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材料:
油豆腐120克,瘦肉100克,小葱适量 制作方法:
将油豆腐切开(煮的时候豆腐容易入味)瘦肉切片,加入适量的盐,胡椒粉,酱油,生粉,鸡精搅拌均匀,腌制10分钟,小葱切段 在锅内放入小许油,开火至油温50度左右,将腌好的瘦肉放到锅中翻炒到8成熟,倒入切好的油豆腐继续翻炒,加入适量的水,焖烧至水微干,加入适量的盐调味,再将小葱放入锅中翻炒数下,即可起锅。
五花肉400g 油豆腐150g盐适量酱油适量腐乳适量料酒适量生姜适量干红椒适量 详细步骤1做法步骤图带皮五花肉切块,洗净2做法步骤图入锅,加姜片煮至水开,捞出,冲洗干净3做法步骤图准备油豆腐及腐乳4做法步骤图将适量腐乳加水捣成腐乳汁5做法步骤图放入已加酱油拌匀的五花肉中6做法步骤图加适量料酒及食盐拌匀,放冰箱腌制20分钟7做法步骤图将油豆腐置于碗底8做法步骤图上面放腌好的肉及干红椒、姜片9做法步骤图放入高压锅,大火蒸10做法步骤图上汽之后转小火,继续蒸20分钟即可 制作小贴士1加油豆腐是为了吸收蒸出来的油汁。
2腐乳汁及酱油均有咸味,这道菜只需加少许食盐即可食材明细 油豆腐适量 咸豆瓣酱适量 盐适量 油适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 蒸油豆腐的做法步骤1 油豆腐少许撒盐入味,。
2 豆瓣酱少许。
3 油豆腐码碗底,再放上豆瓣酱。
4 淋上油放进蒸锅里,。
5 蒸半小时即可。
6 蒸好的油豆腐咸香好下饭。

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其它回答
时迁人变

材料 原料:
五花肉和油豆腐(各两板) 配料:
料酒,老抽,糖,八角 做法 1。
炒糖:
大锅一个,加两大匙油,油热后,加6块八角,半杯白糖 2。
用铲子搅拌,待糖炒成红色。
3。
五花肉切成一寸见方,用冷水漂洗干净,到在锅里炒变色。
4。
这时,锅里加料酒半杯,生抽1/4杯,我还加了点(1/4杯)老抽,俺家LD爱色,俺就多加点给ta,省得说俺不尽责。
水量要没过肉,太干就再加点水。
5。
加盖子顿(一直在小开状)一小时。
6。
一小时后肉里加油豆腐,再顿半小时。
稍稍收收汤及可。
主料 五花肉 油豆腐 红椒1个 胡萝卜1根 辅料 香葱 香菇 葱 姜 八角 十三香 生抽 盐 鸡精步骤 1五花肉切块,其他材料切好备用!
2锅热放油将五花肉翻炒!
3炒直两边有点黄色,放入姜蒜,八角继续翻炒,炒出香味!
4炒好放入适量十三香,然后放入生抽翻炒。
5放入油豆腐,和胡萝卜6加入适量水盖好大火炖7大约五到十分钟,放入香菇改小火继续炖。
8放适当的盐,汤还有少许时加出红椒,翻炒,放入鸡精,一分钟左右时间起锅,装盘。
9撒少量香葱,即可上桌食用。
简单易做,小孩子不吃肉或其他的可以这样搭配。
让小朋友间接食用。
也可放入木耳等自己喜欢的菜。
香而不腻。

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三万余年

油豆腐烧肉(荤素搭配) 相关食材:
油豆腐五花肉八角 油豆腐烧肉的做法(荤素搭配) 油豆腐烧肉 原料:
五花肉,油豆腐。
调料:
酱油,盐,味精,料酒。

1、红烧肉洗干净,放冷水中浸泡15分钟,除去点血水,然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。

2、把肉块倒入高压锅,加入酱油,少许盐,料酒,半两左右的糖,如果喜欢甜的可以多加糖,咸味不够可以加酱油,少放盐。
高压锅上阀后烧15分钟。

3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内,把准备好的油豆腐放入肉里,再小火闷煮15分钟,汤汁微微收干即可装盘。
此菜不建议放八角桂皮,抢了肉的鲜味,而且八角的味道不是人人都喜欢的。

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易醒难醉

发霉会滋生许多微生物和细菌,为了健康着想,这种油豆腐不宜食用。
油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品灌肉馅清蒸是宴席的名菜;
切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;
切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

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不散友。


1、将五花肉洗净切块,油豆腐用手直接撕开一道口子;
(这样更容易入味)将五花肉放入油锅中,翻炒;

2、肉变色以后,放入酱油、清水和糖;

3、放入准备好的豆腐,盖上锅盖煮;
烧开以后,文火炖上5分钟左右即可。

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