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拥嬉

肉切成丝,用老抽,淀粉,料酒和盐腌5分钟,后热锅凉油炒肉丝这个菜用白菜的跟比较好,把白菜跟切成5毫米左右宽的丝,控干水分热锅热油爆香葱花,后放入白菜翻炒,放酱油,盐调味,后放入炒好的肉丝一起炒,临出锅放鸡精和醋,关火后放香油,就可以乘盘了注意这个菜不用放水,因为白菜炒的时候会出水分的大白菜烧肉 原料:五花肉,大白菜,葱,姜,八角,老抽,糖,盐,鸡精。
1将五花肉洗净切小块,大白菜洗净切碎,葱扎成结,姜拍碎。
2炒锅内入油,将大白菜焙熟盛出待用。
3将五花肉倒入锅中干焙至出油。
4然后加入水,老抽,葱,姜,八角,糖,盐用小火慢慢炖。
5炖至卤快收干时加入大白菜,煮3-5分钟后加入鸡精关火。
6盛出装盘,撒上些蒜花即可。
原料猪瘦肉150克,白菜250克,水发细粉丝100克,香菜段,红干椒丝各少许。
油75克,酱油1大匙,绍酒、醋各1/2大匙,精盐,白糖,味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱丝、姜末、蒜片各少许。
做法
1、猪肉、白菜均切成丝;
水发细粉丝剪断,沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜、红干椒丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒、醋,再下入白菜丝煸炒,加酱油,白糖,精盐,味精,胡椒粉,粉丝翻炒均匀,撒香菜段,淋明油,出锅装盘即可。
特点脆嫩鲜香,酸辣适口。
大师叮咛切记要针对原料纹里切丝,顺切猪肉,横切白菜,否则质感易老。
旺火速成。
原料:
白菜,海带,粉条,豆腐,烧土豆,烧肉调料:
葱,姜,蒜,大料,花椒粒,盐,鸡精,香油,还有最重要炖过肉的汤。
锅具:
沙锅步骤:
1、先海带温水泡好切丝状,豆腐,土豆,烧肉切块状,白菜切小就可。
用纱布包些花椒大料之类调料,用小绳绑住,以待备用。
葱姜蒜切成丁状。

2、把调料包先放锅底,再依次放粉条,海带;
接着是豆腐,烧肉;
土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水,把葱姜蒜放入锅中。

4、把锅放火上加热即可,菜有热气后加炖肉汤,还有适量盐。

5、炖半小时,关掉火,再放写鸡精,和香油,把在搅拌一下即可。

6、可以加炸刀鱼、炸黄花等等。
白菜红枣烧肉煲原料:烧肉250克、白菜100克、红枣5克。
调料:姜片、盐。
制法: 1白菜去老叶,切段。
2红枣去核,烧肉切厚片,待用。
3锅中加水,放入烧肉、红枣、姜片同煮1小时至软,放入白菜稍煮,加盐调味即可。
还是象烧其它菜一样

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其它回答
三月春日

食材 主料 白菜 100g 人造肉 20g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 蒜末 适量步骤1准备所需食材,先将人造肉放入温水中浸泡3-5分钟。
2白菜切菱形块,人造肉浸泡清洗干净就可以了。
3葱花、蒜末准备好。
4炒锅加热倒油,放入葱花、蒜末爆香。
5放入人造肉翻炒。
6紧接着放入白菜块翻炒,在添加上适量的食盐继续翻炒。
7倒入酱油上色。
继续翻炒至熟。
8拍个照,上个镜吧!
小贴士 过程不需加水,白菜中含有大量的水分。
食材 主料 白菜 100g 人造肉 20g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 蒜末 适量步骤1准备所需食材,先将人造肉放入温水中浸泡3-5分钟。
2白菜切菱形块,人造肉浸泡清洗干净就可以了。
3葱花、蒜末准备好。
4炒锅加热倒油,放入葱花、蒜末爆香。
5放入人造肉翻炒。
主料白菜100克人造肉20克辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜末适量 步骤 人造肉炒白菜的做法步骤11准备所需食材,先将人造肉放入温水中浸泡3-5分钟。
人造肉炒白菜的做法步骤22白菜切菱形块,人造肉浸泡清洗干净就可以了。
人造肉炒白菜的做法步骤33葱花、蒜末准备好。
人造肉炒白菜的做法步骤44炒锅加热倒油,放入葱花、蒜末爆香。
人造肉炒白菜的做法步骤55放入人造肉翻炒。
人造肉炒白菜的做法步骤66紧接着放入白菜块翻炒,在添加上适量的食盐继续翻炒。
人造肉炒白菜的做法步骤77倒入酱油上色。
继续翻炒至熟。

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来年的诗

主料:
圆茄子 辅料:
肉片,尖椒,西红柿 调料:
盐,白糖,胡椒粉,酱油,醋,料酒,香油,淀粉,葱蒜末,鸡蛋 做法
1、茄子削皮去蒂,切成大厚片,一般切成个三四片就差不多了。

2、然后大片两而横竖切花刀,切记,是面积大的那两面,不是边上那两面。

3、切完花刀茄子平放中间切成两半,然后用刀45度角切斜厚片,自己掌握,个人感觉15公分比较合适,不然炸不透。

4、肉切片,因为这个只是点缀和提味的作用,所以不用太过摆弄。
如果肉比较干就放点水打一打,放一点蛋清,抓点干淀粉完事。

5、尖椒切角,西红柿切小块,葱切驴耳朵,蒜拍开连着就可以了。

6、茄子上撒一些淀粉拌匀,这样在炸的时候可以少吸些油,不过不能太多,不然出来口感是粘的。

7、坐油锅,八成热下茄子炸,一直大火,因为家里火小,如果家里火也大就开始大火。
然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬。
到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来,这样炒出来整个菜蒜味会很妙!
注意茄子捞时最好用铲子挤挤油。

8、坐少许油,下肉片和葱炒,然后放尖椒角和西红柿再炒热,最后下茄子炒几下,倒调好的汁(酱油
10、盐
3、白糖
5、醋一点、香油、胡椒粉、料酒、淀粉,大概比例是这样,口味肯定是咸鲜的,这个就得自己把握了),快速炒开,出锅。

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空扰寡人

炖肘子的做法 1 肘子洗净,去猪毛。
(表面的猪毛我用火烧了烧。
随便亲处理了,拔也行,找个小镊子) 2 倒入少许老抽。
(这个量不在配料表里面,单独的) 3 抹匀,上色。
(用老抽上色是比较简单的,抹过基本就带色的,还有抹麦芽糖之类的上色方式,有兴趣可以网上找了看) 4 放入调料。
5 因为肉比较厚,我腌了一夜加一白天,24小时,冰箱冷藏,中途翻面。
6 锅子放油,烧热,将肘子炸至表面金黄。
(为了省油,我用的平底锅,肘子大放不进去,我就用漏勺乘着,勺子舀油炸,表皮炸至金黄即可) 7 将炸好的肘子放入电压力锅内。
8 放腌肉的汤汁倒入锅内。
(电压力锅不熬水,所以可以不放水。
葱姜我没放,把拍过的蒜放进去了) 9 选择肉/鸡这个功能。
(这个时间我还真没注意,放上我就去干活儿了,大约有1个多小时) 10 一个程序完成,翻面,继续另一个程序。
11 出锅,撕开装盘即可!
我这个肘子比较大,肉也很厚,我为了让他更酥烂,更入味,特意整了2个程序,如果你的肘子小点,可以缩短时间哦!

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到我梦里来

猪皮肉渣炒白菜的做法1葱洗净切碎,猪皮切块2大白菜冲洗干净,梆子切块,叶片撕片,备用3热锅放入猪油,放入葱末煸炒香4放入白菜梆子和猪皮翻炒均匀,可以放入适量酱油5倒入肉渣继续翻炒6放入白菜叶,炒至变软7白菜炒熟后,放去适量盐,即可出锅了8装主料:
猪肋条肉(五花肉) 300克 大白菜(青口) 500克 辅料:
香菜 20克 调料:
大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 肉渣熬白菜的做法:
1五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣。
2大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入高汤、盐和肉渣,用慢火炖至熟烂,加入味精调味,撒香菜末即成。
更多肉渣熬白菜信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/rouzhaaobaicai

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无心魔i

问题:需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料:
猪肋条肉(五花肉) 300克 大白菜(青口) 500克 辅料:
香菜 20克 调料:
大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 肉渣熬白菜的做法:
1五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣。
2大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入高汤、盐和肉渣,用慢火炖至熟烂,加入味精调味,撒香菜末即成。
更多肉渣熬白菜信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/rouzhaaobaicai

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茶丸软卷

主料 3人份 白菜500克、猪肉(红烧肉)适量 调料 高汤少许、生抽少许 肉烧大白菜步骤1 大白菜用手撕的方法撕成小块焯水 步骤2 红烧肉和汤汁一起倒入锅中(这个已经冻起来了) 步骤3 大白菜倒入锅中,焯白菜的水不用,再倒入适量生抽调味 步骤4 煮至大白菜软烂即可自家做法 首先把肉给切好,这谁都会,把大白菜给洗好切好,把作料给准备好!
把锅给烧肉,倒上油,油热了之后,倒上牛肉,炒熟,放上葱和生姜炒几下,然后放上胡椒粉。
翻炒几下,然后倒上酱油和一点醋,再炒几下。
然后把白菜倒进锅,炒一炒,这样有味。
然后倒点水,然后就烧。
烧的差不多快熟了,放点盐进去,继续烧。
等烧好了,放点鸡精。
就可以出锅了啊!

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莫失莫忘

蒜黄的营养价值:蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
菜系及功效:
家常菜谱 肉烧白菜的制作材料:
主料:
净白菜帮250克,蒜黄10克,肥瘦肉片25克。
猪油25克,酱油15克,精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱,姜,蒜末少许。
肉烧白菜的特色:
白菜软烂,汁味浓厚,色金红。
教您肉烧白菜怎么做,如何做肉烧白菜才好吃 1将白菜切成5厘米长、15厘米宽的骨牌块。
蒜黄切成3厘米长的段。
2将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒,待白菜出水,再加放水50克和味精,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

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陌生照片

食材明细 白萝卜适量 柿子椒适量 五花肉适量 蒜粒 适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 姜粒 适量 盐适量 微辣口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 萝卜红烧肉的做法步骤 1 五花肉用热水烫洗后用冷水冲洗。
2 冲洗干净的五花肉切块备用。
3 柿子椒切块备用。
4 白萝卜切块汆水备用。
5 锅烧热炒香五花肉至五花肉表面金黄。
6 放入姜,蒜粒炒香后加入热水。
7 继而加入生抽,老抽。
8 烧开后放入白萝卜等待再次烧开。
9 倒入电锅里焖煮至肉酥烂,萝卜变软。
10 放回锅里加入柿子椒烧至断生。
11 入盐调味,大火收汁,即可开吃。

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⒈芈孒旳嗳

3原料主料:大白菜(小白口) 300克辅料:猪肉(瘦) 75克调料:料酒 10克 酱油 5克 盐 3克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 淀粉(豌豆) 10克 猪油(炼制) 40克 白砂糖 2克 味精 2克4制作方法1将白菜洗净沥干水,切成4厘米长、15厘米宽的条。
2将猪肉洗将切成片;
葱、姜、蒜、均切末备用。
3锅内加油烧热,放入肉片煸炒至断生,放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟,加味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水),淋入明油,出锅装盘即成。

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枉费情深

3原料主料:大白菜(小白口) 300克辅料:猪肉(瘦) 75克调料:料酒 10克 酱油 5克 盐 3克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 淀粉(豌豆) 10克 猪油(炼制) 40克 白砂糖 2克 味精 2克4制作方法1将白菜洗净沥干水,切成4厘米长、15厘米宽的条。
2将猪肉洗将切成片;
葱、姜、蒜、均切末备用。
3锅内加油烧热,放入肉片煸炒至断生,放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟,加味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水),淋入明油,出锅装盘即成。

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人间独一份

主料 猪肉白菜辅料 鸡蛋淀粉葱、姜油五香粉料酒盐、味精步骤
1、猪肉300克,切2厘米长、1厘米宽厚片,加入一个蛋清,4勺淀粉、少许盐、料酒以及少许水抓匀,锅里放油烧6成热,逐一放入肉段炸至金黄捞出备用。

2、白菜洗净手撕成片,葱姜切末备用。

3、锅里放底油,烧热下葱姜煸炒,再下白菜略炒,加五香粉,再倒入肉段炒至白菜断生,加盐、味精出锅。
支持一下感觉挺不错的

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药别停

先炒肉, 肉炒白菜步骤 1 白菜洗干净,切成片 2 猪肉洗干净切成大片 3 切好葱花,姜丝,蒜片 4 锅烧热放入油 5 油热放入五香粉 6 五香粉出香味后,放入葱花,姜蒜 7 炒出香味放入肉片翻炒均匀,直至肉变色 8 待肉片变色后放入白菜片翻炒均匀你好!
蛋白肉直接块红烧就可以了仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

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心在旅途

红烧肉可以这样脱脂:
先洗净,生切成小块,用凉水泡一下除血水,再放入冷水锅里加热煮沸,在煮的过程中要去掉汤里的浮沫,3-5分钟后捞出滤水后,然后拿来红烧即可。
脱脂的汤可加点菜煮成汤,再炒或凉拌点菜,这样既简单又丰富,一荤一素一汤的搭配对身体也有利向楼主学习

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