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精 做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

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其它回答
寐亓

准备材料:
小西红柿适量,玻璃罐2个,盐水适量
1、西红柿洗干净,用刀在顶部划上浅浅的十字。

2、将已经划好十字的西红柿倒入沸水中烫一下。

3、倒入沸水中烫过的西红柿马上捞出放在冰水里。

4、这时候将西红柿的外皮完全剥除。

5、盐水倒到玻璃罐中,放入西红柿,隔水煮沸消毒后保存。

6、将煮过的西红柿晾凉后存放一段时间就可以拿出来食用了。
1 将罐子,盖子洗净,高温消毒 ,晾干备用。
2 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中,用中火煮10分钟,关火。
3 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4 将西红柿洗净,在底部切一个浅浅的X形状的口子 5 在大锅中加入水并用高火加热。
向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。
漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落,大约30到60秒。
用篦式漏勺将西红柿转入冰水中,保留漂洗用的水。
6 将西红柿去皮去核,然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中,用中高火加热5分钟。
7 一旦西红柿煮好了,从热水中用夹子取出罐头瓶,滤干多余的水。
将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。
将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中,需要的话可捣碎番茄,保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9 为了去除气泡,可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶,刮刀刷瓶子的侧壁。
重复3到4次。
10 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上,检查密封圈是否对正。
用松紧带拟合罐头瓶,直到反作用力刚好达到时收紧。
11 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态,将罐头放入机器里。
12 用密封盖子盖住罐头机,用中高火将水煮沸。
将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上,间隔1至2英寸。
不要再次拧紧,静置冷却至少12小时。
14 冷却后,按压瓶盖中心以检验密封性。
如果中心时凹的并且不会弯曲,则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。
如果你不能撬开盖子,说明真空密封的很好。
如果盖子被撬开了,则说明密封的不好,请在2周内将罐头吃完。
15 为了储存罐头,用干净的湿布擦干净罐头盖子,为罐头贴标签,并储存在阴凉干燥阴暗的地方。
没有被打开的罐头可以储存1年。
一旦打开,请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士 西红柿要成熟但硬实的,柠檬汁要罐装的,紫苏叶要无垢完好的番茄罐头的做法步骤 1 将罐子,盖子洗净,高温消毒 ,晾干备用。
2 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中,用中火煮10分钟,关火。
3 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4 将西红柿洗净,在底部切一个浅浅的X形状的口子 5 在大锅中加入水并用高火加热。
向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。
漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落,大约30到60秒。
用篦式漏勺将西红柿转入冰水中,保留漂洗用的水。
6 将西红柿去皮去核,然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中,用中高火加热5分钟。
7 一旦西红柿煮好了,从热水中用夹子取出罐头瓶,滤干多余的水。
将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。
将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中,需要的话可捣碎番茄,保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9 为了去除气泡,可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶,刮刀刷瓶子的侧壁。
重复3到4次。
10 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上,检查密封圈是否对正。
用松紧带拟合罐头瓶,直到反作用力刚好达到时收紧。
11 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态,将罐头放入机器里。
12 用密封盖子盖住罐头机,用中高火将水煮沸。
将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上,间隔1至2英寸。
不要再次拧紧,静置冷却至少12小时。
14 冷却后,按压瓶盖中心以检验密封性。
如果中心时凹的并且不会弯曲,则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。
如果你不能撬开盖子,说明真空密封的很好。
如果盖子被撬开了,则说明密封的不好,请在2周内将罐头吃完。
15 为了储存罐头,用干净的湿布擦干净罐头盖子,为罐头贴标签,并储存在阴凉干燥阴暗的地方。
没有被打开的罐头可以储存1年。
一旦打开,请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士 西红柿要成熟但硬实的,柠檬汁要罐装的,紫苏叶要无垢完好的

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雞、ド玍蛋

西红柿洗干净,切成条状或块状,放进方便封口的玻璃瓶中,然后上蒸笼蒸熟,然后密封,放置15以上就可以食用,生吃或者做汤都可以,味道很赞番茄罐头的做法步骤 1 将罐子,盖子洗净,高温消毒 ,晾干备用。
2 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中,用中火煮10分钟,关火。
3 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4 将西红柿洗净,在底部切一个浅浅的x形状的口子 5 在大锅中加入水并用高火加热。
向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。
漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落,大约30到60秒。
用篦式漏勺将西红柿转入冰水中,保留漂洗用的水。
6 将西红柿去皮去核,然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中,用中高火加热5分钟。
7 一旦西红柿煮好了,从热水中用夹子取出罐头瓶,滤干多余的水。
将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。
将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中,需要的话可捣碎番茄,保证罐头顶部油1/2沪禒高溉薨防胳狮供饯英寸的空间。
9 为了去除气泡,可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶,刮刀刷瓶子的侧壁。
重复3到4次。
10 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上,检查密封圈是否对正。
用松紧带拟合罐头瓶,直到反作用力刚好达到时收紧。
11 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态,将罐头放入机器里。
12 用密封盖子盖住罐头机,用中高火将水煮沸。
将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上,间隔1至2英寸。
不要再次拧紧,静置冷却至少12小时。
14 冷却后,按压瓶盖中心以检验密封性。
如果中心时凹的并且不会弯曲,则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。
如果你不能撬开盖子,说明真空密封的很好。
如果盖子被撬开了,则说明密封的不好,请在2周内将罐头吃完。
15 为了储存罐头,用干净的湿布擦干净罐头盖子,为罐头贴标签,并储存在阴凉干燥阴暗的地方。
没有被打开的罐头可以储存1年。
一旦打开,请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士 西红柿要成熟但硬实的,柠檬汁要罐装的,紫苏叶要无垢完好的

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浸心头

番茄罐头的做法步骤 1 将罐子,盖子洗净,高温消毒 ,晾干备用。
2 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中,用中火煮10分钟,关火。
3 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4 将西红柿洗净,在底部切一个浅浅的X形状的口子 5 在大锅中加入水并用高火加热。
向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。
漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落,大约30到60秒。
用篦式漏勺将西红柿转入冰水中,保留漂洗用的水。
6 将西红柿去皮去核,然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中,用中高火加热5分钟。
7 一旦西红柿煮好了,从热水中用夹子取出罐头瓶,滤干多余的水。
将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。
将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中,需要的话可捣碎番茄,保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9 为了去除气泡,可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶,刮刀刷瓶子的侧壁。
重复3到4次。
10 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上,检查密封圈是否对正。
用松紧带拟合罐头瓶,直到反作用力刚好达到时收紧。
11 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态,将罐头放入机器里。
12 用密封盖子盖住罐头机,用中高火将水煮沸。
将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上,间隔1至2英寸。
不要再次拧紧,静置冷却至少12小时。
14 冷却后,按压瓶盖中心以检验密封性。
如果中心时凹的并且不会弯曲,则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。
如果你不能撬开盖子,说明真空密封的很好。
如果盖子被撬开了,则说明密封的不好,请在2周内将罐头吃完。
15 为了储存罐头,用干净的湿布擦干净罐头盖子,为罐头贴标签,并储存在阴凉干燥阴暗的地方。
没有被打开的罐头可以储存1年。
一旦打开,请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士 西红柿要成熟但硬实的,柠檬汁要罐装的,紫苏叶要无垢完好的把西红柿切碎 放进罐头瓶里密封好 再上锅蒸二三十分钟 可以保存好几个月

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超级困

番茄罐头的做法步骤 1 将罐子,盖子洗净,高温消毒 ,晾干备用。
2 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中,用中火煮10分钟,关火。
3 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4 将西红柿洗净,在底部切一个浅浅的X形状的口子 5 在大锅中加入水并用高火加热。
向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。
漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落,大约30到60秒。
用篦式漏勺将西红柿转入冰水中,保留漂洗用的水。
6 将西红柿去皮去核,然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中,用中高火加热5分钟。
7 一旦西红柿煮好了,从热水中用夹子取出罐头瓶,滤干多余的水。
将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。
将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中,需要的话可捣碎番茄,保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9 为了去除气泡,可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶,刮刀刷瓶子的侧壁。
重复3到4次。
10 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上,检查密封圈是否对正。
用松紧带拟合罐头瓶,直到反作用力刚好达到时收紧。
11 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态,将罐头放入机器里。
12 用密封盖子盖住罐头机,用中高火将水煮沸。
将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上,间隔1至2英寸。
不要再次拧紧,静置冷却至少12小时。
14 冷却后,按压瓶盖中心以检验密封性。
如果中心时凹的并且不会弯曲,则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。
如果你不能撬开盖子,说明真空密封的很好。
如果盖子被撬开了,则说明密封的不好,请在2周内将罐头吃完。
15 为了储存罐头,用干净的湿布擦干净罐头盖子,为罐头贴标签,并储存在阴凉干燥阴暗的地方。
没有被打开的罐头可以储存1年。
一旦打开,请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士 西红柿要成熟但硬实的,柠檬汁要罐装的,紫苏叶要无垢完好的

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低调登场

主料:
青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里) 注:
青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。
配料:
番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法:
青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道,西西)。
等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,儿子用它来拌饭,蘸馒头吃。
要点:
一、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。
二、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。
三、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。

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一夜十次

能额 据了解 现在在乡下农村 冬季 都是要做西红柿酱 的 这不就是罐头吗 呵呵 可以额你好,向你介绍酸奶加红糖一个月瘦24斤一杯酸奶 2克红塘搅拌均匀,饭前或饭后喝,一天两到三次,很管用效果不错酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时,调整肠内环境。
断食后脂肪更容易燃烧,为了避免有胃酸过多的感觉 。
这种方法是在在杂志上看的,最好的是这东西喝了不拉肚子,而且多喝酸奶也很有好处的,那上面写的是早上酸奶加竹盐,中午酸奶加红塘,晚上酸奶加脱脂奶粉,可一起用也可选择其一,我是觉得加红塘比较容易红塘有利尿的作用,酸奶中的好菌能促进肠道的消化,不会对身体有任何的副作用三餐可正常的吃,有人成功的减掉24斤,不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了

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、刺繡

自制整个番茄罐头的做法  1 用刀在番茄顶部划十字。
2 从热水中捞出后立刻放入冰水中。
3 剥去表皮。
4 把罐头放入水中蒸煮。
PS罐头盖子最好在蒸煮过程中不要盖太紧,以免不安全,可以等煮好拿出后再盖紧。
自制整个番茄罐头的做法  1 用刀在番茄顶部划十字。
2 从热水中捞出后立刻放入冰水中。
3 剥去表皮。
4 把罐头放入水中蒸煮。
ps罐头盖子最好在蒸煮过程中不要盖太紧,以免不安全,可以等煮好拿出后再盖紧。

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春风不识路

材料: 青鱼800g,番茄酱1瓶(约300g),白糖30g,姜片10g,蒜20g,盐5g 做法:
1、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化
2、青鱼入锅,每面各煎2分钟
3、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟
4、感觉鱼已经吸足了汤汁,但别让番茄汁完全被烧干就可以咯,新鲜的青鱼DHA丰富,应该多吃~

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不归少年

西红柿罐头的做法:
原料:
西红柿无限量、专用罐头瓶、白醋 1专用罐头瓶洗净,烤箱烤热,盖顶放热水加热 2西红柿放入瓶里。
3加一勺白醋。
4水沫过瓶子,水开煮35分钟。
5出炉。
成品展示:

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