主页 > 饮食 > > (猪蹄炖玉米怎么做)猪蹄炖玉米怎么顿好吃
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嘬終●本色

你好!
猪脚和玉米棒是很好的搭配,煲的汤会浓稠,既有猪脚的香味,更有玉米的醇香。
一:
下面介绍“猪脚鸡脯玉米汤”的做法:
煲汤,建议用日常用的锅,这样味道自然,次之的是用电饭褒,最不好的选择就是高压锅,高压锅烹饪的食品或者汤品,由于高压锅的密闭特性,并不适合于开放式锅做出的味道,尤其是汤品。
另外,我在汤里多加了鸡脯,目的是为了汤稠,味道醇厚。
猪脚收拾起来很简单,只要用水洗干净,再用开水烫一下就可以啦,不是很复杂,也不会破坏猪脚的营养成分。
主料:
干净猪脚一只约半斤,盐 1茶匙(5g),白砂糖 1/2茶匙(3g),黑胡椒碎 1/2茶匙(3g),干淀粉 1/2汤匙(7g),蛋白 2只,沸水 4汤匙(60ml),鸡汤 3碗(750ml),甜玉米棒 1根(剩下玉米粒儿留下),水淀粉 4汤匙(60ml),香油 4茶匙(20ml),方火腿碎 2汤匙(30g) 做法:
1猪脚洗干净,剁块儿,用滚水烫一下,为的是去除腥味。
2 把鸡胸脯肉去骨剔筋,平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
3 把鸡茸用盐(1/2茶匙,3g)、白砂糖、香油(2茶匙,10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀,腌20分钟。
4 将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中,均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
5 大火煮沸汤锅中的鸡汤,放入猪脚,甜玉米粒、盐(另1/2茶匙,3g)和黑胡椒粒,待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入,并且顺时针搅动。
6 再次煮沸后,边搅动边淋入水淀粉,直至汤汁浓稠。
7 关火后,淋入香油(另2茶匙,10ml),倒入蛋白,搅出蛋花。
5 将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
提示:
如果没有新鲜的甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或冻玉米代替。
二:
这道汤品的营养分析:
1 猪脚:
1 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
2 玉米:
1 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3 研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
4 国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。
特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
谢谢!

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其它回答
不做痴情狗

1 猪蹄猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
是滋补佳品。
2 玉米味道香甜,可做各式菜肴。
玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:
玉米中的维生素B
6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
3 所以两者搭配既滋补又香甜,还不油腻。
4 忌食 霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;
而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴可以,而且味道很好 1猪蹄洗净并刮干净毛,剁成小块 2玉米切成一寸长左右小段。
3然后将生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用 4用炒锅加油,大火烧至八成热时,放入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 5然后放入猪蹄,爆炒至断生 6再加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀 7煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右 8至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花就完成了。
可以,而且味道很好 1猪蹄洗净并刮干净毛,剁成小块 2玉米切成一寸长左右小段。
3然后将生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用 4用炒锅加油,大火烧至八成热时,放入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 5然后放入猪蹄,爆炒至断生 6再加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀 7煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右 8至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花就完成了可以,而且味道很好 1猪蹄洗净并刮干净毛,剁成小块 2玉米切成一寸长左右小段。
3然后将生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用 4用炒锅加油,大火烧至八成热时,放入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 5然后放入猪蹄,爆炒至断生 6再加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀 7煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右 8至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花就完成了。
可以得。
先是把猪脚爆炒炒熟,然后炒料防水熬汤,煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火。
然后再加调味料和葱就好了(看我妈煮了,大概是这样的吧。
其实还可以百度。
噗噗噗噗)可以的。
猪脚含有丰富的蛋白,跟玉米一块炖挺香的,记得放大料。

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善良的嫂子

初秋,快来煲一道利水滋润的美容汤,猪蹄炖玉米汤,不仅味道香滑,而且常喝还可以利水消肿滋补美容,是非常不错的家常汤品。
猪手入汤,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
而且甜玉米猪手汤含有丰富的大分子胶原蛋白质,具有滋润皮肤、光泽毛发的功效。
甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍:
“生命元素”硒的含量则高8—10倍。
常喝甜玉米猪手汤,一定能收到细致紧肤美白滋润的效果。
一道利水滋润的美容汤:
猪蹄炖玉米汤 原料:
甜玉米2根·猪手2只·姜片5片·八瓣1只·清水适量·盐5克 猪蹄炖玉米汤的做法:

1、原料:
甜玉米2根·猪手2只·姜片5片·八瓣1只·清水适量·盐5克
2、猪手洗干净,在热水里汆烫去除异味备用;
3、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15分钟,打去浮沫;
加入玉米转文火继续煲煮;

4、大概煮80分钟左右,猪手软烂即可。
最后的最后,再加盐调味。
盐加早了,猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
有汤喝的日子,就有各种快乐O(∩_∩)O猪蹄的营养价值 猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B
1、维生素B
2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。
猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用

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囚鸟¢

1 将猪手清洗干净,切成块状。
老鸡、鸡爪、猪辗,玉米切成块状。
2 把猪手、老鸡、鸡爪,猪辗全部焯水处理,捞出用清水清洗干净。
3 将猪手、玉米,老鸡、鸡爪、猪辗、干淮山、枸杞、姜一起下入盛有1500g的纯净水的炖盅里,隔水蒸4小时。
4 蒸好后再下盐、料酒,鸡粉调味后,再蒸15分钟即可。
美食背后的故事 要美丽,要健康,还有什么比猪手炖玉米更好的滋补汤吗?猪蹄煲得烂熟,皮肉分离,肉绵皮胶,入口即化,再来口汤,鲜香盈满了整个口腔,关键是有玉米的搭配,吃再多也不怕胆固醇的增高,在这个初春的季节,放心大胆地吃喝吧。
小贴士 原材料与冷水一起下锅,加温至90度时,然后保持这个温度慢火加热,其目的是为了把原材料的血水逼出,到原料烧至9成熟后捞出。
猪手焯水后需用冷水冲水30分钟去异味。
调料最好在汤出蒸锅前15分钟加入,这样鲜味更加浓郁。
猪手一般指猪的前蹄子。
猪手富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。
玉米味甘,性平,富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对于治疗脾胃不健、食欲不振、小便不利、水肿,高血脂等有很好功效。
干淮山是用新鲜淮山药经过焙制而

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春天来了

步骤 玉米炖猪蹄的做法步骤11猪蹄去毛洗净,剁成小块 玉米炖猪蹄的做法步骤22玉米切成一寸长左右的段 玉米炖猪蹄的做法步骤33生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用 玉米炖猪蹄的做法步骤44炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 玉米炖猪蹄的做法步骤55然后下入猪蹄,爆炒至断生 玉米炖猪蹄的做法步骤66加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀 玉米炖猪蹄的做法步骤77煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右 玉米炖猪蹄的做法步骤88至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可制作方法
1、猪蹄剁成小块焯水,凉水过凉。
玉米剁成小块待用。

2、花椒大料葱姜爆锅加入水放入猪蹄再放入辅料,白糖炒糖色倒在猪蹄里炖大约一个小时。
装盘撒上小葱即可。

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偷影子的人

猪手买回来洗干净后,先用开水放点生姜先煮沸一下,然后沥出,再加清水,放猪手放姜片一起炖煮,煮沸后再20分钟后加黄豆煮沸,再慢火炖就OK了没毒!
是一道美味佳肴啊!
·配 料: 猪脚750克。
玉米棒400克。
植物油50克,精盐3克,味精3克,白糖1克,料酒5克,胡椒粉3克,姜5克。
,葱5克,鲜汤1000克。
·特 色: 汤汁鲜香,营养丰富。
·操 作:
1、将猪脚烙毛刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用。

2、玉米棒洗净,砍成与猪脚大小一致的块;
姜切片,葱切花。

3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,续下鲜汤、玉米块、精盐、味精和白糖,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火炖至汤色乳白、猪脚软烂时,撒上胡椒粉、葱花,出锅装入汤碗内即可。
加料酒,姜去腥。

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孤独到底

玉米炖猪脚的做法如下:
做法:
1猪蹄去毛洗净,剁成小块。
2玉米切成一寸长左右的段。
3生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用。
4炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5然后下入猪蹄,爆炒至断生。
6加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀。
7煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右。
8至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。
1猪脚先加水,料酒和姜片焯水备用,2锅里加入清水放入猪脚和和玉米大火烧开,把浮在水面的一些沫子舀起来倒掉,那个吃了不健康的,然后加入姜片,用中小火慢炖一小时左右,加入盐 ,鸡精等你喜欢的调味料调味,再煮几分钟就可以了

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过路友人

原料:
猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺半、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、小葱适量 做法:
1猪蹄去毛洗净,剁成小块;
2玉米切成一寸长左右的段;
3生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;
4炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;
5然后下入猪蹄,爆炒至断生;
6加盐、料酒、老抽,加入大半锅水,抄匀;
7煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;
8至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。

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红尘几度欢颜笑

怀孕可以适量吃猪蹄炖玉米汤。
食材明细 猪蹄300克 玉米2个 盐适量 料酒2勺 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 猪蹄玉米汤的做法步骤 1 新鲜猪蹄切块,在水龙头下冲洗十分钟。
2 锅烧热水,水开后加一勺料酒将猪蹄放进去烫两分钟。
3 捞出冲洗掉浮沫。
4 玉米切成块。
5 将玉米块和猪蹄在锅中加一勺料酒大火煮半个小时,改小火焖一个小时,出锅前调入盐即可。

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枉费情深

1原材料先剁大块 猪脚可以稍大 2猪脚冷水锅焯水 水开后洗净 3原材料一起倒进锅内炖 (时间因工具不同待定 :
有 炖锅的直接接通电源按下炖即可)可放入葱结和姜块 ,原味的不放 4起锅时放少盐调味 有放葱结姜块的取出 即成

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温柔年岁

用料   猪蹄     长萝卜    1根     甜玉米    1根     姜    3片     大蒜    1根     盐    适量     鸡精    根据个人需要     猪蹄炖萝卜玉米的做法

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醉酒思红颜ゝ

嫩玉米棒 、猪蹄、 大枣数颗、 老姜、胡椒、味精、精盐、高汤精、葱花猪手火燎洗净,砍块氽水待用,玉米棒切节待用。
锅掺水下调料放猪手、玉米棒、大枣。
先用大火烧开,后小火炖粑即成放葱花。

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