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雨潇生

原料:
面粉1500克,花生油300克,发酵粉30克,精盐适量。
制法:
1 取700克面粉倒在容器中,加300毫升80度的热水,和成烫面,晾凉。
2 将650克面粉加发酵粉拌匀,加水320克,和成面团,揉至表面光滑,不粘手为止。
3 锅上火烧热,加花生油,待油扬烟时倒入150克面粉,用筷子搅动,炸成金黄色油酥,沥净油。
4 把烫面,发面掺在一起,抓撮揉匀,擀成长方形薄片,摊上油酥,撒上精盐,卷成长筒状,下30个剂子,逐个按扁,擀成三角饼。
5 将烤箱温度控制在300-350华氏度,在烤盘上擦些油,把生坯摆在盘里,送进烤箱的中格,烤15到20分钟,见饼胀鼓,呈金黄色即熟。

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其它回答
喜爱弄人


1、和面加点酵母,然后准备好油酥。
2、用猪油和面,猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后,把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。
酥酥软软的很好吃啊!
http://wwwmeishichinacom/Eat/Nosh/200712/28540html 望采纳

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两难


1、和面加点酵母,然后准备好油酥。
2、用猪油和面,猪油的起酥效果最好。
3、面团发好后,把油酥包入。
4、把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。
5、把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟。
6、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。
酥酥软软的很好吃啊!

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