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食材明细:
西生菜一颗、黄瓜一条、胡萝卜一根、越南春卷皮一盒、大虾适量、细粉丝一把 越南春卷的做法步骤材料   1 括薯1/2粒   2 红萝卜少许2两   3 白萝卜   4 洋葱25两   5 韭菜黄1两半   6 芋头45两   7 绞肉4两   8 虾4两   9 春卷皮   10 柠檬半颗   调味料   1 鱼露   2 白醋   3 糖   4 温开水   烹调方法   1 括薯、红萝卜、洋葱、韭菜黄削成丝,剁碎加少许盐,再将水沥干   2 芋头事先蒸好压成泥备用   3 将所有的材料拌匀后,将材料包入春卷后入油锅中炸至金黄色即可   佐料:
  4 白萝卜、红萝卜削成丝及蒜头、红辣椒泥匀加入少许的盐,撮一撮沥干   5 小黄瓜削丝,加入柠檬汁半颗、鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖25汤匙及温开水一碗 将炸好的春卷沾酱吃即可   吃法   越南春卷小巧可爱,吃下去,满口薄荷的香气,只一口就足以降服味蕾。
越南春卷是的越南民间小食。
上菜时,都是三件一套。
三件一套:
一小碟、一小盘、一小篮。
碟里是蘸料:
柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。
小盘中装的是:
炸的金黄酥脆的春卷,皮是很薄的越南米纸,馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的;
另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。
小篮子里装的是:
生菜叶和薄荷叶。
步骤 越南春卷的做法步骤11搅碎的肉,不喜欢吃太肥的,买多瘦肉的,有点肥好吃。
现在是生的,的煮熟它,什么也别放。
煮熟备用 越南春卷的做法步骤22这种面,因为不够,用了其它,味道还好 越南春卷的做法步骤33木耳 越南春卷的做法步骤44烧开水汤木耳 越南春卷的做法步骤55开水烫面粉 越南春卷的做法步骤66备葱,葱叶要,辣椒(可放可不放) 越南春卷的做法步骤77弄碎粉丝,木耳,葱 越南春卷的做法步骤88备生鸡蛋 越南春卷的做法步骤99将所有东西搅在一切,要均匀,把生鸡蛋打下去搅拌。
加入适量盐,酱油。
越南春卷的做法步骤1010这个是春卷纸,网上有卖。
纸是咸的,所以搅拌陷时别放太多盐 越南春卷的做法步骤1111将纸摊开,放陷,卷好。
锅里放油,卷好一个就放一个下去。
最好两个人做,一个卷,一个看成品。
卷好放入油锅,等2分钟要用筷子翻动它,不然它会焦。
当它的皮硬了就熟了,要准备一个没用水的碟子。
将熟的放碟子 越南春卷的做法步骤1212煎至有点金黄食材与明细 西生菜一颗 黄瓜一条 胡萝卜一根 越南春卷皮一盒 大虾适量 细粉丝一把 难度简单 时间半小时 口味清淡 工艺生鲜 越南春卷的做法步骤 1 先准备 原材料 吧!
将胡萝卜切丝,黄瓜切丝,记住把黄瓜中间的籽儿的部分去掉,不然在卷的时候会出很多水。
我买的是生虾,自己煮熟,然后去头去皮,开背去黑线,虽然有点儿麻烦,但是这样做得到的 虾仁 更加美味哟。
2 把 西生菜 的叶子一片片的剥下来,去掉根部坚硬的部分。
3 这个是我买的 春卷 皮。
薄薄的,有好多呢,可以用几次。
4 在一个大一点儿的水盆里放入温水,水温以不烫手为宜。
将干的米纸皮放入水盆中,不停地转动,几秒钟,直到感到米纸皮开始变软就行。
注意不能太久,不然皮子就会变得太软不能用了。
5 把米纸皮铺在生食用的案板上,首先铺上西生菜,然后将胡萝卜丝, 黄瓜丝 ,事前煮好的粉丝和虾仁依次码好。
把米纸皮的两边折起来,轻轻的卷起米纸皮,包成一个小包包。
6 把包好的春卷用刀斜着一分为二,装盘,粘上 鱼露 ,就可以享用美味了。
材料 越南春卷皮,生菜,红萝卜丝,粉丝,煮熟的鸡肉丝,葱丝,香菜 做法
1、蘸汁:
炒好的花生粒轧碎, 海鲜酱,蒜粒,生抽,香油,喜欢吃辣的还可以加辣椒油,
2、正宗的应该是放鱼露,老公不喜欢鱼露的味道给改了。
怎么吃都好,只要自己喜欢就好。

3、越南米纸很薄,吃前要在温热水里浸泡大概30秒,拿出来后把各种菜码放在上面,像咱们包春卷一样把菜包起来,为了好看一般最后把虾包进去。
包好的春卷蘸上面做好的蘸汁。

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其它回答
灼眼不灼心

越南春卷儿的制作材料:
主料:
胡萝卜丝, 黄瓜丝, 煮熟的粉丝, 鸡蛋皮, 还有煮熟的虾仁。
越南春卷儿的做法:
虾仁煮熟以后, 居然卷成球状, 在包的时候, 我用刀从中间切了一下, 使成长形。
记得以前看过有人说, 煮虾仁的时候,用一根牙签插着就不会弯曲, 或者在虾肚子上纵向剪一下, 前者嫌麻烦没有试过, 后者这次试过了不好用…这是用的馅料, 我觉得是随便就好啦, 把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食, 都可以放进去。
这个就是越南春卷皮, 薄薄的, 硬硬的, 包之前放到有水的大盘子里浸一下, 比较软的时候拿出来, 放上馅料再包好。
注意泡的时间比较短, 不要泡烂了, 就不好包了。
这个就是成品。
因为馅料没有调味, 所以要提前准备好蘸料。
正宗的蘸料是要有鱼露的, 但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后, 就不想吃这个了, 所以我是根据自己的喜好来配的蘸料——酱油, 蚝油, 糖, 醋, 蒜泥, 碾碎的腰果仁, 还有辣椒酱。
老大刚看见的时候, 拒绝吃, 说不吃生的东西——他也是那次吃正宗的吃怕了。
威逼之下, 尝了尝, 说 我自己也不谦虚地认为很不错。
另外, 如果做好了一时不吃或者吃不完, 要注意用保鲜膜盖好, 保湿。
材料 主料:
高筋粉300g 辅料:
水200g 做法
1、和面:
水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点,盛一碗冷水。
蘸水按压”:
用手指蘸水,按压面团。

3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”:
倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

5、醒发完成,倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

7、摔面:
将面团抓在手心内,使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”,记住哦:
锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。
见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。
保存方法:
将春卷皮放入盘子中,然后放入冰箱中保存即可。
春卷皮制作方法:
原料:
面粉500克,盐5克,清水400克。
制作:

1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

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生命的意义

越南春卷皮的做法材料主料:
高筋粉300g 辅料:
水200g 做法 和面:
水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点,盛一碗冷水。
蘸水按压”:
用手指蘸水,按压面团。

3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”:
倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

5、醒发完成,倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

7、摔面:
将面团抓在手心内,使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”,记住锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。
见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。
1 括薯1/2粒   2 红萝卜少许2两   3 白萝卜   4 洋葱25两   5 韭菜黄1两半   6 芋头45两   7 绞肉4两   8 虾4两   9 春卷皮   10 柠檬半颗   调味料   1 鱼露   2 白醋   3 糖   4 温开水   烹调方法   1 括薯、红萝卜、洋葱、韭菜黄削成丝,剁碎加少许盐,再将水沥干   2 芋头事先蒸好压成泥备用   3 将所有的材料拌匀后,将材料包入春卷后入油锅中炸至金黄色即可   佐料:
  4 白萝卜、红萝卜削成丝及蒜头、红辣椒泥匀加入少许的盐,撮一撮沥干   5 小黄瓜削丝,加入柠檬汁半颗、鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖25汤匙及温开水一碗 将炸好的春卷沾酱吃即可   吃法   越南春卷小巧可爱,吃下去,满口薄荷的香气,只一口就足以降服味蕾。
越南春卷是的越南民间小食。
上菜时,都是三件一套。
三件一套:
一小碟、一小盘、一小篮。
碟里是蘸料:
柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。
小盘中装的是:
炸的金黄酥脆的春卷,皮是很薄的越南米纸,馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的;
另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。
小篮子里装的是:
生菜叶和薄荷叶。
吃的时候要把春卷放在生菜叶里,再放上一两片薄荷叶,卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。

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贪一时欢愉

越南春卷的做法 1生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状,韭菜洗净切成长段,熟牛肉用手撕成细丝,干粉丝放入温水中泡软后并煮熟,海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
2 中火烧热煎锅中的油至七成热,倒入打散的鸡蛋液,快速转开煎锅中的蛋液,摊成薄薄的鸡蛋饼,两面煎至金黄,倒出蛋饼切成05cm宽的丝备用。
3 越南春卷皮用50度左右的热水烫软,平铺在砧板上,先放2个虾,再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
4 从春卷皮的一端卷起,边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实,卷到顶端。
切去左右两边多余的春卷皮,露出里面的食材,在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
5 朝天椒洗净切成片,放入小蝶中倒入鲜味汁,吃时蘸上调味汁即可。
1 括薯1/2粒   2 红萝卜少许2两   3 白萝卜   4 洋葱25两   5 韭菜黄1两半   6 芋头45两   7 绞肉4两   8 虾4两   9 春卷皮   10 柠檬半颗   调味料   1 鱼露   2 白醋   3 糖   4 温开水   烹调方法   1 括薯、红萝卜、洋葱、韭菜黄削成丝,剁碎加少许盐,再将水沥干   2 芋头事先蒸好压成泥备用   3 将所有的材料拌匀后,将材料包入春卷后入油锅中炸至金黄色即可   佐料:
  4 白萝卜、红萝卜削成丝及蒜头、红辣椒泥匀加入少许的盐,撮一撮沥干   5 小黄瓜削丝,加入柠檬汁半颗、鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖25汤匙及温开水一碗 将炸好的春卷沾酱吃即可   吃法   越南春卷小巧可爱,吃下去,满口薄荷的香气,只一口就足以降服味蕾。
越南春卷是的越南民间小食。
上菜时,都是三件一套。
三件一套:
一小碟、一小盘、一小篮。
碟里是蘸料:
柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。
小盘中装的是:
炸的金黄酥脆的春卷,皮是很薄的越南米纸,馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的;
另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。
小篮子里装的是:
生菜叶和薄荷叶。
吃的时候要把春卷放在生菜叶里,再放上一两片薄荷叶,卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。

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无声书

食材 【主材】越南春卷皮,对虾 【配料】梅子酱适量,料酒适量,盐适量 步骤 1/ 黄瓜洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。
2/ 胡萝卜去皮洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。
3/ 对虾去虾线、剥壳,放入碗中,调入料酒、盐,调匀腌制15分钟。
4/ 锅中水烧开,下入胡萝卜丝煮约3分钟捞出沥水备用;再下入粉丝,煮软后即可捞出,放入凉水中。
(用越南米线更正宗。) 5/ 锅中热水继续煮沸,下入腌渍好的对虾,煮至变色后捞出,一切为二(不切也可以)方便包裹。
(虾肉易熟,不要煮太久。) 6/ 把春卷皮放入凉白开中,浸泡变软后取出。
(重点:
切记不要用热水,不要用自来水) 7/ 泡软的春卷皮平铺在盘子上,在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。
8/ 先卷起靠内侧一面的春卷皮,然后两边向内,最后往前卷起即可。
(泡软后的春卷皮比较黏,接触前手先沾凉白开。)9/ 沾上标配梅子酱,来一大口吧!Tips:
如果喜欢吃咸口的,可以自己调制酱汁:
小碗中倒入蒜末、生抽,加少许清水调匀即可。
越南春卷皮、梅子酱都可以在淘宝宝买到。
摆放的时候,最先放的食材就是在最顶部呈现的哦,注意色彩和形状的搭配。
除了这几款简单的蔬菜,还有小番茄、秋葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉菜都可以放入;荤菜类除了虾,熟的鸡胸肉,鸭肉也可以;更有猕猴桃、菠萝、火龙果、芒果等也可以裹上颜值超高又不担心热量过多哦! 越南春卷皮怎么泡不会破 1将春卷皮放入温水10秒左右,感觉皮子软了就马上拿出来。
2把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上,上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。
3把这些材料放好后就开始卷吧 4卷好后就可以直接吃了,蘸点鱼露或是甜辣酱,非常清爽可口哦! (温馨提示):
里面的菜菜可以根据自己的喜好随意调整,但是尽量挑选色彩缤纷的蔬菜进行搭配,色泽和营养都会好很多。

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后来少了你

越南的春卷一向“晶莹剔透”,里面选择的食材也要非常的新鲜,让你每一口都能够享受到大自然的恩惠。
越南春卷的做法 准备好原材料,胡萝卜切丝,黄瓜去皮切丝。
鸡蛋打开搅打均匀。
(如果也是给孩子吃,根据孩子年龄和咀嚼能力调整切的粗细)越南春卷的做法 步骤1 先做蛋皮。
平底锅中火加热,刷一层薄薄的橄榄油,倒入蛋液,轻转小锅让蛋液铺匀在锅底 ,凝固后翻面。
继续加热成型后即可出锅越南春卷的做法 步骤2 晾凉,卷起切条越南春卷的做法 步骤3 另起一锅加水煮开,分别将胡萝卜、芦笋和虾断生煮熟。
剥出虾仁。
越南春卷的做法 步骤4 准备一个大盘子,比米皮大即可,我用了烤盘 ,放入凉白开。
越南春卷的做法 步骤5 拿出一张米皮 ,放入盘中,浸泡15--20秒越南春卷的做法 步骤6 带上料理手套(省略也可以),快速将米皮提起来,放在操作板上铺平越南春卷的做法 步骤7 在中间靠下位置一次码上蛋皮、黄瓜胡萝卜和芦笋、越南春卷的做法 步骤8 提起米皮下方包上来越南春卷的做法 步骤9 像叠被子一样把两边也折过来越南春卷的做法 步骤10 摆上虾仁越南春卷的做法 步骤11 继续把米皮卷上去越南春卷的做法 步骤12 有虾仁的一面超上就ok啦。
材料:
1 括薯1/2粒2 红萝卜少许2两3 白萝卜4 洋葱25两5 韭菜黄1两半6 芋头45两7 绞肉4两8 虾4两9 春卷皮10 柠檬半颗调味料1 鱼露2 白醋3 糖4 温开水烹调方法1 括薯、红萝卜、洋葱、韭菜黄削成丝,剁碎加少许盐,再将水沥干 2 芋头事先蒸好压成泥备用 3 将所有的材料拌匀后,将材料包入春卷后入油锅中炸至金黄色即可 佐料:
4 白萝卜、红萝卜削成丝及蒜头、红辣椒泥匀加入少许的盐,撮一撮沥干 5 小黄瓜削丝,加入柠檬汁半颗、鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖25汤匙及温开水一碗 将炸好的春卷沾酱吃即可

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给我一个吻

材料 主料:
高筋粉300g 辅料:
水200g 做法
1、和面:
水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点,盛一碗冷水。
蘸水按压”:
用手指蘸水,按压面团。

3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”:
倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

5、醒发完成,倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

7、摔面:
将面团抓在手心内,使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”,记住哦:
锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。
见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。
越南的春卷皮用糯米制成,薄如蝉翼,洁白透明,可以在一些进口食品网站买到到百度查询下,这个我也不会哦

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陌生照片

越南春卷皮的做法 材料 主料:
高筋粉300g 辅料:
水200g 做法 和面:
水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点,盛一碗冷水。
蘸水按压”:
用手指蘸水,按压面团。

3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”:
倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

5、醒发完成,倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

7、摔面:
将面团抓在手心内,使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”,记住锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。
见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。

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北念

保存方法:
将春卷皮放入盘子中,然后放入冰箱中保存即可。
春卷皮制作方法:
原料:
面粉500克,盐5克,清水400克。
制作:

1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

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困惑小妹妹

就是面粉和水以7:
4的比例调和,加入盐少许 做法:
1。
面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右 2。
平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。
若有小洞,可用手中的面糊再补上;
如果太多,可用叉或小刀刮平) 3。
锅中面皮,当外边即向内卷起时,轻轻一揭,便成一张春卷皮了

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情如风

人民中路上的那个民生巷里面有家买涮菜的。
那家在卖越南春卷皮。
东华田园里菜市场里也有卖。
去看看。
希望可以帮到你

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