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呵呵你够了

问题:西安肉夹馍的做法有清真的吗
腊汁肉: 材料:(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量 做法:
1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),放入开水里氽一下,水重新开后,捞出用凉水冲凉备用。

2、汤锅中放入处理过的五花肉,加入所有调料,同时加入热的老汤或高汤或开水,盖过肉即可。
加盖大火烧开,加适量盐,调到自己喜欢的咸淡。
然后转小火,此时如果有浮沫也要用勺子撇去。
保持汤微开,但不翻浪,炖5个小时即可。
白吉馍: 材料:(4个) 面粉(all-purpose):2杯 instant yeast: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder: 1/2小匙 做法:
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下。
依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面。
面和好后,拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟~1小时,至面团2倍大。

2、面团发至两倍大后,再次开动dough,加BP,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了。
看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源。

3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下,盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟。
然后把面团分成4份,每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰。
然后把剂子擀成圆饼,在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟,见饼鼓起,饼面酥脆即成。
组合: 将腊汁肉放干净案板上剁碎,边剁边加少许肉汤,剁得越碎越好。
将刚烙好的白吉馍平切开(不要切断),夹上肉,就可以吃了。
为为注:
1、想必大家都知道,腊汁肉的特点是“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”,所以炖的火候一定要够。
我这次因为时间不够了,只炖了25个小时,所以肉的中间没有完全上色,不好意思。

2、正宗的腊汁肉要选用带皮的肋条肉(带骨的),在国外就只能用五花肉代替了,腊汁肉一定要带皮才好吃,西安还有只夹皮的肉夹馍呢,我最爱吃了。

3、我不太喜欢正宗白吉馍的外酥里软,我喜欢里外都软的饼,所以就省略了烤这个步骤,直接在平底锅中,把饼烙熟就可以了。
可以加上盖子烙,时间短,见效快。

4、煮完的腊汁汤不要倒,可以倒入容器,冷冻起来,下次再做的时候,预先取出来解冻就行了。
你也可以放冷藏,但三天就要拿出来煮开一次,否则会坏。
腊汁汤除了做腊汁肉,还可以卤鸡肉、牛肉、鸡蛋什么的,十分美味。
每次做的时候,除了加腊汁汤,还要重新加些水、盐、香料等等,以保持腊汁汤的浓郁。
我家的腊汁汤已经是一年小汤啦,争取能传给下一代。

5、煮肉时,往肉中兑的水或腊汁汤,一定要是热的,这样肉的口感才会好。

6、香料越多越好吃,如果你有豆蔻、丁香、香叶、小香等等等等,都可以放进去。
你甚至还可以放一小块苹果,也会很香的很多地方都有啊,离我最近的在东二路,不知道离你远不远。

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满眼醉意

腊汁肉: 材料:(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量 做法:
1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),放入开水里氽一下,水重新开后,捞出用凉水冲凉备用。

2、汤锅中放入处理过的五花肉,加入所有调料,同时加入热的老汤或高汤或开水,盖过肉即可。
加盖大火烧开,加适量盐,调到自己喜欢的咸淡。
然后转小火,此时如果有浮沫也要用勺子撇去。
保持汤微开,但不翻浪,炖5个小时即可。
白吉馍: 材料:(4个) 面粉(all-purpose):2杯 instant yeast: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder: 1/2小匙 做法:
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下。
依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面。
面和好后,拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟~1小时,至面团2倍大。

2、面团发至两倍大后,再次开动dough,加BP,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了。
看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源。

3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下,盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟。
然后把面团分成4份,每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰。
然后把剂子擀成圆饼,在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟,见饼鼓起,饼面酥脆即成。
组合: 将腊汁肉放干净案板上剁碎,边剁边加少许肉汤,剁得越碎越好。
将刚烙好的白吉馍平切开(不要切断),夹上肉,就可以吃了。
为为注:
1、想必大家都知道,腊汁肉的特点是“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”,所以炖的火候一定要够。
我这次因为时间不够了,只炖了25个小时,所以肉的中间没有完全上色,不好意思。

2、正宗的腊汁肉要选用带皮的肋条肉(带骨的),在国外就只能用五花肉代替了,腊汁肉一定要带皮才好吃,西安还有只夹皮的肉夹馍呢,我最爱吃了。

3、我不太喜欢正宗白吉馍的外酥里软,我喜欢里外都软的饼,所以就省略了烤这个步骤,直接在平底锅中,把饼烙熟就可以了。
可以加上盖子烙,时间短,见效快。

4、煮完的腊汁汤不要倒,可以倒入容器,冷冻起来,下次再做的时候,预先取出来解冻就行了。
你也可以放冷藏,但三天就要拿出来煮开一次,否则会坏。
腊汁汤除了做腊汁肉,还可以卤鸡肉、牛肉、鸡蛋什么的,十分美味。
每次做的时候,除了加腊汁汤,还要重新加些水、盐、香料等等,以保持腊汁汤的浓郁。
我家的腊汁汤已经是一年小汤啦,争取能传给下一代。

5、煮肉时,往肉中兑的水或腊汁汤,一定要是热的,这样肉的口感才会好。

6、香料越多越好吃,如果你有豆蔻、丁香、香叶、小香等等等等,都可以放进去。
你甚至还可以放一小块苹果,也会很香的

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未知数


发酵面团3杯 。
鸡蛋黄3个 。
油10汤匙 。
白芝麻1杯 工作台撒满面粉,把发酵面团放在一起揉搓均匀。
把面团擀成长方形薄片。
上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。
把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。
把面团擀薄。
从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份〉1。
把白芝麻平铺在盘底。
〉2。
用筷子把蛋黄液搅匀。
〉3。
把每份面团开口处用手捏合。
两只手同时握住面团,把面团捏细。
〉4。
双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。
用手把面团按扁。
〉5。
把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。
用手压面饼表面把芝麻压实。
〉6。
把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。
用手把芝麻压实。
〉7。
把炉子开得比中火稍大一点。
烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄最后 把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。

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考考死

西安小吃~粉蒸肉的做法(图解) 原料:牛肉500克(羊肉的话更好,本来就应该是粉蒸羊肉的,天热就换成牛肉了)、面粉600克、花椒面30克、盐30克。
做法:
牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗细,寸长的条,这样蒸熟的快一些。
将肉放入一大盆内,加入花椒面、盐,用手搅拌使之入味。
倒入一杯水。
面粉分两次加入,迅速搅拌,拌到面粉沾在肉面时即成。
将拌好的肉平铺笼布上(找块干净的纱布开水烫煮一下就可以用),约二寸厚,旺火上笼,蒸半小时。
半小时后揭盖将肉片翻一遍,这样能使肉蒸透。
翻搅完后再蒸半小时即可。
这是做好的。
配着蒜吃,真是香啊。
要是有碗八宝稀饭就更好了,没有果脯,没法做八宝稀饭,只好将就着来碗黑豆豆浆啦~~

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貪欢

问题:一斤牛肉做多少肉夹馍
用料 酱牛肉 50-100g 青椒 15g 烧饼 1个 超级简单的肉夹馍(牛肉)的做法 烧饼一个。
酱牛肉一小碟。
牛肉切碎。
柿椒切碎。
切好的牛肉、柿椒夹进烧饼里。
大功告成,开吃。
他家才五块。
牛肉的好吃很罕见的清真灵宝肉夹馍,有软香烂的牛肉加馍,还有炸鸡脯肉夹馍,西安的一个得卖十块钱呢。
饼也好吃,老板夫妻俩很热情

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游戏结束i

鲁迅说,世上本没有路,人走的多了,也就成了路。
肉夹馍,谁都可以做,但由穆斯林做的就成了清真食品 非穆斯林也可以做,但不能称之为清真食品 因为清真食品是有具体要求和局限的。
也许是穆斯林做的这个食品多,大众就以为是清真的了,其实不然

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犬来八荒


1、中新路上,园区海关大厦那边的北疆饭店有,乘68路就可以到了。

2、石路国际商城旁边的小路上有个清真寺应该可以定做。

3、南浩街老妈火锅对面也有家这个店,应该也有。

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