主页 > 饮食 > > (酵素片怎么做)怎么做酵素
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

给我你的手

问题:酵素的做法
食用酵素分加水酵素和不加水酵素二种 加水食用酵素制作流程:
1、准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖均可)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水,还有净水机的过滤水),一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素,重量比例为1:
3:
10。
1份糖,3份水果,10份水。

2、把植物洗干净、切碎,与糖一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶,前一个月每天要常搅拌和放气,注意千万不要将盖子拧太紧,防止胀裂。
搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内出菌膜,是好菌不断新陈代谢的过程,是水果皮的脂肪与蛋白质,请不要担心,白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)。

5、发酵时间大约持续3个月左右,酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,PH在4以下。
6个月或以上最好,发酵期越久,酵素分子会更细少,身体容易吸收和能量更强。
无水食用酵素操作流程:
材料:
糖(蜂蜜、红糖、冰糖均可)、植物(各种可食无毒植物),各种水果、柠檬。
水果洗净,擦去表面水分,柠檬去皮,切05CM厚的片,容器底部铺一层冰糖,再摆一层水果与柠檬片,再铺一层冰糖。
再铺一层水果。
如此反复,最后上面铺一层柠檬,柠檬起杀菌作用。
需保证瓶中留有1成空间供其发酵,最后封盖。
不加水酵素放糖时底层糖不要放太多,因为过几天糖会融化,而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。
另外边放水果时可以震荡一下,水果就会下去很多,然后就可以放更多水果了。
注:
如采用普通的密封瓶,开头一周每天要及时放出内部产生的气体。
注意不要将盖子拧太紧。
防止胀裂。
1个月后就可以饮用了。
但酵素是时间的产物,所以建议最少放满3个月再用。
(注:
因为无水酵素含糖量高,建议不要长期饮用)温馨提示:
(1)制作酵素的原料种类越多越好,也可以制作多种单一的酵素,然后混合在一起。
酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,PH在4以下。
只要时间到了没有黑毛,臭味就行啦。
(2)糖的选择,最好的是蜂蜜,接下来是红糖(不过现在大多蜂蜜都加了白糖,所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下,建议用红糖),然后是冰糖(红糖营养高,冰糖口感好)此外蜂蜜制作酵素不会产生酒精,其他糖都会产生酒精。
最后最好不要用白糖,白糖加工程序多,营养流失的快没啦。
(3)如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋,量按酒味大小放,醋可以抑制酒菌的生长(醋酸菌最显著特征是能够氧化酒精生成醋酸,在葡萄酒酿造中,由于酒精成为了醋而使酒质败坏,这是在网上找来的。)(4)酵素不可冷藏,会降低酶的活性,即使你那里的室温冷的和冰箱一样也不可以冷藏。
(5)做水果酵素时能连核带皮的最好连核带皮,当然有毒的就不要放啦(至于什么有毒的,可以在做之前上网查一下),另外原料最好不要相克的(这点也是上网查)。
(6)做的酵素如果发现有黑点,臭味,和虫子的话,先不要丢掉,再加些糖进去,放置3个月看看会不会变好,如果实在不行的话再扔掉。
(7)酵素的作用总体上是相同的,但不同原料做出来功效可能有点不一样,如果要针对某一种病的话,可以上网查查什么水果对这种病有帮助再做。
(当然多种水果混合做就什么都齐啦)(8)加水的酵素效果好,量多。
不加水的酵素,口感好,量少,时间短(糖尿病人不可吃,正常人不可长期吃)。
要做哪一种就看个人喜好啦。
(9)酵素做完的渣可以做醋,也可以做下一瓶酵素的引子,加快下一瓶酵素的发酵(酵素渣不计入下一瓶酵素里,下一瓶酵素仍按比例做,不需要改变)(10)要用感恩的心对待你的酵素,每天关心她,爱护她,给她听佛曲,你的酵素会变得更好,不要以为我在说笑哦。
(酵素是有生命的宝宝,我们要把它当成自己的孩子一样对待他)(11)过高的浓度会使细菌脱水而死,因此酵素可以长期保存。
(但是不知道,一些比较弱的酵素宝宝会不会也会脱水呢,所以最好按比例做,放糖的时候不要多出太多哦)(12)酵素虽然PH值在4以下,但他是碱性食品,可以放心食用。

赞同 (85500)

反对 (43)

其它回答
小萌女

可以用草莓块,白砂糖,发酵桶制作酵素。
草莓块,白砂糖和水混合放入发酵桶中,经过3天发酵,将酵素液倒入玻璃瓶,放入冰箱冷藏即可。
以下是zd具体步骤:
所需工具:
草莓块,白砂糖,发酵桶,漏斗,杯子,玻璃瓶。

1、首先,准备一个发酵桶,一盘草莓块,1公斤的白砂糖。

2、把草莓块放入发酵桶内。

3、将整袋子的白砂糖,全部倒入桶内。

4、倒入清水后,搅拌均匀。

5、将发酵桶盖上盖子,密回封发酵三天。

6、三天后,可见表面浮出起泡,表示发酵好了。

7、将发酵液用杯子捞出来,通过漏斗,倒入玻璃瓶内。

8、这样就完成了,放入冷藏,随喝随取即可。
注意事项:

1、发酵时间一定要达到三天,答否则发酵不彻底。

2、注意放入冷藏,这样不但有利于保存,还口感好。
材料:
1)水果。
任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。
例如:黄梨,火龙果(红瓤),菠萝,白萝卜。
也可以互相配搭。
只要没相克就行。
有机水果蔬菜更好。
2)柠檬。
水果份量的20%左右。
柠檬主要是杀菌的。
3)糖。
片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行。
份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1:
1比。
糖量可以减少坏菌成长的可能性。
4)切板,瓶子和盖,刀。
所有用具要确保无水,无油,无菌。
我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。
瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的18升的,很漂亮也不贵,29块钱。
制作方法:
1)水果洗净晾干(确保无水分),我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子,避免苦味。
2)往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖。
直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦。
3)平均的撒下糖。
最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉。
白霉无害,黑霉就全功尽弃了!
4)密封写上日期。
大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦。
隔几订禒斥溉俪防筹狮船饯天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉。
两个星期后可以饮用。
水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了。
酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层。
记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行。
有一点要说明的是:
自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉。
仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了。
但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,^_^,要谨慎哦。

赞同 (5889)

反对 (168)

计划撤销

自己在家做酵素很简单,不过因为受发酵时间限制,自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦,我们自己做酵素,从开始做到收成,是2周到1个月,最多就是一个月了,专业生产的酵素发酵期都在半年以上,有些在一年半以上,效果才更充分,呵呵。
先说一下材料:
1)水果。
任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。
例如:黄梨,火龙果(红瓤),菠萝,白萝卜。
也可以互相配搭。
只要没相克就行。
有机水果蔬菜更好。
2)柠檬。
水果份量的20%左右。
柠檬主要是杀菌的。
3)糖。
片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行。
份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1:
1比。
糖量可以减少坏菌成长的可能性。
4)切板,瓶子和盖,刀。
所有用具要确保无水,无油,无菌。
我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。
瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的18升的,很漂亮也不贵,29块钱。
制作方法:
1)水果洗净晾干(确保无水分),我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子,避免苦味。
2)往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖。
直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦。
3)平均的撒下糖。
最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉。
白霉无害,黑霉就全功尽弃了!
4)密封写上日期。
大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦。
隔几天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉。
两个星期后可以饮用。
水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了。
酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层。
记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行。
有一点要说明的是:
自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉。
仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了。
但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,^_^,要谨慎哦。
我建议是不要自己做 虽然自己做便宜了 但是很多细节你不能保证 发酵和发霉往往都是一线之隔 而普通人又不是很能分清发酵的酵素和发霉的水果的 建议去正规的淘宝店查看相关的产品 例如:搜索奇山珍汉方酵素

赞同 (36690)

反对 (460)

青衣顾留

1. 将水果洗净晾干后(不可以有水份残留哦!
) 取干净水果刀,将菠萝、奇异果及苹果削皮切片,柠檬不削皮直接切片。
(虽然水果大部份的营养素都在表皮,但也表示如果有农药残留也在皮上,所以去皮会比较安心。) 2. 一层水果,一层冰糖摆至九分满(因为水果切得比较大,在发酵消水的过程中会消至约七~八分满,这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体),后倒入约200㏄的陈酿糯米醋,一切就绪后,封盖后放入纸盒或阴暗处~ 3. 约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果,此时将瓶子取出,拿起左右摇晃,(目的应詃是要加速水果及糖的转化、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖,是一种有益人体机能运作的糖体。) 4. 此后一周,每天都要将它拿起左右摇晃,并打开外盖,观察内盖如果澎起,表示发酵中,稍微压一下内盖让气体消出,再打开内盖,让一些新的空气进去瓶内;
(一般书上都教说要打开,取干净的大汤匙搅拌,可是我觉得如果每天打开搅拌,很容易让细菌入侵滋长,搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀,那么摇动的作用就可取代搅拌了,可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性,所以还是要偶尔打开让新空气进去,让发酵菌呼吸。) 5. 一周过后,发酵的剧烈作用时期应该要过了,接下来就等它温和发酵,一个月后就是所谓的酵素啰~准备一个可密封的大瓶子(大罐头瓶即可),把果蔬(或药材)切薄片,铺在瓶底,上盖一层冰片糖(冰片糖需掰成小块儿,也可用等量红糖代),然后按一层原料一层糖的顺序码放,最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去种子切片),此时与瓶口应保持4厘米距离。
将瓶口用保鲜膜盖住,然后加盖,隔绝外界空气。
置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周,把渣滤掉,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏。
注意全过程无菌操作,食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。
材料码放不可过满,防止酵素溢出。
最上一层必须是柠檬,以达到杀菌效果。
水果选生涩一些的酵素生成更多。

赞同 (81552)

反对 (801)

隔岸观火

我家有好多,不过做出来的味道不是那么容易接受的哦。
把水果蔬菜之类的需要去皮去核的处理好,放在一个大坛子或瓶子里,灌满水直至瓶口以下一段距离,因为发酵的时候会产生气体,太满的话一打开就会像开香槟那样,在瓶子表面贴上制作日期,密封,一般至少要发酵三个月左右,时间越长越好,我家的一般要一年再开。
1 所有食材和器具洗尽凉干,不能带有水分和油腥。
番茄酵素的做法2 番茄和柠檬切片,番茄放下面,然后是一层柠檬片,再加一层糖,依次叠放,可以适当加点绿茶,直接放就是了,最后一层一定是放柠檬片,拧紧瓶盖。
番茄酵素的做法3 天气炎热一定要放冰箱,静静等待一个月,到时间过滤就可以美美的享用了呵。
酸酸甜甜,健康又美味!

赞同 (61221)

反对 (638)

老街头

您说的畅美一生的减肥产品是指畅美一生酵素片吗? 如果您说的是酵素片的话那么他的减肥效果还是不错的 酵素本身就可以分解脂肪、蛋白质和糖类。
不论是营养物质还是废物,身体内的物质都是靠血液运输的,食物被胃消化后脂肪、蛋白质、维生素等就会通过血液运输到身体的各个位置。
食用酵素后,酵素会被吸收到血液中,就会把血液中的脂质溶解掉,这样就可以减少甚至阻断脂质的积累。
再通过身体的能量消耗,燃烧脂肪达到瘦身的作用。
酵素瘦身是一种非常科学的,对身体无害的减肥方式,坚持下去效果很好,而且不反弹。
畅美一生酵素片除了酵素之外还含有益生菌,两者组合,作用相互促进,不仅可以达到瘦身的作用,还可以改善肠道哦~~

赞同 (10169)

反对 (973)

关山酒


这我不知哪里有买,但我建议你,要看清楚,不要为了要一个蛋白酵素片的眼镜就毁了自己的双眼,现在很多广告不可以信哦。
我也是近视的,但我从不带隐形的,这样眼睛很容易变干燥。
也对视力有进一步的影响。
(个人看法)嘻嘻~~

赞同 (30027)

反对 (49)

再见小朋友

酵素有6大作用:
分别是细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。
酵素产品有酵素粉和酵素片, 酵素片服用方法:
酵素粉一日三次一次5克温开水冲服、酵素片一日三次一次一片饭后服用。

赞同 (19914)

反对 (915)

拾荒者

畅通果蔬益生元酵素片进入体内,加速脂肪代谢,降低肠道对热量的吸收率,防止多余脂肪形成,使体重自然减下,使体态完美、匀称,美白保水,嫩肤促进胶原蛋白吸收,身体变得更加纤美。

赞同 (5626)

反对 (266)

十年醒

bois酵素片进口代餐系列,美国进口原料,100种天然植物,百分百高效吸收。
总代V/信:
duanlanlan222阻止脂肪吸收,有效分解脂肪并排出体外,减脂不减水

赞同 (45677)

反对 (531)

水手服

生理鹽水是可以直接藥房買到的 因为他不是处方药 至于蛋白酵素片就要看他是否处方药啦 不是的话药房一般有卖的 是处方药的话只能去医院找医生开处方啦

赞同 (34326)

反对 (978)

相关百科

(怎么做让双子认错呢)怎么

双子的自尊心很强,即使也想要和你和好,也很难拉下脸来。。 你应该要主动和她说话、聊天,找一些感兴趣、幽默的话题。 也许她也正等着你呢~...全文

等你回答

换一换