主页 > 饮食 > > (烤鸡皮怎么做)串烤鸡皮怎么做好吃
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

小鸭难做

问题:rt
整鸡拔毛刷酱火烤 剥下来就是把鸡皮放火上烤熟了就好了家常烤鸡 ·配 料: 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许 ·操 作: ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干;
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。
《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;
后世医家大多认为食之令人聪慧”。
对于益智来说,山鸡(即野鸡) 法国香草烤鸡 配 料: 鸡腿 法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬 盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司 ·特 色: 外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。
·操 作:
1、将鸡腿去骨,用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

3、将烤好的鸡腿切片装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。
营养价值: 鸡腿 - 英国最近一项研究发现,鸡肉的营养价值大不如前。
伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道【 香脂醋风味烤鸡 ·配 料: 材料(4人份量)鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量·操 作: 1切除鸡翼、鸡脚和鸡颈,摘除鸡锁骨,把光鸡分割成4大块。
2沿着鸡髀骨的走向,用刀把髀肉左右切开,摘除髀骨,切断关节,把鸡髀肉翻过来,摘除断骨。
用刀背敲断鸡小腿腿骨,摘除肉中的小腿骨和软骨,成为备用的鸡髀肉。
3在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。
用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面,翻过来再煎另一面,把鸡肉两面都煎出颜色,并使其表面形成一层硬膜。
鸡皮面朝下,送入烤炉中烤制。
4将炒锅油倒出,使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。
用香脂醋浇锅底,倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。
5倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干,加盐和胡椒调味。
用圆锥滤勺过滤。
6把蔬菜分别焯烫完毕,放进冷水中。
简略地炒一下蔬菜,使蔬菜拌上牛油,加盐和胡椒调味。
7用牛油简略地炒一下苹果块,加柠檬汁调味。
之后便可装盘。

赞同 (60484)

反对 (21)

其它回答
哼哼っ

问题:烤鸡皮的步骤,做出来应该什么味道?
需要提前准备好的材料包括:
鸡皮 300g、蚝油 3大勺、糖 2大勺、水 15大勺。

1、第一步把鸡皮处理好洗净。

2、放入热水里焯水,捞出备用。

3、碗中放入蚝油,糖和水,拌匀。

4、鸡皮切成长条。

5、然后使用竹串串好。

6、鸡皮倒上酱汁,腌制半小时。

7、放入烤箱烤10分钟。

8、10分钟后取出,这样就完成了。
食材:主料:
鸡皮300g辅料:
蠔油3大勺、糖2大勺、水15大勺 步骤:
1准备鸡皮(另外准备竹串)2先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
3准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。
4很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
5拿个小碗、加入三大勺蠔油。
6再加入两大勺糖。
7再加入15大勺的水。
8把他们搅拌的非常均匀。
9然后把待凉后的鸡皮切成长条。
10把鸡皮用竹串串好。
11把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟。
12腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。
13中途要再抹一次酱汁、再翻面烤哦。
14整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘有两种口味的 一种是咸的一种是甜的 现在可以去超市买那种包装好 微波炉直接加热就吃的 要不拿碳火烤 刷油 撒盐(糖) 烤2分钟左右 在撒点芝麻籽淹面就可以了你哪的咱们交流下,我做过

赞同 (74341)

反对 (592)

惬允

问题:要甜味的,需要放什么作料,谢谢。
串烤鸡皮 主料:
鸡皮300g 辅料:
蠔油3大勺,糖2大勺,水15大勺 做法:
1准备鸡皮(另外准备竹串) 2先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
3准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。
4很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
5拿个小碗、加入三大勺蠔油。
6再加入两大勺糖。
7再加入15大勺的水。
8把他们搅拌的非常均匀。
9然后把待凉后的鸡皮切成长条。
10把鸡皮用竹串串好。
11把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟。
12腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。
13中途要再抹一次酱汁、再翻面烤。
14整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘了。
做法:
1 把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很向的那种),腌10分钟。
2 把烤箱开到6,预热1分钟 3 把鸡翅均匀的放在考盘里。
4 烤30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了25分钟,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。
不要超过30分钟。
5 时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘。
即可。
放糖

赞同 (72637)

反对 (992)

笑忘书

主料:
鸡皮300g 辅料:
蠔油3大勺 糖2大勺 水15大勺 1准备鸡皮 (另外准备竹串) 2先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
3准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。
4很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
5拿个小碗、加入三大勺蠔油。
6再加入两大勺糖。
7再加入15大勺的水。
8把他们搅拌的非常均匀。
9然后把待凉后的鸡皮切成长条。
10把鸡皮用竹串串好。
11把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟。
12腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。
13中途要再抹一次酱汁、再翻面烤哦。
14整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘喽~~

赞同 (28854)

反对 (875)

竹衣色

材料 猪肉 50元,三层肉 50元,海带结 适量,豆干 五块,杏鲍菇 少许,米酒 适量,姜片 3片,酱油 约200cc,味霖 约100cc,米酒 适量,水 半锅,砂糖 四大匙,大辣椒 两根,蒜头 3~4颗,姜片 3~4片,月桂叶 三片 做法
1、先川烫猪肉类;

2、将卤汁跟辛香料放入锅中;

3、开小火,把所有主要食材通通放入锅中(在这边跟大家说一下,我是用一般大同电锅的那种锅子,我觉得这种大小刚好);

4、稍微搅拌一下,试一下味道;

5、滚了以后可以选择要用瓦斯炉继续卤,或者也可以用电锅(外锅放两杯水就可以;

6、你也可以去市场买一些卤蛋回来加,或者自己煮水煮蛋慢慢卤。

赞同 (36591)

反对 (572)

到处流浪

材料 排骨,土豆,蒸肉粉一袋 做法 1把净排先净,用水泡半天,让里边的血水出净,然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。
2土豆切成片,平铺在盘底(因为是麻辣的,我就用的土豆,要不用芋头更好吃)然后把排骨放在土豆上,上锅蒸1小时就好了。
把鸡用菜油炒过后,把大蒜和生姜和花椒果果和六脚果(就是放在卤水里的卤药)放在高压锅里开火用油炒好后再把鸡倒入高压锅,再加超过你炒鸡的地方加水或高汤,再加适量的盐巴。
用高压锅压半小时,开锅后就会很美味。
这是个很地道的家乡菜的做法。
很好的,我随时都这样搞,很方便,肉又嫩

赞同 (21756)

反对 (864)

樱桃小丸子

材料 洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,鸡腿肉适量,酱油少许,盐少许,糖少许,料酒少许,腐乳汁少许,辣椒粉少许,姜粉少许,烤肉酱适量 做法 1青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。
2鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。
3把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。
4均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。
同问。

赞同 (47751)

反对 (492)

偶尔平凡

记住简单的两点,任何人烤出皮脆肉嫩的烤鸡一点问题都木有 *脆皮烤鸡皮脆肉嫩的秘诀:
1鸡外皮要做到彻底干爽。
鸡腌好取出后,先用厨房纸擦干,再用棉绳绑好,吊通风处吹干,时间是半小时以上。
最后再用吹风筒把鸡身彻底吹干,摸上去很干爽才可以进行下一步。
2 外皮要用黄油涂抹少许黄油室温软化,均匀涂抹在鸡外皮上。
涂抹黄油烤出来的鸡,鸡皮很香脆,与涂抹植物油、蜂蜜烤出来的效果是不同的风味。

赞同 (63039)

反对 (409)

萌鹿鹿。

怀孕期间可以吃烤鸡皮,但是不宜多吃,烧烤类食物食用过多可能会影响消化吸收的,不利于自身及胎儿发育,偶尔吃一次没有影响,怀孕期间注意饮食营养均衡,不要偏食,多吃蔬菜水果,注意按时产检

赞同 (12211)

反对 (846)

我是爱你的

有两种口味的 一种是咸的一种是甜的 现在可以去超市买那种包装好 微波炉直接加热就吃的 要不拿碳火烤 刷油 撒盐(糖) 烤2分钟左右 在撒点芝麻籽淹面就可以了

赞同 (60590)

反对 (673)

满目河山

问题:烤鸡皮的配料,和制作工艺!!!
各有各的吃法 基本上只要有油盐酱油味精胡椒就行了

赞同 (82284)

反对 (674)

相关百科

(超长裙怎么做不显胖)女生

看你胖的是上半身还是下半身 下半身偏胖的话穿长裙配高跟鞋就很好~如果上半身偏胖就建议不要穿长裙了 把你纤细的双腿露出来才显瘦~...全文

等你回答

换一换