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失魂落魄

梭子蟹炒年糕的做法 1梭子蟹洗净,去掉蟹盖、蟹腮,剁成块,蟹钳用刀背拍裂些。
年糕用清水泡一会儿。
2葱切成葱白和葱花,蒜姜切片;
准备半汤匙辣椒酱,这个可选,不加亦可。
3蟹块用盐、白酒腌制,再裹上淀粉。
4油锅加热,将蟹块炸成红色,变色即可,捞出备用。
5锅留些许底油,将葱姜蒜爆香,放入辣椒酱炒出红油。
6将蟹块再次放入翻炒。
烹入一汤匙白酒。
7将年糕放入翻炒,调入生抽和糖。
8加一小碗水煮开,小火煮一会儿。
9待汤汁浓稠调入芝麻香油,关火。
10出锅,装盘,撒些葱花。
一个人一盘绝对没问题。
用手机看这道菜做法 小贴士
1、梭子蟹是海水蟹,所以盐不用加太多,自带咸味。

2、这里加辣椒酱是个人喜好,不加亦可。

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