主页 > 饮食 > > (辣椒鸭蛋怎么做咸鸭蛋)剁辣椒拌咸鸭蛋怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

水手服

根据描述,应该是咽炎。
治疗方法:

(一)行对症治疗,通畅大便,多喝白开水。


(二)发热者应用抗生素(青霉素,先锋霉素)、磺胺类药和抗病毒药(如吗啉双胍、金刚胺、病毒灵等)。


(三)局部可用1:5000呋喃西林液或复方硼砂液漱口,杜来芬、洗必太、薄荷片或含碘片含化,或抗生素加激素雾化吸入。


(四)中医中药治疗:恶寒重,发热轻,无汗,脉浮者可用麻黄汤内服。
发热重,恶寒轻者则有银翘散内服,亦可用牛黄解毒丸、解毒消炎丸、六神丸内服。
局部可用冰硼散或锡类散吹入咽中。
针刺颊车,合谷,少商或作下颌角封闭,可使炎症消退,止痛效果尤佳。
也可取紫花地丁10克、金银花10克,泡水当茶饮,效果不错。
希瓦 帕萨德洗鼻示范 洗鼻法 用45克不含任何添加物的纯盐兑500毫升清洁温水。
将水灌入洗鼻壶中。
将洗鼻壶壶嘴对准一边鼻孔,头稍微偏向另一侧(偏侧度不超过15°),水流将从另一边鼻孔流出。
然后将两边鼻孔擤干净。
在另一边鼻孔重复相同动作,直到鼻腔完全清洗干净为止。
因急性鼻炎引起的急性咽炎可在一天内多次重复以上洗鼻法,以鼻腔中无过多鼻涕为度。
原理: 由急性鼻炎或其它急性上呼吸道感染引起的急性咽炎经多次洗鼻可缓解上呼吸道炎症,并在短时间内极大减少病毒数量消除上呼吸道炎症,从而治愈鼻源性急性咽炎。
由鼻部炎症的脓性分泌物粘附于咽喉处引起的慢性咽炎经定时(如晨起时及晚睡前)洗鼻,可极大减少粘附于咽喉处的分泌物,逐步消除鼻腔炎症,从根本上治疗鼻源性慢性咽炎。
茶疗 几千年来,通过各种茶疗实践,人们逐步了解到茶具备的27种药用功效:安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。
比如有蕃楸草茶、禾箐茶、启菱草茶等,他们都属于味甘苦、微清凉,都有清热、解毒、消炎、镇痛等功效。
对慢性咽喉炎、扁桃体炎、感冒头痛、气管炎等都有很好的预防和改善治疗作用。
日常生活中以茶为饮品除预防和改善咽炎外还能调节人体机理平衡,增强人体抵抗力,极大的降低疾病的复发率。
急性咽炎的治疗 急性咽炎的治疗包括一般疗法、局部治疗及抗感染治疗三类,具体如下: 一般疗法 卧床休息,多喝水,吃稀软食物,禁烟酒,不吃辛辣和过于油腻食物,保持大便通畅。
上述方法对急性咽炎的早日痊愈十分重要、但往往被病人及家长所忽视而造成病势迁延或并发其他疾病。
如果因咽痛而影响进食者,应给予静脉输液,补充营养。
咽痛剧烈或体温较高者,可口服APC,每次05克,或肌肉注射安痛定、柴胡注射液等。
局部治疗 含服溶菌酶片、度米芬含片、碘含片、六神丸等;用复方硼砂液、洗必泰漱口液、温淡盐水含漱;发病初期可用1%碘甘油或2%硝酸银液涂擦咽壁,以助炎症消退;雾化或熏气治疗,吸入药气,对局部炎症有效,病人也感到舒适。
抗感染治疗 病毒感染者,可选用抗病毒药,如吗啉双呱、金刚胺、干扰素等;细菌感染者,可口服或注射抗生素及磺胺类药物。
中药对病毒和细菌感染均有较好疗效。
天气转冷,咽部红肿疼痛为主要症状的病人逐渐增多。
咽红、咽痛是耳鼻喉科常见的急性咽病,本病多因病毒感染、细菌传染及环境刺激所致。
细菌和病毒通常是通过飞沫或密切接触而传染,环境因素主要是指高温、粉尘、烟雾和有刺激性的气体。
本病起病较急,先有咽部干燥、灼热、异物感,随后明显咽痛,空咽时咽痛往往比 进食更加显著。
有时疼痛可放射至耳部。
全身症状一般较轻,但因年龄、免疫力以及病毒、细菌毒力不同而程度不一,可有发热、头痛、食欲不振或四肢酸痛等,如有上述症状,应及时就诊,及时治疗,避免引起并发症,如中耳炎、鼻窦炎以及上下呼吸道的急性炎症等。
若无并发症,一般一周内可愈。
中医治疗急性咽炎 中医治疗急性咽炎须根据证候分类,辨证治疗。

1、风寒外袭。
宜疏风散寒,宣肺利咽。
常用药:荆芥、防风、薄荷、僵蚕、桔梗等。

2、风热外袭。
宜疏风清热,利咽消肿。
常用药:银花、连翘、牛蒡子、荆芥、竹叶等。

3、肺胃实热。
宜泄热解毒,消肿利咽。
常用药:黄芩、黄连、山豆根、马勃、射干、天花粉等。
此外中成药复方四季青片具有清热解毒、消肿咽的作用,对病毒和细菌有协同疗效。
其他治疗还有中药含漱、含服及吹药。
预防急性咽炎应避免过食辛辣、炙烤食品,多食蔬菜水果,戒烟、少饮酒;积极治疗感冒,防治邻近器官疾病,如鼻炎,扁桃体炎等;改善环境,减少空气污染,加强个人卫生防护。
中医治疗药方 1急性咽炎中药方1 【药方】草河车、玄参各10克,桔梗、牛蒡子各6克,甘草5克,薄荷3克 【用法】水煎服,每日一剂,分两次服。
2急性咽炎中药方2 【药方】白花蛇舌草、白茅根、崩大碗、灯笼草、野菊花各9克 【用法】水煎服,每日一剂,分两次服。
3急性咽炎奇效中药方3 【药方】青黛、硼砂、石膏各90克,冰片30克,雄黄15克,麝香15克 【用法】共研为细末,混匀。
外喷于患处。
4慢性咽炎中药方1 【药方】大青叶15克,生地黄、玄参、沙参各12克,麦门冬、山茱萸肉、牡丹皮、茯苓、炒僵蚕各9克,甘草5克 【用法】水煎服,每日一剂,分两次服。
5慢性咽炎中药方2 【药方】茯苓12克,牛蒡子12克,白术、陈皮、半夏、香附、喜小茴香、乌药、桔梗、射干、山豆根、知母各10克,广木香6克,甘草3克 咽干严重者改小茴香为佛手15克,去木香加天花粉12克;失眠加夜交藤30克;舌质红去小茴香、乌药,加牡丹皮15克;胃脘痛者加延胡索12克;当咽部异物感消失后,用乌梅肉,每日10克煎汁,加白糖适量当茶冲服,可根治此病。
【用法】水煎服,每日一剂,分两次服。
6慢性咽炎奇效中药方3 【药方】薄荷9克,麦门冬、桔梗各6克 【用法】上药作茶叶冲开水,频频少量含咽,日一剂,冲淡为止。
食疗方 中医认为,咽喉为肺之门户,肺肾之阴上滋于咽,方能言,肺腑功能失调,津液不足,虚火上冲,熏蒸咽喉所致慢性咽炎,其症为口干舌燥、咽痒、肿痛、咳嗽多痰或干咳无痰。
柚子鸡 【主料】雄鸡1000克。
鸡性温,味甘,功能温中益气,补精填髓。
其肉含有丰富的 蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素等,对病后有良好的滋补作用,能补虚强身,提高免疫能力。
柚子1000克。
柚子性寒、味甘、酸。
功能下气消痰、健胃消食、消肿止痛、利咽消炎。
研究表明柚子中含有胰岛素成分,能减低血糖,保护心血管。
【配料】葱段、姜片、精盐、味精、黄酒各适量。
【步骤】(1)将宰杀好的去毛去内脏雄鸡洗净,柚子去皮洗净,放进鸡腹中。
(2)将锅置于火上,放入整只鸡,加入葱、姜、料酒、精盐和适量清水,用打火煮开,再用小火,待鸡肉熟烂时点上味精调味,美味的柚子鸡便可食用了。
【食谱特点】有健脾养胃、清热化痰的作用。
【营养分析】(1)适用于咽炎、慢性支气管炎。
(2)糖尿病、心脏病、高血压患者及肥胖者宜常食柚子。
(3)该食谱对患痢疾、黄疸、肝火或肝阳亢盛所致的头痛、头晕、烦躁、便秘等不宜。
地黄橄榄膏 【配方】地黄100克,檀香橄榄150克,蜂蜜适量。
【用法】地黄、檀香橄揽煎水取汁,浓缩,加蜂蜜熬成稠膏,每次吃二匙。
【功效】滋养肝肾,清热利咽。
【主治】肺肾阴虚之咽炎。
木蝴蝶茶 【配方】木蝴蝶10克,薄荷3克,玄参10克,麦冬10克,蜂蜜20克。
【用法】上四味加水适量文火煮15分钟,去渣取汁,兑人蜂蜜,继续加热至沸。
稍温频服。
【功效】清热利咽,养阴生津。
【主治】肺肾阴虚之咽炎。
罗汉果饮 【配方】罗汉果半个,梨1个。
【用法】将梨切碎捣烂,同罗汉果一起煎水,代茶饮。
【功效】清肺利咽,生津润燥。
【主治】肺肾阴虚之咽炎。
凉拌苏叶菜 【配方】紫苏叶60克,葱30克,青椒10克,盐、香油少许。
【用法】上三味洗净,并为碎末,加适量食盐、香油等调料,可为正餐之凉菜。
【功效】疏散风寒(发汗解表),通阳利咽。
【主治】风寒外袭之咽炎。
葱白利咽汤 【配方】葱白2根,桔梗6克,甘草3克。
【用法】桔梗、甘草先煮沸5~7分钟,之后加入葱白,焖l~2分钟后趁热饮用。
每日早晚各一次。
【功效】解毒散寒,清利咽喉。
【主治】风寒外袭之咽炎。
牙皂鸡蛋清 【配方】猪牙皂角15克,鸡蛋一枚。
【用法】将皂角研为细末,与鸡蛋清调匀,噙口内或以开水送服,使口水流出为度。
【功效】清热利咽,生津润燥。
【主治】风热外袭之咽炎。
其他治疗方法 【麦莲冰糖饮】 麦冬15克、白莲子15克、冰糖适量,加水适量同煲后代茶饮用。
有滋阴益肾、生津止渴之功效。
【无花果煲冰糖】 无花果25克、冰糖适量,加水煲之饮用,每日一次。
有益气生津,润肺化痰之功效。
【鸭蛋葱花汤】 用鲜鸭蛋1-2个去壳,青葱4-5根切碎加水适量同煮,饴糖调味,吃蛋喝汤,每日一次。
有滋阴清热、止咳化痰等功效。
【百合煲香蕉】 百合20克、香蕉2-3只去皮,冰糖适量,加水同煲。
每日一次服食,有清热解毒、润肺止咳等功效。
【西瓜皮茶治咽喉炎】 吃西瓜时,瓜皮别丢弃。
取瓜皮250克,加入两大碗水,熬至一大碗,加入少许冰糖,冷而饮之。
可治咽喉炎。
【舌根运动法治咽喉炎】 咽喉炎致使咽喉肿痛、嗓子燥痒、吞咽有异物感,可采取舌根运动法,能收到良好的疗效。
即:闭口、舌尖抵牙齿,正转18次,反转18次,然后将口中津液分三次咽下,早晚坚持各做一次。
【含生大蒜治咽喉炎】 患慢性咽喉炎,试用口含生大蒜头,坚持数月,咽喉炎可除根。
口含生大蒜头最好挑紫皮独头大蒜。
开始时辣得眼泪直淌,口腔粘膜也生痛,可时含时吐,且不要将大蒜头光滑的外表咬破。
以后适应了再边含边咬。
此法对牙痛、声音嘶哑等口腔毛病也有效果。
【核桃治咽喉炎】 取核桃10枚,去硬壳,不去衣,分早晚两次服。
15天为一个疗程。
核桃具有消炎、润肺、化痰、止咳等功效。
可治咽喉肿痛、咳嗽等疾病。
【大海生地茶】 胖大海5枚,生地12g,冰糖30g,茶适量。
上药共置热水瓶中,沸水冲泡半瓶,盖闷15分钟左右,不拘次数,频频代茶饮。
根据患者的饮量,每日2~3剂。
功能清肺利咽,滋阴生津。
用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者,如声音嘶哑,多语则喉中燥痒或干咳,喉部暗红,声带肥厚,甚则声门闭合不全,声带有小结,舌红苔少等。
对于肺阴不足、虚火夹实之慢性喉炎而兼大便燥结者,用之最宜。
【双根大海茶】 板蓝根15g,山豆根10g,甘草10g,胖大海5g。
共置保温瓶中,用沸水冲泡,盖闷20分钟后即可当茶水饮用。
也可加水煎煮后,倒保温瓶中慢慢饮用,每天1剂。
有清热、解毒、利咽的作用,适用于慢性咽炎咽喉疼痛明显者。
【马鞭草绿豆蜜茶】 鲜马鞭草50g,绿豆30g,蜂蜜30g。
将绿豆洗净沥干,新鲜马鞭草连根洗净,用线扎成2小捆,与绿豆一起放锅内,加水1500毫升用小火炖1小时,至绿豆酥烂时离火,捞去马鞭草,趁热加入蜂蜜搅化即可饮汤食豆。
每日1剂,分2次服,连服数日。
【清音茶】 药用胖大海5g,蝉衣3g,石斛15g。
水煎代茶饮。
功能养阴润喉,利咽治喑,适用于慢性咽炎伴有声音嘶哑者。
【山楂利咽茶】 药用生山楂20g,丹参20g,夏枯草15g。
使用时,先用清水洗去浮尘,然后加水煎30分钟后,滤取药汁,一日数次,当茶频饮。
功能活血散结,清热利咽。
适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。
绿萼梅、绿茶、橘络各3g,女贞子6g。
先将女贞子捣碎后,与前三味共入杯内,以沸水冲泡即可。
每日1剂,不拘时饮服。
功能养阴利咽,行气化痰。
对肝肾阴虚,虚火上浮,气郁痰结之咽痛不适,咽喉异物感,饮之有良益。
【桑菊杏仁茶】 桑叶10g,菊花10g,杏仁10g,冰糖适量。
将杏仁捣碎后,与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中,加沸水冲泡,约盖闷15分钟后,即可当茶水饮用,边饮边加开水,每天1剂。
功能清热疏风,化痰利咽。
【罗汉果茶】 罗汉果1个。
将罗汉果切碎,用沸水冲泡10分钟后,不拘时饮服。
每日1~2次,每次1个。
功能清肺化痰,止渴润喉。
主治慢性咽喉炎,肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适,喉痛失音,或咳嗽口干等。
《食物中药与便方》谓:“演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎,泡水代茶饮有效。” 檀香橄榄茶 【檀香橄榄茶】 取檀香橄榄3-5枚,绿茶1g。
将檀香橄榄与绿茶同放入杯中,冲入开水,加盖闷5分钟后饮用。
适用于慢性咽炎,咽部异物感者。
大海生地茶 【大海生地茶】 胖大海5枚,生地12g,冰糖30g,茶适量。
上药共置热水瓶中,沸水冲泡半瓶,盖闷15分钟左右,不拘次数,频频代茶饮。
根据患者的饮量,每日2~3剂。
功能清肺利咽,滋阴生津。
用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者,如声音嘶哑,多语则喉中燥痒或干咳,喉部暗红,声带肥厚,甚则声门闭合不全,声带有小结,舌红苔少等。
对于肺阴不足、虚火夹实之慢性喉炎而兼大便燥结者,用之最宜。
檀香橄揽海蜜茶 【檀香橄揽海蜜茶】 青橄榄-檀香3-5枚,胖大海3枚,绿茶3g,蜂蜜1匙。
先将橄榄放入清水中煮片刻,然后冲泡胖大海及绿茶,闷盖片刻,入蜂蜜调匀,徐徐饮之。
每日1~2剂。
功能清热解毒,利咽润喉。
主治慢性咽喉炎,咽喉干燥不舒,或声音嘶哑等属阴虚燥热证者。
编辑本段慢性咽炎的自我治疗方法 1保持室内合适的温度和湿度,空气新鲜,是防治慢性咽炎的有效措施。
居室空气干燥及过冷、过热、过湿都可影响咽部粘膜的防御机能,造成功能障碍,咽部感觉异常,日久而成慢性咽炎病变。
早晨、饭后及睡觉前漱口、刷牙,可以保持口腔清洁。
同时,防治口鼻病>疾病,消除炎性病灶,对防治咽炎也不容忽视。
2进行饮食调养,以清淡易消化饮食为宜,再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。
如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等,或多喝水及清凉饮料,但饮料不能太浓。
忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。
3气功疗法治疗咽炎,方法是:静坐,两手轻放于两大腿,两眼微闭,舌抵上腭,安神入静,自然呼吸,意守咽部,口中蓄津,待津液满口,缓缓下咽,如此15-20分钟,然后慢慢睁开两眼,以一手拇指与其余四指轻轻揉喉部,自然呼吸意守手下,津液满口后,缓缓下咽,如此按揉5-7分钟。
每日练2-3次,每次15-30分钟 编辑本段其他 自疗注意事项 (1)注意劳逸结合,防止受冷,急性期应卧床休息。
(2)经常接触粉尘或化学气体者,应戴口罩、面罩等防护措施。
(3)平时多饮淡盐开水,吃易消化的食物,保持大便通畅。
(4)避免烟、酒、辛辣、过冷、过烫刺激食物。
(5)注意口腔卫生,养成饭后漱口的习惯,使病菌不易生长。
(6)冬苋菜、蜂蜜、番茄、杨桃、柠檬、青果、海带、萝卜、芝麻、生梨、荸荠、白茅根、甘蔗等食品,具有清热退火,润养肺肾阴液的作用,可适量选食 (7)保持室内空气流通。
(8)不要长时间讲话,更忌声嘶力竭地喊叫。
(9 )吸烟对咽部的危害极大,因此有慢性咽炎的人必须戒烟。

赞同 (69404)

反对 (578)

其它回答
摘星月

你说的是什么鸭蛋,新鲜鸭蛋吗?
可以给你推荐几种炒新鲜鸭蛋的做法:
葱炒鸭蛋原料:
鸭蛋六个,黑木耳片若干。
调料:
熟色拉油两大匙;
(A)绍酒、米醋各一中匙,味精半小匙,葱末、精盐、淀粉各一小匙。
做法:

1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

2、蛋清盘内可稍加些水,淋上熟色拉油一大匙,高火2分钟取出;
蛋黄不要打碎,淋上熟色拉油一大匙,高火1分钟取出。

3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和,撒上黑木耳片,高火2分钟,中途搅拌一次,食时撒上葱末即可。
尖椒炒鸭蛋主料:
鸭蛋3个 尖椒300克 辅料:
油适量 盐少许 葱少许 料酒少许 尖椒炒鸭蛋的做法步骤1 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀,尖椒洗净去籽切条。
2 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3 锅中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠绿色,加盐炒匀,加煎好的蛋块再炒匀就可以。
挺简单的。
(这个尖椒还可以换成韭菜)这又是一道菜!
冰糖鸭蛋羹:
原料:
鸭蛋2个,冰糖50克。
制作:
用适量热水把冰糖搅拌化开,待冷打入鸭蛋,调匀,放蒸锅内蒸熟就可以吃了。
还有治疗百日咳的作用。
鸭蛋虾球 原料:
虾糁150g,鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少许,化猪油100g,清汤150g,你说的是什么鸭蛋,新鲜鸭蛋吗?
可以给你推荐几种炒新鲜鸭蛋的做法:
葱炒鸭蛋原料:
鸭蛋六个,黑木耳片若干。
调料:
熟色拉油两大匙;
(A)绍酒、米醋各一中匙,味精半小匙,葱末、精盐、淀粉各一小匙。
做法:

1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

2、蛋清盘内可稍加些水,淋上熟色拉油一大匙,高火2分钟取出;
蛋黄不要打碎,淋上熟色拉油一大匙,高火1分钟取出。

3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和,撒上黑木耳片,高火2分钟,中途搅拌一次,食时撒上葱末即可。
尖椒炒鸭蛋主料:
鸭蛋3个 尖椒300克 辅料:
油适量 盐少许 葱少许 料酒少许 尖椒炒鸭蛋的做法步骤1 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀,尖椒洗净去籽切条。
2 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3 锅中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠绿色,加盐炒匀,加煎好的蛋块再炒匀就可以。
挺简单的。
(这个尖椒还可以换成韭菜)这又是一道菜!
冰糖鸭蛋羹:
原料:
鸭蛋2个,冰糖50克。
制作:
用适量热水把冰糖搅拌化开,待冷打入鸭蛋,调匀,放蒸锅内蒸熟就可以吃了。
还有治疗百日咳的作用。
鸭蛋虾球 原料:
虾糁150g,鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少许,化猪油100g,清汤150g,豌豆苗1000g。
制法:
1.把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。
3.锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。
4.炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点:
咸鲜香嫩,口感丰富。
玻璃萝卜卷 原料:
鲜嫩白萝卜250g,熟鸭蛋2个,熟火腿125g,清汤100g,化猪油100g,鸡油25g,鸡精5g,精盐1g,水豆粉15g,豌豆苗100g,蛋清豆粉10g。
制法:
1.白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片,共24片,放于鲜汤内氽一下,捞入冰水中漂凉。
2.熟火腿剁成茸,装入大碗内,加入压成粉状的蛋黄拌匀,再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。
3.刨花萝卜片晾干水分,放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头),用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口,放在抹有猪油的长方盘内摆齐。
全部做完后入笼蒸8分钟取出。
4.豌豆苗炒熟,围于萝卜卷四周,炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开,勾入芡粉,淋鸡油推转,起锅淋在萝卜卷上即成。
鸭蛋黄炒南瓜一、原料组成 南瓜一个、鸭蛋黄末、鸡蛋一个、盐、味精二、成品特点 色泽金黄、口味咸鲜三、制作方法1将南瓜切成5厘米厚15厘米长的条。
2将切好的南瓜条放入小盘里,再将蛋黄均匀打在瓜条上,然后均匀撒干淀粉。
3勺上火,四成至五成油温下瓜条,炸至熟,捞出。
4再上火加少许底油,下鸭蛋黄,炒均匀,下味精、盐、瓜条,翻炒均匀后出勺装盘即可。
注:
此法还可烹制南瓜柴鸡、南瓜飞蟹等珍珠鸭蛋卷的做法:
蛋黄用酱、盐、味拌匀入味。
豆腐皮切成方块,把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米,蒸熟,切块,装盘。
三、健肺益寿----银耳煮鸭蛋的做法制法一:
先用水煮银耳,加入冰糖,打入鸭蛋,煮熟食用。
制法二:1 将20g干银耳用清水泡发后洗净;
2 银耳放入锅中,加入适量的清水,置火上炖沸;
3 撒入15g冰糖,磕入150g鸭蛋再炖至熟透即成。
功效:
润肺止咳。
用法:
每日1次食完,每周2次。
应用:
适用于肺阴虚口咽干燥,干咳少痰者。
瘦肉鸭蛋汤 主要材料:
猪瘦肉,鸭蛋食材:
猪瘦肉50克,鸭蛋2个,蒜苗10克。
调料:
盐2克,味精1克,胡椒粉2克.香油5克,水或高汤适量。
做法:
1.将猪瘦肉洗净,切小块或丝条;
鸭蛋磕人碗中,搅匀;
蒜苗切细末。
2.锅中加水或高汤上火,放人猪瘦肉待熟时,再打人鸭蛋,待熟后,加入调料,撒上切好的蒜苗,淋入香油即可。
鸭蛋豆腐 配料:
北豆腐。
咸鸭蛋黄、蒜苗。
食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油。
操作:
将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;
将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末;
坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。
营养价值:
豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。
蒸鸭蛋 配料:
咸鸭蛋3个,新鲜鸭蛋2个,猪油1汤匙,碎葱少许。
操作:
1将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后,加入大半碗开水,用筷子搅打均匀,再放入咸蛋黄,注意保持蛋黄完整。
2在打好的蛋液中加入猪油、碎葱,立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟(若用凉水冲蛋液,需30 分钟以上才能蒸熟,同时要注意蒸时火候不要过大,老了不好消化)。
这些吃法够新鲜吧,希望对你有所帮助!
如果是泡的咸鸭蛋,则可以拿来和黄瓜一起煮汤,也是一道清爽可口的美味佳肴!
任务占坑

赞同 (45470)

反对 (980)

素罗衫

材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)凉拌咸鸭蛋的做法1豆腐划刀后倒在碗里;
2咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎;
3把咸鸭蛋倒入豆腐里;
4加入剁椒;
5加入一勺麻油;
6撒上葱花就可以了。
材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先粻缉纲垦蕺旧告驯梗沫放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了) 一,材料 红菜苔50材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先粻缉纲垦蕺旧告驯梗沫放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了) 一,材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺粻缉纲垦蕺旧告驯梗沫火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了) 这个问题,我首先觉得这样并不好吃啊,剁椒又咸又辣,咸鸭蛋也是咸味挺重的,加在一起不但不好吃,而且吃太咸对身体也不好啊!
所以还是别这样搭配着吃了。
一,材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)这个问题,我首先觉得这样并不好吃啊,剁椒又咸又辣,咸鸭蛋也是咸味挺重的,加在一起不但不好吃,而且吃太咸对身体也不好啊!
所以还是别这样搭配着吃了。

赞同 (49526)

反对 (959)

吹箫技

水 :一定要是烧开后冷却的凉开水! 盐 :根据各人口味增减 鸭蛋最初处理过程:鸭蛋下水后可以加些白酒,这样腌出的鸭蛋会更香! 腌咸蛋的方法有两种:
水腌法和裹泥法。
水腌法:
将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。
再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内(刚好淹没鲜蛋),密封好坛口。
经20天后即可取出煮食。
裹泥法:
将鸭蛋50个洗净后晾干待用。
再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。
最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。
一个月后即可取出煮食。
也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。
将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。
半个月后即可取出煮食。
快速腌制鸭蛋的方法: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后(一定要彻底弄干水分)放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售。

1、黄沙(泥沙)腌蛋法。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。

2、饱和食盐水腌制法。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%,咸苦味)。
待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。

3、白酒浸制法。
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐05公斤备料。
浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。

4、五香咸鸭蛋的腌制。
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。
这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口。
按每50只鸭蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。
待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
等卤水完全冷却后,倒入摆好鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。
将坛加盖密封,存放20天左右即可启封食用。
其中,放白酒是咸鸭蛋多出油的关键,千万不可忘记。
因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出来。
咸鸭蛋的做法有两种,寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余,又或者直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。
前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;
后者出油率则较前者低得多,口感也没有前者细腻。

赞同 (50745)

反对 (289)

平淡生活

步骤 咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤11来个下饭的菜,咸鸭蛋炒辣椒。
用生的咸鸭蛋更好。
鸭蛋扒皮。
咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤22油光光的蛋黄是我的爱。
咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤33锅内放油,油热先炒咸鸭蛋,吧鸭蛋用铲子压扁压碎。
看上去很难看啊。
咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤44放尖椒蒜,辣椒炒熟就可以。
盐,味精别的调料都不用放。
材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)

赞同 (49833)

反对 (785)

十年醒

用料 青椒 2只 咸鸭蛋 3个 大蒜 少许 盐 少许 味精 少许 胡椒少许 青椒炒咸鸭蛋的做法 蒜捣成蒜泥 青椒剁成青椒碎 咸鸭蛋切瓣后剁碎 锅里倒入适量油,油有一定温度后倒入蒜泥,蒜泥爆香后倒入青椒,翻炒至熟,倒入咸鸭蛋碎,撒适量胡椒 适当翻炒后加入适量盐、味精、生抽(以个人口味适量调整),翻炒到鸭蛋泥和青椒碎充分混合出锅主料 咸鸭蛋 2个辅料 青椒 1把 油 适量 盐 适量步骤1准备好尖椒和咸鸭蛋。
2咸蛋切碎。
3青椒切碎。
4青椒先放到锅里干焙一下。
5倒上熟油和感鸭蛋,中火炒五分钟即可。
6成品

赞同 (17145)

反对 (428)

关山月

材料 红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐 做法 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置 2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒 3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里 4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)

赞同 (45208)

反对 (736)

大俗人

方法一:
咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟。
还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。
一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。
也可以放冰箱保存,不要去泥。
低温保存时间能长一些。
方法二:
若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。
出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝……炒辣椒,辣椒里不用加盐了。
还有的方法就是, 要是生的,就用温水浸泡,一天一换水,一周左右就能淡了。
要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。

赞同 (9068)

反对 (340)

冬之蝉

主料 青椒4-5只 咸鸭蛋3-4个 辅料 色拉油2勺 青椒炒咸蛋的做法步骤1 青椒、咸蛋洗净备用2 青椒,咸蛋切丁(咸蛋没有事先煮熟的话打碎就可以)3 入油锅炒至起泡沫就好了。
青椒炒小肠步骤1青椒炒小肠的做法大全 小肠切断,青椒切块 步骤2 青椒炒小肠的做法图解 葱花爆香 步骤3 倒入酱油炒香 步骤4 倒入小肠大火翻炒 步骤5 青椒炒小肠怎么吃 加入适量的盐和味精 步骤6 青椒炒小肠怎么做 大火翻炒,勾芡即可出锅

赞同 (76931)

反对 (14)

游历星球记

材料:
咸蛋(4个),苦瓜(1个),配料:
蒜头(2瓣),调料:
盐,鸡粉,麻油(适量) 做法:
1将苦瓜切片,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;
将蒜头剁成蒜茸。
2将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途,如:蒸三蛋)。
3锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。

赞同 (52270)

反对 (589)

相关百科

(怎么做让双子认错呢)怎么

双子的自尊心很强,即使也想要和你和好,也很难拉下脸来。。 你应该要主动和她说话、聊天,找一些感兴趣、幽默的话题。 也许她也正等着你呢~...全文

等你回答

换一换