主页 > 饮食 > > (鹅卵石炒鸡蛋怎么做)鹅卵石炒鸡是怎么做的
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南天星

主料:
花蛤 配料:
大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法
1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡 半个小时以上
2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎
3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。

6、盖盖,焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒。

8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤 材料:
花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。
作法:
1花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。
2将佐料拌匀酿入花蛤中。
3山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤 主料:
花蛤1斤 配料:
姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉 作法:
锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用…… 炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。
●火焰花蛤 材料:
花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁 做法:
火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。
高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。
●芙蓉花蛤 原料:
花蛤、蛋清。
调料:
盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法:
1将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。
2将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤 材料:
丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。
做法:
1丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;
2嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;
3将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招:
1用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;
2可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;
3切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉 材料:
花蛤1斤,芦笋半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。
做法:
1、辣椒切片,花蛤川烫,取出花蛤肉。

2、芦笋切段川烫,入开水冲凉。

3、起锅,先炒芦笋,再放入花蛤肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤 材料:
花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法:
1、用开水将龙井泡开后,过滤茶渣得到清净茶汤,茶汤留置备用。

2、另外煮开半锅水后,放入花蛤及姜丝。

3、待花蛤张开后,再将茶汤倒入,混合煮开即可。
●花蛤汤面 材料:
花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料:
酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉 做法:
1、花蛤要吐净沙子,洗净凉干水份待用。
大蒜拍碎,小白菜烫熟。

2、用两汤匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,以大火炒拌,盖上锅盖闷至花蛤开口,放下其余调味料拌匀,将花蛤盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火。

3、细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤 材料:
花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/
2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐:
小勺1/4。
做法:
1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤
2、将肉从贝壳中挖出。

3、将菜花去污叶洗净,切好用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花。

4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。
●桑拿花蛤 材料:
花蛤、鹅卵石、 做法:
无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表。
桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟。
所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热,然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内,最后把花蛤和酒一起倒在石头上面;
气熟步骤差不多,只是要大号的锅,中间以铁网相隔,石头在下花蛤在上,似乎更接近桑拿的本质。
●炒蛤 把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中,不需加盐,盖上锅盖,用猛炎烧炊,当壳刚一张开,就立即出锅,趁热食用,其味道鲜美无比,注意炒时不要加水,否则,将影响味道的鲜美。
也有些人在吃炒蛤时,用油炒,并加上一些调料,这种吃法也不错,但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了。
●烧蛤汤 锅中加入适量的清水,沸后加入适量的姜末、葱白、胡椒粉、黄酒、醋和盐等,同时把蛤放进锅中,待蛤张壳后加入几滴香油,立即出锅食用,此时的汤和蛤肉都鲜美可口。
●炝蛤肉 把洗净的蛤捞入锅中,加少量的清水,烧至贝壳刚张时(要在接近开壳时,因壳开后汁淌肉缩味道差),马上出锅,剥去一面壳,贝肉留在另一面壳上,如个别肉上有泥沙,可在原汤中摆洗干净,把带肉的壳铺摆在盘子中,肉面朝上,浇上配制好的调料(鲜姜末、葱白、醋、香油、味精、酱油等),即成为鲜美爽口的上等酒肴。
●烤蛤 1花蛤浸盐水使沙吐净。
2将花蛤尖顶端突出之韧带割除,以防加热后蛤口张开。
3炒锅烧热放入花蛤,用手略压,使每个花蛤均平贴于锅上,加盖以中火烤约90秒即可。
●花蛤芸豆面 花蛤洗净煮熟,取肉。
芸豆滚刀切成丁。
锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和花蛤汤,开锅后,放入花蛤肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。
●花蛤炒鸡蛋 煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入花蛤肉中,放适量盐,再加入花蛤汤少许,拌匀。
锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。
●麻辣花蛤 花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部开口,放入香菜,味精,出锅。
●蛋黄焗花蛤 先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油,把花蛤放在热油中滚过后,放入蛋黄油中一段时间。
蛋黄花蛤是花蛤菜中的上品,但烹饪过程非常复杂,特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
●花蛤青椒炒鸡蛋 将花蛤生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。
将鸡蛋打散加盐搅匀。
菜椒切丝,同蛋液一起置于花蛤肉中,搅拌。
锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的花蛤肉下锅,炒熟出锅。
●花蛤土豆饼 将洗净的花蛤肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆饼 ●油炸花蛤肉 将洗净的花蛤肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。
●花蛤柿子汤 将洗净的花蛤肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的花蛤柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳。
●花蛤粽子 鲜活的花蛤,打开贝壳后塞入油饭,再用细绳把花蛤像包粽子一样的绑起来。
●大缸烤花蛤 在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭,把花蛤放进一个小铁锅里,再把铁锅挂在缸里熏烤,烤出的花蛤异常鲜美,制作时不加任何调料,保持了花蛤的原汁原味,另外花蛤肉中会烤出味美无比的花蛤汁更加让人陶醉。
●妗子炒蛤蛋 此吃法来源于一个典故。
做法是将花蛤肉剥出来用花蛤原汁浸泡一段时间,再将花蛤肉连汤放入锅中,加上几个鸡蛋慢火烧开,最后撒上韭菜末。
●茄汁花蛤 将花蛤吐沙洗净后,控水放一边备用,放少许油、葱末炒香,放入花蛤,略炒,加入大约350毫升的番茄酱(不甜的那种),加少量水、适量盐,盖上锅盖,大火煮约1分钟,盛出即可。
●啤酒花蛤 将吐净的花蛤冲洗干净后,控净水放入碗中;
啤酒开启后,稍加摇晃产生泡沫,快速倒入碗中,以覆盖花蛤为限;
将花蛤放入微波炉中加热4~5分钟即可。

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其它回答
山野万里

主料:
花蛤 配料:
大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法
1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡 半个小时以上
2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎
3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。

6、盖盖,焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒。

8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤 材料:
花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。
作法:
1花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。
2将佐料拌匀酿入花蛤中。
3山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤 主料:
花蛤1斤 配料:
姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉 作法:
锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用…… 炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。
●火焰花蛤 材料:
花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁 做法:
火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。
高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。
●芙蓉花蛤 原料:
花蛤、蛋清。
调料:
盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法:
1将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。
2将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤 材料:
丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。
做法:
1丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;
2嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;
3将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招:
1用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;
2可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;
3切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉 材料:
花蛤1斤,芦笋半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。
做法:
1、辣椒切片,花蛤川烫,取出花蛤肉。

2、芦笋切段川烫,入开水冲凉。

3、起锅,先炒芦笋,再放入花蛤肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤 材料:
花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法:
1、用开水将龙井泡开后,过滤茶渣得到清净茶汤,茶汤留置备用。

2、另外煮开半锅水后,放入花蛤及姜丝。

3、待花蛤张开后,再将茶汤倒入,混合煮开即可。
●花蛤汤面 材料:
花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料:
酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉 做法:
1、花蛤要吐净沙子,洗净凉干水份待用。
大蒜拍碎,小白菜烫熟。

2、用两汤匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,以大火炒拌,盖上锅盖闷至花蛤开口,放下其余调味料拌匀,将花蛤盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火。

3、细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤 材料:
花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/
2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐:
小勺1/4。
做法:
1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤
2、将肉从贝壳中挖出。

3、将菜花去污叶洗净,切好用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花。

4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。
●桑拿花蛤 材料:
花蛤、鹅卵石、 做法:
无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表。
桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟。
所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热,然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内,最后把花蛤和酒一起倒在石头上面;
气熟步骤差不多,只是要大号的锅,中间以铁网相隔,石头在下花蛤在上,似乎更接近桑拿的本质。
●炒蛤 把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中,不需加盐,盖上锅盖,用猛炎烧炊,当壳刚一张开,就立即出锅,趁热食用,其味道鲜美无比,注意炒时不要加水,否则,将影响味道的鲜美。
也有些人在吃炒蛤时,用油炒,并加上一些调料,这种吃法也不错,但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了。
●烧蛤汤 锅中加入适量的清水,沸后加入适量的姜末、葱白、胡椒粉、黄酒、醋和盐等,同时把蛤放进锅中,待蛤张壳后加入几滴香油,立即出锅食用,此时的汤和蛤肉都鲜美可口。
●炝蛤肉 把洗净的蛤捞入锅中,加少量的清水,烧至贝壳刚张时(要在接近开壳时,因壳开后汁淌肉缩味道差),马上出锅,剥去一面壳,贝肉留在另一面壳上,如个别肉上有泥沙,可在原汤中摆洗干净,把带肉的壳铺摆在盘子中,肉面朝上,浇上配制好的调料(鲜姜末、葱白、醋、香油、味精、酱油等),即成为鲜美爽口的上等酒肴。
●烤蛤 1花蛤浸盐水使沙吐净。
2将花蛤尖顶端突出之韧带割除,以防加热后蛤口张开。
3炒锅烧热放入花蛤,用手略压,使每个花蛤均平贴于锅上,加盖以中火烤约90秒即可。
●花蛤芸豆面 花蛤洗净煮熟,取肉。
芸豆滚刀切成丁。
锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和花蛤汤,开锅后,放入花蛤肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。
●花蛤炒鸡蛋 煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入花蛤肉中,放适量盐,再加入花蛤汤少许,拌匀。
锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。
●麻辣花蛤 花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部开口,放入香菜,味精,出锅。
●蛋黄焗花蛤 先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油,把花蛤放在热油中滚过后,放入蛋黄油中一段时间。
蛋黄花蛤是花蛤菜中的上品,但烹饪过程非常复杂,特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
●花蛤青椒炒鸡蛋 将花蛤生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。
将鸡蛋打散加盐搅匀。
菜椒切丝,同蛋液一起置于花蛤肉中,搅拌。
锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的花蛤肉下锅,炒熟出锅。
●花蛤土豆饼 将洗净的花蛤肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆饼 ●油炸花蛤肉 将洗净的花蛤肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。
●花蛤柿子汤 将洗净的花蛤肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的花蛤柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳。
●花蛤粽子 鲜活的花蛤,打开贝壳后塞入油饭,再用细绳把花蛤像包粽子一样的绑起来。
●大缸烤花蛤 在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭,把花蛤放进一个小铁锅里,再把铁锅挂在缸里熏烤,烤出的花蛤异常鲜美,制作时不加任何调料,保持了花蛤的原汁原味,另外花蛤肉中会烤出味美无比的花蛤汁更加让人陶醉。
●妗子炒蛤蛋 此吃法来源于一个典故。
做法是将花蛤肉剥出来用花蛤原汁浸泡一段时间,再将花蛤肉连汤放入锅中,加上几个鸡蛋慢火烧开,最后撒上韭菜末。
●茄汁花蛤 将花蛤吐沙洗净后,控水放一边备用,放少许油、葱末炒香,放入花蛤,略炒,加入大约350毫升的番茄酱(不甜的那种),加少量水、适量盐,盖上锅盖,大火煮约1分钟,盛出即可。
●啤酒花蛤 将吐净的花蛤冲洗干净后,控净水放入碗中;
啤酒开启后,稍加摇晃产生泡沫,快速倒入碗中,以覆盖花蛤为限;
将花蛤放入微波炉中加热4~5分钟即可。

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人文关怀

如果考生使用了网上的这篇万能普通话命题说话的内容,肯定会被扣6分,这样下来,考生要想获得理想的成绩会很困难。
普通话命题说话考察的是考生的现场口语能力,这包括以下几点考查内容:
考生的口语语音标准程度 考生的口语流畅程度 考生的口语思维能力 考生现场口语语言的组织能力等 如果考生想要取得理想的成绩,千万做到以下几点:
关键点:
测查应试人在无文字凭借的情况下说普通话的水平,即口语表达的能力。
重点测查语音的标准程度,词汇语法的规范程度和自然流畅程度。
语调自然流畅,尽量使用短句式,因为口语都是短句式。
不使用修饰语,不使用长句式。
例如“我踩在鹅卵石铺就的、湿滑的、呆着南方温暖湿润气息的街道上……”,这一听就是书面语,是写出来在背下来的,要按不流畅扣分。
不使用方言词汇和方言语法。
有些人不用方音,用普通话说方言词;
有的用普通话读音但却是方言语法、语序,这些都会按方言错误扣分。
不使用别人的、网上的、书本上的现成的稿子或自己前面说过的有重复说前面内容来作为命题说话的内容。
出现此类情况,按雷同扣4~6分。
网上有一篇命题说话的范文,用一个命题说话的题目应对所有30个话题,名叫《万能说话话题——西红柿炒鸡蛋》。
这种恶劣的做法是考试中坚决杜绝的,测试员都知道网上的范文,只要考生使用网上范文都会按雷同扣6分。
同时也不用自己写好的稿子背下来,背下来的稿子都是书面语的思维,这道题考的是口语的表达能力和思维能力,如果背下来写出来的稿子,考试时会按口语化差在不流畅项扣分。
因为口语表达与书面语表达是有明显区别的。
例如。
书面语中有大量的形容词和修饰语,口语则简练得多。
书面语是主谓格式,而口语可能就是谓主格式。
例如:“写完作业的同学举手”(书面语);
举手,写完作业的(口语)。
再如:“请你帮忙找来几个同学,将这些书搬到新落成的学校图书馆去”(书面语);
“叫几个人来把书搬到校图书馆去”(口语)。
不偏离给定的题目。
说话时要按你自己选定的话题说话,不跑题,否则按离题扣4~6分。
例如《谈谈卫生与健康》说着卫生、健康的问题,话锋一转想起了母亲,回忆母亲的音容笑貌等等。
这就要按离题扣分。
不缺时,说满3分钟。
第四题说话允许两句之间有停顿,停顿的最长时间为5秒,超过5秒就要按缺时累计扣分。
机测的考生不用计算时间,也不用看电脑屏幕上显示的蓝色时长动态条,因为该动态条前2分半钟走得较快,到后面几乎是停止不动的,因为不到点,所以一直停在那里不走完。
有不少考生因此以为到时间了,就说“我的话完了,我说完了,我已经说完了,再见,谢谢”然后什么都不说,等着时间走完,导致有效说话的时长不足3分钟,被扣掉缺时分。
不说与考试无关的话语。
这3分钟只能说与话题有关的内容,无关内容一律不说。
例如有的考生为了打发完剩余的说话时长,数数、念考场须知、念准考证信息,还有上列所说的“我的话完了,我说完了”等等,这些都会按无效话语累计扣分。
不说过于激动、过于伤心、过于动情的内容,以避免出现情绪激动、泪流满面、说话难以继续的情况。
这也会按不流畅扣分。

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猫步轻俏

石头炒蛋 我是土生土长的贵州开阳人,石头村的“石头炒蛋”这个菜名我也听说过,但第一次看到这个菜的制作过程和尝到这道佳肴的美味也不过是在几天前。
那天我和几个同事到石头村给老乡们作农机具新技术现场演示,不知不觉时近晌午,热情的老乡非要留我们吃饭,无论如何也推脱不了,唯有客随主便。
农家饭的芳香可口自不言表,津津有味间,一盘黝黑的石头置上了餐桌中央。
这些石头油亮光洁,浑身浸着油脂,腾腾得冒着热气,显然刚从油锅里捞出来。
“油炸石头?”我和几个同事的眼睛里都流露出诧异的目光。
“石头炒蛋!
”男主人朗声报起菜名,我们几个才恍然大悟,随即男主人迅速将一碗调匀了的鸡蛋液倾倒在这盘石头上,霎时间滋滋有声,那些蛋液轻微地震动了几下便逐渐凝固。
不一会儿,鸡蛋的颜色开始变黄,黄中又透着蛋白的晶莹白皙,一些绿色的葱花显露在表面,黄、白、绿交相辉映,入目清爽。
一缕芳香飘散开来,沁人心脾。
“来,尝一下。”主人举筷相邀。
我夹一块放在嘴里,柔滑爽嫩,鸡蛋的味道里带着葱、姜的清香,甜咸适口。
“好吃!
”我不由得称赞起来,以前听说“石头炒蛋”这个名字的时候还以为是用鸡蛋和石头放在锅里一起炒,没想到竟是这样的炒法。
我和同事们一边品尝这道菜的美味,一边忍不住把心底里的一些疑惑说了出来:
“这道菜味道鲜美,为什么现在很少有人能够尝到。”老乡们哈哈地笑了起来,然后告诉我们一个秘密。
原来这个“石头炒蛋”看起来简单,做起来却很费事,那石头是经过挑选的鹅卵石,其它类的石头不知咋的反正不好使。
首先要将那石头放在滚烫的油锅里炸上很长的时间,这样才能保证石头将鸡蛋烫熟。
蛋液必须使用原液,以保证蛋味的纯正。
这样做出来的蛋不油不腻,比炸的嫩,比蒸的鲜。
现在的人们总是生活在忙忙碌碌中,相对来说没有人愿意花很多的时间去做这个菜,只有在贵客到来的时候才早早地做好准备。
这几年搞新农村建设,老乡对我们这些来做农业技术推广的同志很感谢,所以才精心地准备了这道菜,今天用的石头就是一个老乡去几里外的河边挑选出来的。
此时,尝一口石头村的“石头炒蛋”的同时,也就尝到了乡里乡亲的“软语”,尝到了老乡们浓浓的情谊。

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皱眉头

问题:石头炒栗子的详细做法请发过来
简介 红豆厨坊 首发于2012-11-26 未经允许,不得转载! 糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。
炒好的栗子呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
秋冬季节街头漫步,经常可以闻到一阵阵香甜的气息,胖呼呼热腾腾的糖炒栗(展开) 食材 主料 栗子 400g辅料 油 10ml 白糖 5g 蜂蜜 10ml 水 适量 步骤1栗子洗净用刀在上面画出十字花痕,稍微深一点。
2栗子全部划好用清水浸泡10分钟。
3然后把栗子放入微波保鲜盒中,把微波孔打开。
4保鲜盒放入微波炉高火3分钟。
5取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。
6然后加入蜂蜜。
7加入白糖。
8在加食用油,和少许的清水。
9盖上盖子把保鲜盒摇晃一下,让栗子和调料裹均匀。
10再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟11取出就可以食用了。
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

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路过人。

问题:41歪曲1 5 1破
希望的石头从前有个很蠢的丈夫,不断的做着愚蠢是事,把自己聪明的妻子气得重病了。
有一天,一个大夫跟他说:
只要把这些石头煮成鸡蛋,你妻子的病就会不药而愈。
于是那个丈夫就每天在他妻子的房前煮石头。
当时在场的人第一反应都是讥笑那丈夫的愚蠢,又一次被骗了。
因为正常人都知道石头是不可能变成鸡蛋的。
结果:
那个妻子被丈夫感动了,起来跟他一起煮石头。
石头当然没有变成鸡蛋,可是像石头般的心却融化了!
妻子终于发现自己丈夫的可敬可爱之处,就在于他的“蠢”。
现在还有多少人愿意相信“石头能煮成鸡蛋”在石头上写鸡蛋两个字用鸡蛋做的石头用鸡蛋做成的石头。

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开心市民

问题:铁板卵石鸡蛋的做法
鸡蛋的做法 材料 鸡蛋,豆瓣酱,大葱 做法
1、鸡蛋打散,加15大勺清水稀释一下搅匀,便于翻炒。

2、大葱切成大斜片。

3、炒锅烧热,倒入5大勺油,油温6成热时倒入蛋液。
在不离开火的情况下,上下左右摇晃炒锅,蛋液铺满整个锅底。

4、待蛋液半凝固时,用筷子播散成小块。

5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
是专供都是有问号的再看看别人怎么说的。

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八九野马

炒鸡肉的时候加入洗干净的鹅卵石一起炒就可以呵呵创意不错,我也没试过、不过鹅卵石里的矿物质比较多,试过以后分享下哈!
鸡洗净备用。
芹菜切段备用。
将鸡斩件。
汆水。
盛出待用。
起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒。
待鸡肉炒熟后,加入香芹和蒜苗一起炒熟,加适量的盐,一点点生抽,老抽调好味道。
装盘即可。

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到处流浪

问题:非物理化学手段
把他们放在一个悬崖旁边,鸡蛋碰石头,石头掉进了深渊了。
结果可想而知。
鸡蛋取名叫“石头”,石头取名叫“鸡蛋”了╯_╰梦中做到的石头是人???

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