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不甜主义

问题:如何製造牛奶膏?? 例如要不要加什麽啫哩粉之類的 謝謝了
双皮奶 双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。
据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。
将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;
待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;
把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
“双皮奶的来由与制作方法” 顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;
香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;
入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。
顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,味道甜味,深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。
做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。
原料:
一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。
秘诀:
1 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;
2 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;
3 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。
无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。
双皮奶是广东著名的甜品,在广东,如今已很难考究那一家的双皮奶才叫得上〔正宗〕,不过,由於顺德大良向以牛奶驰名,故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特。
有名的双皮奶店在广东真是多如天上星星, 闻名的早已在各大小城市开设连锁店,包括有,民信、仁信及南信。
最正宗的是南信,双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
该店位于第十甫45号,创于1939年,创始人为顺德大良黄景云。
其双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合,以炖好后牛奶双层凝固色洁白,膏状,呈半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格,具润肺养颜之效。
南信双皮奶是闻名暇尔的,关于双皮奶有这样一个传说:
旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天又在上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了。
这当然只是一个传说而已,双皮奶数顺德大良的最为出名,南信双皮奶的创始人就是顺德人,1943年在广州创店并一举成名。
其实自己用普通牛奶做的,味道也不错!
首先将一小盒牛奶烧开 倒入两个小碗中冷却 冷却后小心的将奶倒出来,奶皮留在碗底 将两个蛋的蛋清加入牛奶中,依个人口味加入砂糖,不甜的话会不好吃。
打均匀的奶液再倒回小碗中,上锅冷水中火蒸20分钟左右。
请试下这种做法

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其它回答
人间风雪客

宝宝大便呈绿色的可能的原因一般母乳喂养儿的大便偏酸性,正常大便略呈绿色,有时会混杂一些白色颗粒。
奶粉喂养儿若排出绿色大便,则表示肠的蠕动加速,或肠道有炎症,为腹泻的一种象征。
有些家长认为孩子排绿色的大便是受了某种惊吓,这是错误的。
另外,为了宝宝的健康,须摄取足量的铁质,吃含有铁质奶粉的宝宝,若不能完全吸收奶粉中的铁质,则大便呈黄绿色,大便中的白色颗粒较大,且较容易有臭味。
还有的宝宝初加菜泥时,大便中常排出小量的绿色菜泥,有的父母往往以为是消化不良,停止添加菜泥,实际上这种现象是健康婴儿更换食物时常有的事。
观察婴幼儿的大便性状可以了解其消化情况。
如果婴儿大便的臭味明显,则表示蛋白消化不良,这时应适当减少奶量或将奶冲稀。
如果大便中多泡沫,则表示碳水化合物消化不良,就必须减少甚至停止喂食淀粉类的食物。
若大便外观如奶油状,则显示脂肪消化不良,应减少油脂类食物的摄入。
引起婴幼儿腹泻有许多原因,大体分为两类:
一类为非感染性因素造成的,如饮食喂养不当或天气变化均可引起腹泻。
饮食方面引起的腹泻包括进食过多或过少;
食物成分改变,加糖过多(反之,糖分摄入过少易引起便秘);
添加辅食过快,引起不适,天气炎热时给孩子断奶等。
天气变化如孩子受凉,可使肠到功能紊乱;
气候炎热可使胃酸和消化酶分泌减少,消化不良引起腹泻。
另一类为感染性因素造成的,如孩子进食的奶具或食物不洁,使细菌进入体内造成腹泻;
长期服用广谱抗生素,致使肠到菌群失调引起腹泻;
小儿患急性上呼吸道感染、肺炎、中耳炎、泌尿系统感染、咽炎等病时,由于发热及病原体毒素的影响,均可造成腹泻。
小儿胃肠道系统还未发育完善,可多补充些有益菌,如妈咪爱、合生元。
妈咪爱与合生元都是有益菌(不是药),是调理胃肠道系统的,拉稀的调到不稀,便秘的调到不干。
妈咪爱价格适中,合生元价格偏贵。
若母乳喂养的孩子发生腹泻时,不要轻易断奶。
这时可缩短每次喂奶的时间,让孩子吃前一半的乳汁。
因为母乳的前半部分蛋白质含量较多,容易消化,富于营养,而后半部分脂肪含量较多,不易消化。
必要时母亲可在喂奶前半个小时至一个小时,先饮一大杯淡盐开水,稀释乳汁,然后再给孩子哺乳。
食物止泻以下几种食物不仅能提供婴儿必须的营养,而且还有一定的止泻作用。

1、焦米汤:
将米粉或奶膏研磨成粉,炒至焦黄,再加水和适量的糖,煮沸成稀糊状即可。
焦米汤易于消化,它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用,是婴儿腹泻的首选食品。

2、胡萝卜汤:
胡萝卜是碱性食物,所含果胶能使大便成形,吸附肠道致病细菌和毒素,是良好的止泻制菌食物。
胡萝卜汤制作方法如下,将胡萝卜洗净,切开去茎,切成小块,加水煮烂,再用纱布过滤去渣,然后加水成汤(按500克胡萝卜加1000毫升水的比例),最后加糖煮沸即可。
每天2~3次,每次100~150毫升,腹泻好转后停用。

3、苹果泥:
苹果也是碱性食物,含有果胶和鞣酸,有吸附、收敛、止泻的作用。
取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半,用调匙刮成泥状即可。

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春风乍起

亲,宝宝拉肚子,要找了原因再合理用药!引起婴幼儿腹泻有许多原因,大体分为两类: 一类为非感染性因素造成的,如饮食喂养不当或天气变化均可引起腹泻。
饮食方面引起的腹泻包括进食过多或过少;食物成分改变,加糖过多(反之,糖分摄入过少易引起便秘);添加辅食过快,引起不适,天气炎热时给孩子断奶等。
天气变化如孩子受凉,可使肠到功能紊乱;气候炎热可使胃酸和消化酶分泌减少,消化不良引起腹泻。
另一类为感染性因素造成的,如孩子进食的奶具或食物不洁,使细菌进入体内造成腹泻;长期服用广谱抗生素,致使肠到菌群失调引起腹泻;小儿患急性上呼吸道感染、肺炎、中耳炎、泌尿系统感染、咽炎等病时,由于发热及病原体毒素的影响,均可造成腹泻。
条理肠胃不是一朝一夕的,小儿胃肠道系统还未发育完善,妈咪爱可以长吃,我儿子不间断的吃了整整一年呢!妈咪爱与合生元都是有益菌(不是药),是调理胃肠道系统的,拉稀的调到不稀,便秘的调到不干。
妈咪爱价格适中,合生元价格偏贵。
若母乳喂养的孩子发生腹泻时,不要轻易断奶。
这时可缩短每次喂奶的时间,让孩子吃前一半的乳汁。
因为母乳的前半部分蛋白质含量较多,容易消化,富于营养,而后半部分脂肪含量较多,不易消化。
必要时母亲可在喂奶前半个小时至一个小时,先饮一大杯淡盐开水,稀释乳汁,然后再给孩子哺乳。
食物止泻以下几种食物不仅能提供婴儿必须的营养,而且还有一定的止泻作用。

1、焦米汤:将米粉或奶膏研磨成粉,炒至焦黄,再加水和适量的糖,煮沸成稀糊状即可。
焦米汤易于消化,它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用,是婴儿腹泻的首选食品。

2、胡萝卜汤
3、苹果泥:苹果也是碱性食物,含有果胶和鞣酸,有吸附、收敛、止泻的作用。
取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半,用调匙刮成泥状即可。
建议用药:妈咪爱(或培菲康)用量:每次半袋(或每次一粒)一天2-3次 + 斯密达蒙托石粉每次半袋, 每天2-3次,大概有3--5天时间,宝宝就会好起来。
我家宝宝35个月大时也腹泻,儿科的专家给开的药。
最重要的一点,只要宝宝吃饭、精神头、睡觉都正常的话,就不是大问题。

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梦中仙

双皮奶(奶粉版) 用料   奶粉  5-10勺     鸡蛋    1个     水    300g     糖    15g     双皮奶(奶粉版)的做法   先用热水冲奶粉,再开火加热,放凉鸡蛋放糖起皮后把牛奶倒进鸡蛋,留下一点以防皮粘在碗底牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒,不然奶皮会没有放在锅里蒸10分钟完成准备:
鸡蛋,全脂甜奶粉,温开水(冲奶粉用),2个碗(最好是瓷碗),打蛋器(手动的就可以了),白糖第一步:
选择需要的奶粉的量(个人喜好),放入碗1中,将全脂奶粉用温开水冲调好,可以比平时喝奶粉稠一点,如果您用的水是开水,可以先晾凉一下。
第二步:
将碗1中的奶粉倒入锅中,小火烧开,4-5分钟就可以了,开后再次迅速倒入碗1里,放在一边晾凉,等一会儿,奶粉表面就会起一层皮第三步:
在等奶粉起皮的时候,将鸡蛋(一般30克左右奶粉用1个鸡蛋,60克左右么2个鸡蛋)的蛋清分离出,放入碗2中,用打蛋器打开(不用打到像做蛋糕那样的程度)。
此时可加糖(如果不太爱吃甜的话,就少放点)第四步:
将碗1中已经起皮的奶,小心用筷子掀起表层的皮,缓缓地倒入碗2中,让奶和打发的蛋清充分混合。
这时碗1底部还会留有那层奶皮。
第五步:
将碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1,也要缓缓倒入。
这时你就可以将碗1盖上保鲜膜,上蒸锅,隔水蒸10分钟,注意,10分钟关火后,再继续焖5分钟左右就可以出锅了。

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吃鸡男孩儿

主料 牛奶350克 糖50克 玉米淀粉70克 蔓越梅15克 辅料椰丝适量 蔓越梅奶膏的做法步骤 蔓越梅奶膏的做法图解11 原料图 蔓越梅奶膏的做法图解22 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀 蔓越梅奶膏的做法图解33 中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至粘稠 蔓越梅奶膏的做法图解44 取一平底模具,刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜,倒入粘稠的面糊用勺子压平,变凉后入冰箱冷藏至结成块状 蔓越梅奶膏的做法图解55 取出奶糕用刀子或模具切出形状 蔓越梅奶膏的做法图解66 容器中放入椰丝,凉糕裹上椰蓉即可 蔓越梅奶膏的做法图解77 美味奶膏完成 小贴士 蔓越梅也可以换成葡萄干或是其他自己喜欢的食材蔓越莓牛轧奶芙做法 食材 主料 棉花糖 150g 玉米淀粉 100g 辅料 蔓越莓 30g步骤1把玉米淀粉放入锅内炒出香味2蔓越莓干切小丁3碗内抹一层玉米淀粉放入微波炉大火叮1分钟4把棉花糖取出,看到体积膨胀5用筷子趁热搅拌6加入玉米淀粉和蔓越莓干7一边加入淀粉一边用手团成糖团8团好的糖团放入食品袋,擀成糖饼,放入冰箱冷藏30分钟左右9切成适当大小的块即可

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星河泛滥记

准备:
鸡蛋,全脂甜奶粉,温开水(冲奶粉用),2个碗(最好是瓷碗),打蛋器(手动的就可以了),白糖 第一步:
选择需要的奶粉的量(个人喜好),放入碗1中,将全脂奶粉用温开水冲调好,可以比平时喝奶粉稠一点,如果您用的水是开水,可以先晾凉一下。
第二步:
将碗1中的奶粉倒入锅中,小火烧开,4-5分钟就可以了,开后再次迅速倒入碗1里,放在一边晾凉,等一会儿,奶粉表面就会起一层皮 第三步:
在等奶粉起皮的时候,将鸡蛋(一般30克左右奶粉用1个鸡蛋,60克左右么2个鸡蛋)的蛋清分离出,放入碗2中,用打蛋器打开(不用打到像做蛋糕那样的程度)。
此时可加糖(如果不太爱吃甜的话,就少放点) 第四步:
将碗1中已经起皮的奶,小心用筷子掀起表层的皮,缓缓地倒入碗2中,让奶和打发的蛋清充分混合。
这时碗1底部还会留有那层奶皮。
第五步:
将碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1,也要缓缓倒入。
这时你就可以将碗1盖上保鲜膜,上蒸锅,隔水蒸10分钟,注意,10分钟关火后,再继续焖5分钟左右就可以出锅了。
奶粉只能是加重奶味的辅料吧用奶粉充当牛奶貌似不能结奶皮 当然如果不在乎那层奶皮的话 用奶粉就没啥大碍吧

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后来少了你

奶膏和纯牛奶那个做奶浴更好 严格的讲:
做奶浴时使用纯牛奶比奶膏更好;
能使人更容易吸收。
埃及艳后克利奥帕特拉有着令人难以抗拒的美貌和风情万种的仪态。
据说,艳后克利奥帕特拉特别喜欢洗驴奶浴,能让她的皮肤细腻、柔嫩、光滑。
女星亚斯米亚·菲拉丽仿效她,至少每星期洗一次牛奶浴。
解密:
加入牛奶后,洗澡水会变得非常柔和,而牛奶除了能保湿,还能起到紧肤、收敛的作用。
如果起床时发现眼睛或身体浮肿,冲个牛奶浴可以消肿;
睡觉前泡牛奶还会让身心放松,促进睡眠。
不过,泡牛奶浴的水温以40℃—60℃为宜,水太凉,毛孔不容易打开,水太热又会破坏牛奶的营养成分。
在适合的温度中把牛奶拌匀,泡上20分钟左右就冲干净,如果时间太长,牛奶水中的细菌就会对皮肤形成伤害。
贴心提示:
如果认为牛奶用来泡澡太浪费,那么不妨在煮牛奶的时候,让脸部肌肤充分吸收一下沸腾的牛奶蒸气,营养丰富的牛奶加热蒸发,会促进面部血液循环,加快新陈代谢,坚持一段时间就会感到脸上红润、光滑、白嫩。
纯牛奶好。

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呼吸紧凑

这个做法不全对。
奶糕是可以的,是幼犬食物。
每顿多少粒需要根据狗狗的食量,我家川川刚回家的时候才2周吃20粒,现在快6周了已经直接吃一调羹奶糕粒了(大约70-80粒)。
如果狗狗每次都吃的又快又干净那你可以给它加量了!
最后也是最重要的,狗狗需要吃羊奶粉!
牛奶是狗的禁忌食品。
你可以去网上或者宠物店买狗狗的羊奶粉,实在没有就去婴儿店买羊奶粉。
我的方法是先开水泡发(约需要30分钟),再伴羊奶粉(根据说明)。
不能放太多,因为这么大的小狗狗很少喝水(可能因为食物是湿的),太浓会增加肾脏负担。
如果暂时没有羊奶粉就单纯吃狗粮吧,不过要尽快买哦。

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你知我几分

牛奶比奶膏要纯 自然是牛奶效果好 到时就能看到美白效果 至于 牛奶蛋清珍珠粉蜂蜜配制出的还是做面膜想过明显 做身体有点浪费而且效果跟牛奶差不多 还有可能引起皮肤过敏 我每次用自己调的做完奶浴身上就会起小扁疙瘩还很痒 这是我的亲身体验 我知道你用牛奶蛋清珍珠粉蜂蜜会不会过敏奶浴是应该用纯牛奶放在水中,纯牛奶+蛋清+珍珠粉+蜂蜜是做成糊状的,比例是看你肤质而定缺点就是成本太高一袋牛奶一个蛋清珍珠粉和蜂蜜各一勺,放入瓶种摇匀,最主要的是要先蒸桑拿,再摸奶膏袋装牛奶比较好。
我感觉用袋装牛奶比较好。
如果皮肤很干往里加点蜂蜜。

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心在旅途

现在可以不要喂皇家奶糕了 一般奶糕适合于刚刚出生 还没有断奶的 以及两三个月的时候的狗宝宝吃的 因为他们的消化功能还没有完善 所以奶糕的颗粒也会小很多 而且不是太油腻 就是给狗宝宝适应过度的 你现在可以选择奶糕+狗粮 让他慢慢的脱离对于奶糕的依赖 如果直接换狗粮(幼犬)的 狗狗不一定能够很好的适应过来 所以 慢慢的让他改过来 争取在5个月后开始吃全部的狗粮!
因为毕竟奶糕的营养价值只适合于刚出生的或是两三个月的宝宝 对于更大的宝宝 营养需要显然是不够的呢!

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制冷少年。

1将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容器中。
2把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。
3将牛奶、动物性鲜奶油、冷开水加入作法1中,并以同方向搅拌的方式拌匀。
4以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃,直到看不见粉的颗粒为止。
5加入蛋黄於作法4的材料中。
6以同方向的搅拌方式将作法5拌匀,即为布丁液。
再将布丁液过筛捞除泡泡后,装入作法1的容器中,待凉后放入冰箱中冷藏,直到呈现凝结状态即可。

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池虞

问题:在广东江门的时候吃过一种叫奶糕的玩意,牛奶做的,味道还行,不知道怎么做的,不是姜撞奶。
应该是用鲸脂粉或过者是吉士粉做做的。
大概跟做布丁差不多,就是放多一点牛奶啦!没什么特别的!那是特殊风味人人都知道怎样做 别人就不用做生意了 用牛奶蛋糕布丁糖牛奶做的,

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凯夫人√

奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成。
奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等,食用奶片已无法享受到真正新鲜牛奶的风味和质地,而且在加工过程中,高温会破坏其中的多种营养成分,彻底改变乳清蛋白

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疯狂一夜

两三个月就可以了。
楼主家的狗狗都5个多月了,可以吃幼犬犬粮了。
狗狗三个月就可以独立吃狗粮了。
可以用羊奶粉泡奶糕吃,或者温开水泡也行。
幼犬一天3-4顿,不要吃多了,免得呕吐腹泻。
望采纳!

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初心依旧

你好,不知道你所谓的奶膏是什么东西会让儿童吃的。
我们常规理解的奶膏就是所谓的洗澡用的奶皂。
一般情况下两岁以内的儿童建议配方奶粉喂养或者是母乳喂养。

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红纱帐

猫咪一般不吃奶糕的,狗吃的比较多,两个月左右的小猫直接吃幼猫粮就行,如果怕硬可泡些羊奶粉,慢慢过度到吃猫粮,很简单的

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